Muidugi soovib iga kalur hea tuura püüda. Salaküttide tõttu on punasesse raamatusse kantud igat liiki tuurakalad haruldaste isenditena. Tänapäeval ei saa tuura püüda ilma erilitsentsi või ettemakseta püügikohtade eest. Selle kalaliigi püügikeelu on kehtestanud Rybnadzor ja see on sätestatud Venemaa seaduses. Muidugi ei saa kõik tuurapüüki endale lubada, kuid väärib märkimist, et see on seda väärt. Muna munemise protsess toimub mais-juunis. Sel perioodil on tuurade püük rangelt keelatud.
Natuke tuura kohta
Tuurakalad ilmusid juura perioodil. Tema elupaigaks oli sel ajal kogu maailm. Seda võis leida rohkesti ookeanides, meredes ja täisvoolu jõgedes, mis tähendab, et tuura kasutamine toiduna algas koopainimese ajast.
Tuur on üsna suur kala, ulatudes kolme meetri pikkuseks. Kõige sagedamini püüavad kalurid tuura, mis kaalub umbes 20 kg.
Kalal pole tegelikult luid. Tema keha on kaetud naelu ja luude kestendava kestaga, selgroolüli on kõhrekujuline.
Sturgeoni pere kala on väga õrna ja meeldiva lõhnaga. Kogenud kokad teavad tuura küpsetada, et säilitada tuura liha hämmastav aroom. Paljudes maailma köökides on tuur piduliku laua põhiroog. Toidus ei kasutata ainult karahvinit, toiduvalmistamisel võib kasutada kõike muud (pea, saba, uimed). Professionaalsed kokad tunnevad kriimu - kala kuivatatud selgroogu, millest meie esivanemad valmistasid hämmastavaid roogasid. Praed, grill, lihapallid, karbonaadid - kõiki neid roogi saab valmistada kuningakaladest. Toidud sellest on hämmastavalt maitsvad. Kõhre kasutatakse puljongil ja aspikal, kõrvapeas.
Kõik tuuriliigid toituvad koorikloomadest, limustest, noorkaladest, ussidest ega põlga teiste kalade muna söömist.
Kirvest ei saa segi ajada ühegi teise kalaga. Tema keha on pikk, spindli-kujuline, kaetud luude kasvuvigade ridadega. Häbimärgil on piklik kooniline kuju, huuled on ääristatud ja lihavad, seal on paar vuntsi.
Tänapäeval on maailmas registreeritud 19 liiki tuurakala, neist 11 elab Venemaal. Erinevat tüüpi tuurade eristatakse nende keha proportsioonide järgi, kuid peamised märgid jäävad muutumatuks.
Kirvestiku elupaik
Aastate jooksul häirisid hüdraulilised ehitised kalade rände loomulikku kulgu, nii et tuur liikus oma tavalisest jõeveest teistesse kohtadesse.
- Põhiosa Euroopa osas on laialt levinud vene tuura liigid. Selle peamine elupaik on Kaspia mere, Musta ja Aasovi mere vesikonnad. Selle kala kaal varieerub keskmiselt 15–30 kg, ehkki registreeriti ka suuremaid kalu.
- Täht-tuur asus allavoolu. Selle elupaigaks on Musta ja Aasovi merre suubuvad jõed, samuti Kaspia mere vesikond. Selle kala keskmine kaal on siin vahemikus 7–12 kg.
- Tuuride tüübid, kelle fotodest on pilte näha, ärimehed on aretatud tehisjärvedes ja tiikides. Üks tuura esindajatest on sterlet. See on ainus liik, mis on amatöörpüügil lubatud.
- Täiskasvanud Euroopa tuur elab Põhja-Jäämere suubuvates Euroopa ja Siberi jõgedes. Nende kaal on 2–3 kg ja pikk 40–60 cm.
- Amuuri tuur elab Kaug-Ida regioonides ja Amuuri vesikonnas. Selle kaal on 6 kuni 8 kg. Selle kala laskmine ja amatöörpüük on lubatud.
Kirurgi eelised
Sturgeoni pere kala on väga kasulik inimestele, kes kannatavad kõrge kolesteroolitaseme all. Rasvhapete tõttu laguneb kolesterool ja väljutatakse organismist. Üldiselt täidab tuuriliha inimkeha kaaliumi ja fosforiga, mis mõjutavad täiuslikult aju ja kardiovaskulaarsüsteemi. Tuur sisaldab piisavas koguses asendamatuid aminohappeid ja valke, mis imenduvad suurepäraselt, seega pole tuur mitte ainult delikatess, vaid ka toitev toode.
Tuura energeetiline väärtus kilokalorites
Mis on selle kala toiteväärtus 100 g?
• Valgud - 16, 4 kcal.
• süsivesikud - 0, 0 kcal.
• rasvad - 10, 9 kcal.
• Kalorsus - 163, 7 kcal.
