Ainus magevee tursk, kes elab Venemaa jõgedes, on merikotkas. Mida sööb, kuidas seda püüda ja kui maitsev see kala on - teemad, mis pakuvad huvi mitte ainult kaluritele. Sellest kummalisest kalast, mis on nii sarnane sägaga, räägime selles artiklis. Ja samal ajal hajutame müüdi, et pepu toitub uppunud inimestest.
Lota lota
Harilik rätt - tursalaadse perekonna (Gadiformes) kaubanduslikud kalad. See on ainus perekond, kelle esindajad elavad eranditult magevees. Kaasaegses klassifikatsioonis on kolme tüüpi Nalima perekonna esindajaid:
- Tavaline (Lota lota lota) - Euroopa ja Aasia veekogude ihtüoofauna esindaja.
- Õhuke saba (Lota lota leptura) - elab Siberi ja Alaska Arktika ranniku veehoidlates.
- Ainus liik, mis Põhja-Ameerika jõgedes elab, on Lota lota maculosa.
Burbot erinevad välimuse, bioloogia omaduste poolest. Kuid üldiselt on nad sarnased üksteisega ja sellega, mida burbots looduses sööb.
Legendaarsed kalad
Arktika põlisrahvastest Evenkidest on pärit legend salakavalist ja kavalast paabust, kes suutis rebase edestada. Ja hantide traditsioonides elas lendav metsaline Nalim, kes laastas asulaid ja hävitas karjad. Karistuseks muutsid jumalad ta kalaks, mis ise sai inimeste jahipidamise objektiks.
Ja koos Stepan Pisakhoviga oli jutu kangelane lihtne talupoeg Arhangelski Sen Malinist. Tänu sellele tegelasele, kes sattus kalapüügi ajal sageli koomilistesse olukordadesse, ilmus Arhangelskis talispüügihuviliste turniir “Burbot Malinych”.
Üldine omadus
Selle kala keha on piklik, esiosas on ümmargune ja tagaosa on külgsuunas kokku surutud. Pea on tasane, silmad on väikesed, mõlemal lõual on harjaste kujulised hambad, mille abil pepu lõikab hõlpsalt õngenööri. Ülemisel lõual on kaks antenni, alumisel - ainult üks.
Kerevärv on täpiline ja sõltub pinnasest ning veehoidla läbipaistvusest, kus paabur elab ja toidab. Mida madalamad need indikaatorid, seda tumedamad laigud. Kõht on hele, nagu ka uimed (kaks selja-, kaks rinna-, kõhu-, päraku- ja kaudaalset).
Kaljukotka kaalud on väikesed, tsükloidsed. Külgjoon ja sensoorsed elundid, antennid ja ventraalse otsa teine kiir on hästi arenenud.
Suurimad isikud võivad ulatuda 120 cm pikkuseks ja kaaluda kuni 18 kilogrammi. Sellised hiiglased elavad Obi basseini jõgedes, näiteks Lena jões.
Külma vee armastaja
Burbot eelistab jahedaid tiike, kudemine - detsembrist veebruarini. Need kalad võivad elada istuvat elu ja olla poolkäigulised. Veelgi enam, viimased on reeglina suuremad ja võivad rännata kuni tuhande kilomeetri kaugusele.
Need on aktiivsed kiskjad ja saprotroofid. Selgrootud, väikesed kalad, orgaanilised jäänused on see, mida söövad paabutid ja säga. Just see muudab need liigid välimuse poolest isegi sarnaseks. Ja nagu säga, toituvad ka paabud teiste loomade surnukehadest, mis satuvad vette.
Elatakse looduskeskkonnas kuni 25-aastaste rämpsudega.
Öine kiskja
See kala viib öise eluviisi, tema saagiks saavad väiksemad kaaslased, konnad, vähid, puravikud, vastsed ja ussid. Hariliku paju arenenud organid (nägemine, haistmine ja puudutamine, kuulmine) aitavad tal pimedas ja summutatud vetes toitu leida.
Nalimile ei meeldi soe vesi ja päikesevalgus. Suvel peidavad nad kivide ja triivpuu all ning võivad ajutise isukaotuse korral kukkuda. Ja alles öösel, kui vee temperatuur ulatub +15 kraadini, läheb kiskja jahtima.
Väärib märkimist burboti erakorralise kuulmise ja selle huvi heliallika vastu. Ja see muidugi võimaldab teil suurendada eduka jahi võimalusi ja hankida jõe paabulinnust toituvat toitu.
Lai suu võimaldab sellel kiskjal röövlooma neelata, mis on võrdeline kiskja suuruse kolmanda osaga. Burbot haarab oma ohvri mis tahes kehaosa eest ja neelab rahulikult ilma teravate liigutusteta. Arenenud haistmismeel võimaldab sellel kalal lõhnata lagunevate jäänuste lõhna suurte vahemaade tagant, mis tõi pepule pühkija au.
