Sarapuupähkel, verine, ujuv flaier, tšilli ja vesikastan - need kõik on ühe taime nimed, ladina keeles kõlab see nagu Trapa natans.
Praeguseks on teada umbes 30 pähkliliiki, need kõik on määratud samasse perekonda, kuid on välimuse ja suuruse poolest täiesti erinevad. Siberis kasvavatel taimedel on vaid 6 sarve ja nende vahel umbes 6 sentimeetri vahe. Ja tšillimi liigil, mida nimetatakse Maksimovitšiks, on väga pisikesi õisi ja viljadel pole üldse sarvi.
Botaaniline kirjeldus
See on Rogulnikovi perekonnast pärit üheaastane taim, millel on õhuke ja hargnenud juur. Reeglina on juur suleliste hargnenud värvi.
Taime vars on ka pikk ja õhuke, hiilides lobus. Pähkli lehed asuvad vee all, vastasküljel ja pinnal asuvad varre ülaosas ning on kokku pandud ühte väljalaskeavasse.
Lehed on rohelised ja rombilaadse kujuga, servade ääres suured hambad. Sügiseks, kui külm algab, muutuvad lehed oranžiks või punaseks.
Lilled koosnevad 4 väikesest kroonlehest ja võivad olla roosad või valged. Asub alati taime pinnal. Vesipähkli õitsemine algab juulis, viljad ilmuvad sügiseks.
Viljadel on kõverad ja kõvad väljakasvud, sarnaneb sarvedega. Vili ise on pruunikas-must puder, millel on seesmine valge seeme, mida saab süüa. Seeme võib uuele taimele elu anda ka pärast 50-aastast ladustamist. Hilissügisel langevad taime viljad, kinnitades sügavalt nende väljakasv põhja. Ja kevadeks on nad juba hakanud tärkama ja kõik algab jälle otsast peale.
Taim siseneb teistesse veekogudesse tänu artiodaktüülloomadele, kelle juur takerdub juustele ja taas vees olles hakkab paljunema.
Kasvukohad
Taime levimuse tõttu maailmas on üsna keeruline kindlaks teha, kus see esmakordselt ilmus ja milline territoorium on tema jaoks algupärane. Hiina ajakirjades on Chilimi nimetatud 3000 aastat tagasi.
Ujuvad vesikastanid eelistavad seisva veega või väga väikese ojaga tiike, kus vesi soojeneb nii palju kui võimalik. Seda leidub Venemaal Lõuna-Euroopa osas, Siberis ja Kaug-Idas. Kõige sagedamini võib seda taime leida Kaliningradi oblasti reservuaarides ja Doonau vesikonnas. Kesk-Aasia ja Põhja-Kaukaasia jõgedes ja järvedes on selle taime suured istandused.
Idas (Hiinas, Jaapanis ja Hiinas) kasvatatakse seda taime toiduks. Lõuna-Aafrikas võib neid leida peaaegu igas veekogus.
Arheoloogilised väljakaevamised kinnitavad, et meie iidsed esivanemad kasutasid chillimi. See oli eriti populaarne iidsete vene inimeste seas. Seda leiti väljakaevamiste käigus suurel hulgal, suure tõenäosusega söödi seda toorelt ja praetud, lisa jahu ja kuivatati. Mõnes piirkonnas asendas vesipähkel inimestega kartulit ja sellest oli lahja aasta saabumisel tõelist abi. Chillimi seemneid ja jääke leiti kihtides, mis pärinevad kolmanda astme perioodist.
Turbeolek
Praeguseks on see veekultuur loetletud Vene Föderatsiooni punases raamatus, kuigi paarkümmend aastat tagasi müüdi puuvilju turgudel. Juba 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses peeti seda taime ohustatuks, nii et paljud ei tea isegi seda, milline vesikastan välja näeb. Tšiili valvavad kohalikul tasandil mitmed riigid:
- Ukraina
- Valgevene
- Poola
- Leedu
- Läti
Taim on loetletud ka Berni konventsioonis.
Vesikastani väärtus
Veepähkli toiteväärtus on ainult selle tuum, mille kalorite sisaldus on 185 kcal 100 grammi kohta. Kõrge kütteväärtus saavutatakse tohutu hulga tärklise olemasolu tõttu, mille sisaldus on vahemikus 47 kuni 56%. Umbes 15–18% vees seemnes, 10–12% lämmastikuaineid, vähe kiudaineid, kuni 1, 5%, tuhk kuni 25%, väga väike protsent rasvaõli, umbes 0, 60%.
Omadused ja eelised
Chilim või vesikastan, hoolimata asjaolust, et seda peetakse ohustatuks, on meie riigis hästi teada. Esiteks võimaldab selle taime vili vabaneda düsenteeriast.
Hindud eelistavad küpsetada neetud pähklist jahu, millest nad siis kooke küpsetavad. Selle retsepti kõige olulisem on see, et puuviljad jahvatatakse käsitsi ja valmistooted sarnanevad nisust pagaritoodetega.
Kasutamine meditsiinis
Kuid mitte ainult toidu valmistamiseks kasutatav taim, seda on rahvameditsiinis laialdaselt kasutatud. Chilimi kasutatakse toiduvalmistamiseks või töötlemata kujul paljude haiguste esinemisel:
- ateroskleroos;
- seedetrakti patoloogia;
- mürgitus;
- üldine joove.
