Mirco Dzago on silmapaistev Itaalia peakokk, Venemaa kulinaarsete telesaadete tuntud võõrustaja. Ta osaleb sageli jutusaadetes, saab korduvalt kulinaarsetes saadetes osalejaks. Mirko omab mitmeaastast kogemust restoraniäris, mitu korda lõi andekas kokk uusi retsepte, mida hiljem tunnustati tõeliste kulinaarsete meistriteostena. Tema anne rõõmustab paljusid kriitikuid.
Elulugu
Biograafia Mirko Dzago on täis sündmusterohkeid sündmusi. Ta sündis 22. märtsil 1971 Aostal, Itaalia autonoomse piirkonna keskses linnas.
Ta õppis E. Berardi lütseumis. Kokandusarmastus hakkas kokk Mirko Dzagos avalduma juba varases lapsepõlves. Ta oli peres ainus laps, kelle toiduvalmistamise kohustused olid tema õlgadel. Juba viie-kuue aasta vanuselt hakkas ta looma oma esimesi roogasid. Mirko oli juba varajases täiskasvanueas sunnitud, kuna tema ema vihkas majapidamiskohustusi täielikult. Võib-olla mõjutasid tema saatust lastemängud mänguasjatoas, mis oli talle kallis kingitus, mille Saksa vanaema tõi oma armastatud lapselapsele.
Esimesed katsed köögis
Lapsena viis Mirko Dzako köögis läbi näiliselt täiesti kokkusobimatute toodetega katseid. Silmapaistev kokk jätkab oma eksperimentide läbiviimist tänaseni. Paljud gurmaanid ei suuda ette kujutada, et on võimalik ühendada selliseid erinevaid maitseid nagu magusad ja soolased, kuid Mirko Zako andekate käes muutub see mitte ainult tõeliseks, vaid ka fantastiliselt isuäratavaks.
M. Dzago ühendas oma elu restoranitööstusega viieteistkümneaastaselt, kui ta sai oma linnas ühes silmapaistmatus restoranis pesumasina töökoha. Siis viis tema tegusid soov suvevaheajal raha teenida. Ta ei teadnud, et üsna varsti muutub toiduvalmistamise protsess tema lemmikuks.
Järk-järgult hakkas restoranitööstus veel kogenematut meest välja vedama. Kuid tulevane telesaatejuht hakkab 16-aastaselt võlukunsti tegema: ta saab väikeses asutuses kokana töökoha ja põgeneb hiljem kodust ära - saatus soosib teda selles: restoran pakub Mirko Dzagole eluruumi.
Samal ajal proovib noormees kooli lõpetada, kuid 18-aastaselt otsustab Mirko haridusasutusest välja viia ja pühendada oma elu köögis loovusele.
1987. aastal sai Mirko praktikandi töökoha Piemonte restoranis, mis asub Aosta kodulinnas Itaalias.
Järgmise nelja aasta jooksul asendas Mirko Dzago suure hulga töökohti erinevates Euroopas asuvates restoranides ja hotellides.
Uus elu Venemaal
Pöördepunktiks tema elus oli tema tutvumine restorani restorani Arkadi Novikoviga, kes on Novikovi grupi võrgu looja Venemaal ning kulinaarsete showde võõrustajad TNT ja STS kanalitel. Pärast vestlust Londoni vene ärimehega kolis Mirko Moskvasse, kus algas tema karjäär.
Esiteks saab ta juusturestoranis peakoka ametikoha ning 2003. aastal saab ta professionaalse Kokkade Gildi liikmeks. Aasta hiljem kutsutakse Mirko Dzago proovima kulinaarse võistluse Golden Bocuse žürii liiget.
Populaarsuse tipp
2012. aastal sai temast saate “TNT” saates “Maitsev elada” saatejuht ja aasta hiljem võeti ta kohtunikuna kanali “STS” käivitanud saates “Meisterkokk”. Just tema osalemine viimases teleprogrammis pälvis ta vaatajate seas populaarsuse.
Mirko Dzago hoiab oma isiklikku elu fännide ja paparatsode varjus. Töökeskkonnast väljaspool asuvate inimestega on võimatu kohtuda.
Mirko Dzago retseptid
Ülemaailmse kuulsusega Mirko on paljude maitsvate loomingute autor, kes on eriti populaarsed vürtsikate köökide armastajate seas. Kõige rohkem meeldib talle koka sõnul maiustustega katsetada, kuna magustoitude kodumaal itaallased hindavad maitse originaalsust.
Tema retseptid on alati täis üllatusi ja kuulsaim roog on toodud allpool olevas artiklis.
