Kammkari on kahepoolmeline mollusk, kes on laialt levinud üle maailma ookeani. Mõnede selle liigi jaoks, näiteks Islandi kammkarp, Põhja-Atlandi veed ja Barentsi meri, sobivad, kuid enamiku molluskite jaoks on kõige soodsam kliima subtroopiline ja parasvöötme ilm. Kahe ümmarguse ja soonikuga klapiga kest on kest, milles kammkarp elab. Alloleval fotol on näha kesta keskmine suurus (erinevate liikide läbimõõt on 2 kuni 20 cm). Võite ette kujutada, kui suur on selle elanikkond, kui ta on jõudnud puberteedieas, mis toimub 5–7 eluaastal.
Aretusel kudekammad kudevad, mida praegune kannab pikkade vahemaade tagant. Põhjas asunud munad hakkavad iseseisvalt eksisteerima.
Selle hämmastava olendi elupaiga sügavus sõltub ka liikidest: mõned eelistavad vajuda ookeaniliste depressioonide põhja, teised eelistavad eksisteerida madalas vees. Suvalises sügavuses elab kammkarp, kaevatud põhja pinnasesse, filtreerides veesambast toiduks planktonilisi vetikaid ja orgaaniliste ainete suspendeeritud osakesi. Lühikeste vahemaade läbimiseks kasutab mollusk üsna huvitavat meetodit: järsult avab ja sulgeb ventiilid, vabastades veevoolu. Nii et kammkarp ujub või, õigemini, teeb hüppeid löögi külge, lüües koore klapid.
Molluski hoitakse kestas tugevate valgu niitide - byssuse abil. Vahevöö servas on kombitsad - puudutusorganid. Siin on kaks rida väikesi silmi, mis võimaldavad kammkarpil kaugelt näha, kuid on piisavad, et õigeaegselt märgata oma kõige ohtlikuma vaenlase - meritähe - lähenemist.
Söödav kammkarp on suur väärtus, nii et enamik selle liike on kalapüügi objektiks. Karpe kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel, kuid kammkarpe püütakse kaubanduslikul eesmärgil mitte nende huvides, vaid õrna magusa maitsega liha jaoks - kallis ja rafineeritud delikatess, mida müüakse külmutatud või soolatud kujul. Paljudes maailma köökides - jaapani, hiina, prantsuse keeles - valmistatakse seda eraldi roogina ning lisatakse retseptide koosseisu salatite, pearoogade, pirukate ja muude kulinaarsete meistriteoste loomiseks.
Tõelised gurmaanid eelistavad kõigile kulinaarsetele võludele sidrunimahla ja kvaliteetse oliiviõliga ligunenud toorkammkarpe.
Kammkarp on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, kuna selle molluski liha sisaldab ainulaadset kehale kasulike ainete kompleksi. Kammkarbi söödava osa 100 g energiaväärtus on umbes 88 kalorit. Süvamerest pärit maitsva toote koostis sisaldab valku, vitamiini PP, kloori, väävlit ning muid makro- ja mikrotoitaineid. Kammkarbid - minimaalse rasvasisaldusega valguprodukt, mille rasvasisaldus on minimaalne. Seetõttu on kasulik neid kasutada ennekõike neile, kes kannatavad rasvumise all. Aasia riikides peetakse kammkarpide roogasid meeste tõhususe suurendamise üheks kõige tõhusamaks vahendiks.
