Igal rahvusvahelisel õllefestivalil on võimalus näidata oma parimat sorti laiale publikule, saada väärtuslikku nõu professionaalsest žüriist ja sõlmida lepinguid kaubanduse esindajatega, kes on valmis kuulama ekspertide soovitusi. Ja kuidas nad hindavad alkoholivabu sorte? Ja kas on tõsi, et ka vene õlu suudab auhindu võtta? Vaatleme rahvusvahelise õlle väljakutse näidet.
InternationalBeerChallenge'i kohta
Suurbritannias korraldatakse igal aastal üks populaarsemaid degusteerimisvõistlusi maailmas. See on kavandatud eesmärgiga premeerida ja reklaamida parimat õlut kogu maailmast ning pakub suurepärast avatud platvormi andekate õlletootjate väljendamiseks.
Tänapäeval on parimad sordid ja kaubamärgid määratletud 72 kategoorias. Kõik selleks, et kuvada maailma ühe populaarseima joogi mitmekesisus.
Žürii määrab võitjad pimedate degusteerimise käigus. Need on sõltumatud eksperdid erinevatest valdkondadest, sealhulgas sommeljeedid, õlletootjad, maaletoojad, ajakirjanikud ja biofiilid. Igale proovile antakse numbriline kood, mille järel antakse maitse, aroomi, välimuse ja paljude muude kriteeriumide põhjal anonüümne hinnang.
2018. aasta sügisel lõppes järgmine rahvusvaheline Beer Challenge festival. Selle tulemused võttis kokku võistluse juhataja Jeff Evans: „See oli veel üks fantastiline õlle-aasta ja teine võistluse fantastiline aasta, mis on nüüd 22 aastat vana. Saime 39 riigist rohkem õlleproove kui kunagi varem. Esitleti maailmapruulimise täisvärve, mis sisaldasid väga erinevaid stiile.
Kas valite ka alkoholivaba õlle?
Alkoholivaba õlu osaleb võistlusel koos teiste sortidega. Asi on selles, et alkoholisisaldusega õlle tootmistehnoloogia ja koostisosad on peaaegu samad. Mõlemad on valmistatud veest, humalast, linnast ja pärmist.
Õlu on alkoholivaba, kui kasutatakse ühte kolmest tehnoloogiast: aurutamist, kääritamise pärssimist või membraanfiltrimist. Viimane meetod suurendab alkoholivabade sortide loomise protsessi veel ühe etapi võrra ja selline õlu säilitab meie tavapärase maitse ja aroomi.