Tuuride vastunäidustused ja kahjustus
Pole saladus, et mõned tuuriliigid on söödavad ainult 86%. Fakt on see, et nad akumuleerivad oma kudedesse mürgiseid aineid, seetõttu ei ole ohutu tuur, mida keskkonnanõuded püüdsid räpastes kohtades, tarbida. Selline kala võib muutuda mürgiks. Isegi registreeriti massimürgituse juhtumid. Kui teil on kahtlusi tuura elupaiga puhtuses, siis on parem mitte anda seda kala lastele ja eakatele. Ärge kuritarvitage tuura ka diabeedi ja rasvumise all kannatavate patsientide puhul. Tuura söömine toiduna on vastunäidustatud neile, kellel on selle kala liha individuaalne talumatus või sarnased allergilised reaktsioonid.
Tuura püügil vajalikud teadmised
- Tuura jahtimisel puudub eriline püügiaktika. Kõik tüübid tuurikaladest, mille nimekiri koosneb tuurist, ogakest, belugast, täht-tuurist ja sterletist, armastavad reeglina sügavust. Just seal saate nendega kohtuda.
- Oluline on seda kala aktiivselt otsida, mitte takerduda. Tal pole vaenlasi, nii et ta pole häbelik.
- Tuura koore läbilöömine vähese võimsusega relvaga on üsna keeruline ülesanne, nii et te ei pea kalapüügil kasutama mitut hammast.
- Kala täpse löögi üle on veel vara rõõmustada - see ei tähenda täielikku võitu tuura üle. See tuleb ikkagi neutraliseerida. Kui see ei õnnestu, siis on parem lõikus ära lõigata. Surmad registreeriti siis, kui kalur lihtsalt sattus ühte ritta. Kõik tüüpi tuurakalad (üleval asuvatel piltidel, näiteks esimene ja teine, võite märgata, et need kalad on üsna tugevad). Olge kalapüügi ajal ettevaatlik, et vältida igasuguseid mured.
Kalandusseadus
2012. aastal andis kalandusameti föderaalseadus kõik oma ülesanded põllumajandusministeeriumile. Nad kehtestasid amatöör- ja kutselise kalapüügi reeglid. Reeglid kirjutavad konkreetselt iga piirkonna, basseini ja tiigi kohta, kus saab kalastada.
On ainult üks järeldus - tutvuge hoolikalt kõigi kalapüügieeskirjadega, mis kirjeldavad Venemaal igat liiki tuurikala kalu. Nüansse on palju, nii et peate kaaluma oma võimeid ja hindama õiguslikke tagajärgi, mida tuuraga peetud “salajane” kohtumine võib kaasa tuua.
Sööt
Ei ole raske ära arvata, milline sööt sobib tuurale, sest me teame juba selle maitse-eelistusi. See toitub mitmesugustest limustest, koorikloomadest, ussidest ja praadib. Nii et sööt ei lendaks ära, tuleb see siduda niidiga konksu külge.
Kirurg keskendub ainult lõhnale, seega peaks sööt olema võimalikult aromaatne. Kui sööt on taimse päritoluga, võib seda maitsestada taime- või aniisiõliga. Loomset päritolu sööta tuleks hõõruda küüslaugu või sibulaga. Kõige rohkem võitnud variant on tuurakalapüük söötmisel samast veehoidlast kui kala ise.
Tuura püüdmine on piisavalt keeruline. See kala on väga tugev ja kiire ning tema hambumus on terav. Olge ettevaatlik: vajate enneolematut keskendumist ja visadust - mingil juhul ei tohi te õngenööri järsult vabastada. Kustutage tugevad tõmblused mähisepiduriga.
Mida jahipidamiseks vaja on
- Tugev õngeritv 4–6 m.
- Keraamilised või alumiiniumist vastupidavad rõngad.
- Mähis
- Pikk, punutud ja vastupidav õngenöör (40–45 m, talub 40 naela).
- Kaheksas suurus konks.
- Uppuja (mis tahes kursusel hoidmiseks).
- Rihm 50–90 cm kahe pöördega.
Talvel lisab kõigile ülaltoodule plussi ka noogutusvarras, mis on varustatud noogutuse ja ujukiga.
Kuid seal on väike saak. Sturgeonile ei meeldi jalutusrihmadel väga paksud õngenöörid, kuna sellel õngenööril olevad praemarjad muutuvad uniseks. Muidugi võite panna paksu õngenööri, kuid see eeldab suurte konksude kinnitamist ja suurema sööda lükkamist. Siin peitub peamine saladus. Tuur ei hammusta suure sööda peale - ta armastab kõiges mõõtu.
Tuura väikesed liigid ja nende elupaik
- Venemaal võib Obist leida tuuriliike. Nende fotod asuvad allpool.
- Hiina tuur elab Jangtse jões ja Kollane meres.
- Atlandi tuur elab Ameerika Ühendriikide Atlandi ookeani rannikul.
- Jaapani tuur elab Lõuna-Jaapanis.
- Aadria tuura elupaigaks on Aadria järved.
- Skandinaavia ja Portugali kaldal elab Läänemere tuur.
- Valge tuura eesel Ameerika Ühendriikide Vaikse ookeani rannikul.
- Alaska, California, Hiina ranniku, Jaapani ja Venemaa vallutas roheline Sahhalini tuur. See koht on äärmiselt ohtlik - kalaliha peetakse siin mittesöödavaks.
- Suure järvede tuur elab Ameerika Ühendriikides ja Kanadas.