Säästud meestel
Nagu juba mainitud, kudeb kobras talvel, munade arenguks peaks vee temperatuur olema +1 ° С. Sellised tingimused on põhjalaiustel hõlpsasti saavutatavad ning mõõdukamas kliimavöötmes on emased haruldasel tugeval jahutamisel valmis munemiseks. Ja samal ajal ärge vaevake isast viljastumist otsima. Seda sugulise paljunemise meetodit nimetatakse parthenogeneesiks ja viljastamata munast pärit praadide arengu tõttu säilib paabutsa parasvöötme vetes oma arvukus.
Siduris on keskmiselt 15-20 muna, see asub madalas vees, kivide hulgas. Kudemise ajal sööb tupp, mis erineb lõhest. Ja just sellega seoses on sel perioodil kalapüük keelatud. Kogu kudemisaja jooksul võib küps emane muneda kuni 3 miljonit muna.
Munad võivad triivida ja 30–128 päeva pärast koorub neilt koor. Nad peidavad päeva jooksul ja söövad aktiivselt öösel. Kuidas saab paabutit süüa? Muude kalade, väikeste koorikloomade ja usside kaaviar. Ja juba esimesel eluaastal kasvab kärntõbi 11-15 sentimeetrini.
Kuidas papagoid püüda
Selle põhjal, mida me nüüd oma elukorraldusest teame ja mida jõesöömine sööb, saab selgeks tema kalapüügi eripära.
Kogenud kalastajad määravad selleks kolm soodsat perioodi - sügisel, talvel ja kevadel.
Talvel on kudemisperioodil paljudes piirkondades röövpüük keelatud. Tiigi suure asurkonna korral saab seda ventilaatori abil püüda aga otse jää alt.
Kevadel ja sügisel püütakse paabutükki donkal, võrevoodil ja sööda lusikal.
Suvel on paabulasaak peaaegu võimatu. Noh, välja arvatud sukeldumisega veealuse kalapüügi ajal.
Hammustuse omadused
Kuid väljaspool hooaega saab seda kala püüda kas varahommikul või öösel ja sellise ilmaga, kui, nagu öeldakse, isegi koer tänaval ei kõnni.
Söödaks kasutatakse konni ja mädanenud kalu - see on see, millest paabu toitub. Samal ajal neelab see kiskja konksu täielikult ja ei tõmba välja tõmmates peaaegu vastu.
Kuid mida ei tohiks teha merluusipüügil, leiate Anton Pavlovitš Tšehhovi samanimelisest loost. Burbot on libe kala ja kalapüügil on tugeva maandumisvõrgu kasutamine kohustuslik.
Maks on kuulus delikatess
Burboti liha on maitsev ja toitev, ehkki paabulind toidab. See on rikas vitamiinide, rasvhapete, mikroelementide (fosfor, jood, magneesium, tsink, vask, kaltsium ja naatrium). Kuid liha kalorsus pole kõrge, mis võimaldab seda kasutada dieedi ja diabeedi korral.
Kuid selle kala maksa, mis moodustab 10% kala kogumassist, peetakse delikatessiks. Ja seda on 6 korda rohkem kui teiste sarnaste suurustega kalade puhul. Vitamiinide (A, D) sisaldus rupja maksas on suurem kui kurikuulsas kalaõlis.
Selle kala kasutamine võib olla heaks profülaktikaks südamehaiguste, ateroskleroosi ja nõrgenenud immuunseisundi korral. Liha- ja maksapuru oomega-3 happed ja vitamiinid aitavad kaasa kudede uuenemisele, suurendavad kaltsiumi imendumise taset, mis muutub oluliseks operatsioonidest taastumisel.
Laua kaunistamine
Puravikala kalasupi retsepti saab lugeda koos kindralitega Mihhail Evgrafovitši Saltykovi-Štšedrini loos “Lugu sellest, kuidas üks mees kaks kindralit toitis”.
Praetud ja küpsetatud, hapukoores ja õlles - kala küpsetamise retsepte on palju.
Ainult tuleb märkida, et rabamass on vastunäidustatud allergikutele kalduvatele inimestele, kellel on neerukivid. Inimesed, kellel on hüperkaltseemia ja D-vitamiini hüpovitaminoos, peaksid papagoid kasutama ettevaatusega. Nagu siiski ja muud kalad.
Kuid naiste jaoks, kes asuvad huvitavas olukorras, on väga soovitatav burboti maks. Selles sisalduvad rasvhapped mõjutavad soodsalt loote närvisüsteemi arengut.
