Mis oht on valge kärnkonna seeni?

Paljudele inimestele meeldivad seentest valmistatud toidud väga. See toode on rikas vitamiinide ja valkude allikas. Seened olid toiduna kasutatud iidsetel aegadel ja tänapäevani pole nad oma atraktiivsust kaotanud. Kuid on liike, kes varjavad iseenesest surelikku ohtu. Üht kõige mürgisemat seeni peetakse kahvatuks (valgeks) kärnkonnaks. Teine nimi on roheline kärbseseen. Selle seeni söömine enamiku inimeste jaoks lõpeb ebaõnnestumisega, 90 juhtu 100-st on surmavad. Mõnikord teevad viga isegi kõige innukamad seenekorjajad. Tragöödia vältimiseks peate täpselt teadma, milline valge grebe välja näeb ja millistes piirkondades see ilmneb.

Kus on seened tavalised?

Mürgiste seente silmapaistvaim esindaja on kärbseseene, kahvatu greab kuulub just sellesse perekonda. See esineb Euraasia ja Põhja-Ameerika mandri parasvöötmes. Seen kasvab viljakal või segapinnal, sageli selliste puude kõrval nagu kask, tamm ja pärn. Enamasti võib seda leida leht- või lehtmetsas, kuid on aegu, kui parkides leidub kärnkonni. Liivasel pinnasel ja okasmetsades peaaegu olematu.

Seene kirjeldus

Söödavate seente kogumisel vigade vältimiseks peate hoolikalt uurima valge grebe kirjeldust:

Väike seen, kilekattega.
Mütsi läbimõõt võib varieeruda vahemikus 6–12 cm, sellel on heleroheline, kollakas või valge toon. Mütsi keskele on värv tumedam. Kasvamise käigus muudab müts kuju: algul võib see olla lame või munakujuline, siis muutub see avatuks. Noores seenes on korgi pind kaetud helvestega, mis lõpuks kaovad.
Mütsi all peidavad valged plaadid. Kogu aja jooksul ei muuda nad oma värvi. Kui tunne on pehme struktuur.
Seene viljaliha on valge. Selle purunemise korral värv ei muutu.
Kahvatu (valge) grebe on küll magusa maitse ja meeldiva aroomiga, kuid vana seene lõhnab väga vastikult.
Jalade kuju on silindriline. Kõige alumisel osal, mis on mähitud Volvosse rebenenud kausi kujul, on sellel paksend. Jalade ülaosas on seelik. Varre värvus on peamiselt valge, mõnikord kollase või rohelise varjundiga.

Sarnasus söödavate seentega

Sageli ajavad seenekorjajad kahvatu grebe rohelise russulaga segamini, kuna välimuselt on nad väga sarnased. Kuid ikkagi on eristatavaid tunnuseid:

Valgel kärnkonnaseenel on jalas (kõige aluses) mugulakujuline paksenemine, mida russulast ei leia.
Söödavast seenest jääb seelik puudu.

Hoolika uurimisega saate ülaltoodud erinevusi hõlpsalt märgata.

Kahvatu grebe on šampinjoniga teatud sarnasusi ja mõnikord on neid seeni üsna raske üksteisest eristada. Erinevused pole nii märgatavad kui russula, kuid siiski:

Plaadid, mis asuvad mürgise seeni mütsi all, on värvitud valgeks, kuid šampinjonis on need alati pruunid või roosad.
Kui teete pausi, omandab söödav seeneliha punase või kollaka varjundi. Grebe ei muuda värvi.
Šampinjonidel on väljendunud aroom, mürgisel seenel aga nõrk aroom.
Ussid ja putukad mööduvad kärnkonnast, kuid nad armastavad seene kuningriigi söödavaid esindajaid maitsta.

Noori šampinjone ei saa eristada mürgistest seentest, seetõttu pole soovitatav neid tükeldada.

Mürgistuse sümptomid

Kahvatu grebe võib pidada mitte ainult mürgiseks, vaid ka kõige salakavalamaks seeneks. Maitse ja lõhna järgi on raske eristada söödavast. Isegi kuumtöötlus ei suuda mürgi toimet neutraliseerida. Selle kontsentratsioon on nii tugev, et enamikul juhtudel põhjustab see tõsist mürgistust ja seejärel surma. Salakaval on see, et joobeseisundi sümptomid ei ilmne kohe. Pärast valge kärnkonna söömist võib kuluda 6–12 tundi või isegi rohkem kui päev, enne kui mürk end tunda annab.

Peamised sümptomid, mis räägivad mürgistusest:

Oksendamine ja iiveldus on püsivad.
Tool on vedel. Sellel on ebameeldiv lõhn. Mõne aja pärast täheldatakse selles lima ja verd.
Keha on dehüdreeritud. Inimesel on janu ja tema nahk muutub kuivaks.
3.-4. Päeval algab vale leevendus. See periood võib kesta 2–4 päeva.
Patsiendil areneb äge neeru- ja maksapuudulikkus.
Naha värvus muutub kollaseks.
Täheldatakse ninaverejooksu ja nahaalust hemorraagiat.
Teadvus muutub hämaraks ja kaotab selguse.
Pulss on kiire, pealiskaudne. Vererõhk langeb.