Ametlik meditsiin on seda taime ka tunnustanud, sellest valmistatakse ravimit Trapazid, mida kasutatakse ateroskleroosi raviks.
Hindud ja hiinlased kasutavad veepähkli seemneid tooniku ja diafoorena.
Ja Jaapanis ja Tiibetis viiakse meeste seas läbi isegi propagandat, nii et nad kasutavad taime vilju profülaktilise ja raviainena impotentsuse tekkeks koos neerupatoloogiatega.
Kõigi rahvaste seas, kes kasutavad tšillimi, on teada, et sellel on väljendunud viirusevastased omadused ja see aitab kaasa immuunsusjõudude suurenemisele.
Kuid mitte ainult puuvilju kasutatakse meditsiiniliseks otstarbeks, lillede ja lehtede tinktuur on purjus, et taastada tugevus pärast mis tahes haigusi. Ja silmahaigustest vabanemiseks joovad nad chillimi lehtedest värskelt pressitud mahla.
Mädase kurguvalu korral uhkeldage mahlaga. Looduses võib mahla kasutada sääskede ja muude putukate hammustuste määrimiseks või kasutada värskeid lehti, mis tuleks hammustustele peale panna.
Vastunäidustused
Vaatamata asjaolule, et vesikastani on hästi uuritud ja kirjeldatud, tuleks seda, nagu ka kõiki teisi taimi, siiski kasutada piiratud koguses, mitte mingil juhul soovitatavat annust ületada. Kuigi lisaks individuaalsele talumatusele pole lendoraval muid vastunäidustusi ja seda ei liigitata isegi mürgise taime hulka.
Ärge kasutage taime, kui tal on individuaalne sallimatus.
Billet
Kogumine ja ladustamiseks ettevalmistamine meie riigis toimub septembris, perioodil, kui algab varre mädanemine ja taim ise muudab värvi.
Mahla valmistamiseks kasutatakse värskeid lehti ja seda saab valmistada siis, kui tšilli õitseb.
Kui puuviljad kogutakse, tuleks neid säilitada ainult kuivas ruumis, eelnevalt õhukese kihina laiali. Pähkleid saab säilitada koorimata, kuid siis tuleb need panna keldrisse või külmkappi. Pärast puhastamist kaotavad chilimi puuviljad paari päeva jooksul kogu oma maitse.
Toiduvalmistamise rakendus
Sarapuupähkel - taim tiikide ja toiduks. Kõige sagedamini on restoranimenüüs või retseptides selline koostisosa nagu vesikastan, nii et see on tšilli. See lisatakse salatitele, keedetakse ja küpsetatakse, praetakse ja lisatakse kastmetele. On isegi retsept sarvesaini magustoidu valmistamiseks. Seda magusat roogi saab valmistada isegi kodus - keetke piim, lisage tšillihelbed ja suhkur, keetke, kuni pähkel pehmeneb, tükeldage noa või segistiga ja laske nõul 30 minutit jahtuda.
Kosmeetika ja arbuus Chilim
Tüdrukute fotosid läikivate ajakirjade kaantest imetletakse sageli muidugi selle üle, et neid töödeldakse arvutiprogrammide abil, kuid naha ja naha eest hoolitsetakse samamoodi pidevalt ja põhjalikult. Vähesed inimesed teavad, et sageli lisatakse kosmeetikatoodetele tšillimi, kuna sellel on toonilised omadused. Lendpüree mahla saab kasutada löövetega võitlemiseks, mis sobib ideaalselt rasuse naha hooldamiseks.
Ilus kaunistus tiigile
Looduslikes ja kunstlikes tiikides asuva veemutri foto näeb alati efektiivne välja. Võimaluse korral tuleb see taim istutada oma tiiki. Peaasi, et tiik ei külmuta.
Chillimi aretamiseks visatakse pähklid põhja, mis tuleks katta viljaka pinnasega. Talveks saab pähkleid külmikusse peita, varem asetada need veega anumasse. Kevade algusega hakkab chilim juba iseseisvalt tõusma, isegi külmkapis.
Tiigis aretamiseks kasutavad nad jaapani või aiandusliike, sobivad ka siberi, mandžu ja vene keel.
Kasvavad reeglid
Avatud veekogus, kus kärbsesepp kasvab, ei tohiks olla suuri lahtiseid molluskeid, kuna need imendavad chilimi noored võrsed kiiresti. Taimede kasvu jaoks mõeldud reservuaari optimaalne temperatuur on +25 kraadi.
Vesi peaks olema seisev ja värske, pidevalt päikesekiirte poolt valgustatud. Tiik ei tohiks olla madal, kuna varre kõrgus võib ulatuda 4 meetrini. Kui kavatsete pähklit kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, siis ei tohiks seda akvaariumitesse istutada, sest saaki ei toimu.
Lendlehele mustus siiski ei meeldi, tiigi põhja tuleb korralikult puhastada. Põhi on soovitatav katta liiva, muda ja õlise saviga, kuid substraati ei tohiks võtta esimesest kohanud järvest. Kärbseseen ei kasva mullal, kus on lisandeid.
