“Vaikse” jahi armastajatele algab seenehooaeg suve alguses ja kestab hilissügiseni. Ja harva, kui nad naasevad koju ilma "saagita". Peaasi, et suvi ei peaks olema kuiv ja kuum, vaid palun neid perioodiliselt vihmaste vihmadega.
Seene korjaja kalender
Looduses on kõik omavahel seotud. Ja isegi seente korjamine pole erand. Linnukirsipuu õied - kase alla ilmuvad puud. Esimesed äikesed lähevad müristama, rukis tormab põllule - haavapoisid hüppavad kohe välja. Kui lõhnav pärn õitseb ja mee aroom levib, ilmub teine, mitmekesisem seente laine. Kuid kõige rikkam seenehooaeg on kahtlemata suve lõpp ja sügise algus. Aga millal portsu koristatakse?
Ceps kasvab juuni lõpust oktoobrini, kuid kui suvi on märg ja soe, võib neid leida varem. Rahvakalender ütleb, et esimesed seened koristatakse, kui rukis loputab. Ja kui pärn õitses - on saabunud aeg teiseks kibuvitsa kogunemiseks.
Seene hästi tehtud
Valgel seenel, nagu enamikul teistel seentel, on palju nimesid: harilik seen, valge seen, leib, valge jänes, pešura ja lehmalaut. Nimed ei kajasta kogu selle noore seene ilu. Tihe ja tugev, kuiva, ümara mütsiga, mille varjundid on kõige erinevamad - ookerpruunist kuni pruunipunaseni - näib olevat mõeldud ainult selle imetlemiseks. Mitte midagi, et paljud "vaikse" jahi fännid neid seeni koguvad.
Ceps. Kust neid koguda
Kasvukoha järgi jagunevad seened kase-, tamme-, kuuse- ja männiliigiks. Iga seeria jaoks valib valge seene oma lemmikkoha.
Esimesed juuni alguses ilmuvad hästi soojenenud kohtadesse kasevalged, lisaks ka kibuvits ja veel mõned seened. Sel ajal teenivad põllul leiba kõrvad, nii et neid nimetatakse rahvapäraselt naelu. Juulis, esimesel kümnendil, on käes aeg seente küttimiseks tamme metsades. Valge tamme seened on sõbralikud: nad kohtuvad tervete peredega. Hiljem, aga ka juulis, ilmuvad taas kasevalged. Neid nimetatakse "kännudeks", kuna saak algab põllult. Selliseid valgeid peate otsima haruldasest kasemetsast. Juuli lõpus ja augusti alguses kerkivad maapinnast kuusevalged. Neid leidub noorte jõulupuude istutustes ja ka segametsas, kus on palju kaske ja kuuski. Kuuse jaoks tuleb männikas valge, tumedapäine - nad kasvavad juba enne hooaja lõppu, eelistavad metsaservi või hõreda sõnajalgaga lageraieid, võsastunud põõsaid ja haruldasi mände.
Millal siis portsu koristatakse? Erinevate seente kogumise kuupäevad on ligikaudsed. Esiteks sõltuvad need kliimatingimustest. Muidugi, soe ja mõõdukalt vihmane ilm võimaldab seentel ilmuda keskmisest varem ning külm või liiga kuiv viibib nende kogumise aja.
Valge seene. Millal seda koguda
Koos hommikuse koidikuga. Hea on seeni korjata varahommikul, enne kui kaste on langenud ja enne kui päike neid soojendab. Seejärel säilitatakse seeni pikemat aega. Päikese soojendatuna, paksu kihiga korvi või ämbrisse pannes hakkavad need kiiresti halvenema - muutuvad märjaks ja libedaks, eraldavad ebameeldivat lõhna. Need ei sobi töötlemiseks.
Seeni ei ole soovitatav koos seeneniidistikuga maast välja tõmmata, on vaja see noaga ettevaatlikult maha lõigata kõige selle aluses, jättes osa jalast maasse, et mitte kahjustada seeneniidistikku.
Veel mõned näpunäited portselanist seente korjamisel. Seened kasvavad kõige paremini sooja, värske ilmaga, selleks on kõige sobivam temperatuur mitte madalam kui 16 ja mitte üle 25 kraadi, kui muld on niiskusega hästi küllastunud. Soe vihmasabin aitab kaasa seente kasvule. Muide, esimesed seened, mis hüppavad paar päeva pärast sellist vihma, on sageli ussid ja tõeline seenevõrse, tugev ja silmale meeldiv, ilmub veidi hiljem. Nii et peate porcini-seente korjamisel teadma, et naasta "vaikselt" jahilt täis korvi kena kibuvitsaga.
