Meie metsades on palju imesid, millest üks on seene, mida nimetatakse rammiks. See sai oma nime oma ebatavalise väljanägemise järgi, mis tegelikult sarnaneb tugevalt selle lemmiklooma "karvaga".
Mis on ladinakeelne nimi "ram"? Neid seeni nimetatakse Grifola frondosa (Curly grifola).
Taimestiku aeg on augusti lõpust septembri lõpuni. Lõunapoolsetel laiuskraadidel võib teda metsast leida aga isegi novembri keskel. Ta on kuulus oma ihaluse pärast lehtpuude järele, eriti sageli kasvab see vanade tammede jalamil.
Siin on vaid mõned rõõmud puudelt endilt: ram (need seened, muide, on maitsvad) kasvab väga kiiresti, põhjustades arvukalt puiduhaigusi. Kõige sagedamini ilmneb valge mädanik.
Kuid seenekeha mass on silmatorkav: eriti suured kaaluvad 10 kilogrammi! Tuleb märkida, et see pole üks suur moodustis, vaid mitu lainekujulist mütsi, mille pikad jalad ulatuvad ühest alusest. Kuni 80 võrsel võib olla üks selline "ram"!
Need seened on söödavad ja isegi maitsvad (nagu me juba ütlesime), kuid neid tuleks pannile panna alles väga noores eas.
Muide, bioloogid rõhutavad, et nende nimi pole liiga tõene. Kui nägite vähemalt korra elus koralle, siis oleksite nõus, et nimi “seene-korall” sobiks talle palju rohkem. Lisaks võite märgata sarnasust lillkapsa peaga, mille struktuur on peaaegu sarnane.
Olete sunnitud pettuma: kui lähete metsa lootusega isiklikult rammusa seeni näha, peaksite olema vaimselt ette valmistatud pikaks ja täiesti viljatuks otsimiseks. See seene tõu hämmastav esindaja pole ilma põhjuseta punasesse raamatusse kantud. Näete seda ainult aeg-ajalt.
Lisaks on selle kasvuperiood äärmiselt varieeruv. Isegi kui ühe aasta jooksul oli mets täis lambaid, võib järgmine hooaeg olla täiesti tühi.
Kui olete otsustanud seda looduse imet oma silmaga näha, peate teadma vähemalt umbes neid kohti, kus rammu kõige sagedamini kasvab. Neid seeni võib leida lehtpuude kändudelt.
Me juba kirjutasime, et ta “austab” tamme, kuid areneb hästi pärna- ja vahtrapuul. Kui puu on nõrk ja haige, saab ta valida oma elukoha ja tema.
Sellega seoses tahaksin öelda, et sellega sarnaseid seeni nimetatakse sageli “jääradeks”. Niisiis on Curly Sparassis, mida mõnikord nimetatakse "seenekapsaks", välimuselt väga sarnane, kuid kasvab ainult kanepiokaspuudel.
Kuid nad on kõik vähemalt sarnased selle poolest, et nad on kantud Punasesse Raamatusse. Muidugi on uhkuseks vähe põhjuseid. Selle põhjuseks on lambaliha suurepärased toiteomadused. Seda saab soolata, marineerida ja kuivatada ning süüa ka toorelt. Kuid lokkis griffin muutub tõeliseks delikatessiks, kui seda hautatakse hapukoores.
Seega oli seene “ram” (mille foto on artiklis), olles originaalne ja väga huvitav liik, väljasuremise äärel, seetõttu pole seda vaja koguda, parem on ainult seda pildistada.
