Sorgo on ainulaadne taim, mille ajalugu ulatub mitme aastatuhande taha. Indias, Hiinas ja Aafrikas valmistati sellest jahu, millest hiljem küpsetati kooke. Vaatamata asjaolule, et aja jooksul hakkas sorgo maapinda kaotama, koristatakse maailmas igal aastal umbes 70 miljonit tonni seda teravilja. Pärast selle artikli lugemist saate teada, mis on sorgo.
Kus seda saaki kasvatatakse?
Sellel taimel on teine nimi. Mõnes riigis tuntakse seda Sudaani rohuna. Tema kodumaa võib pidada Aafrika kirdeosaks. Nad hakkasid seda kultuuri kasvatama VI sajandil eKr. Iidsetel aegadel oli see laialt levinud kogu Aafrika mandril. Tänapäevani kasutavad selle elanikud seda teravilja toiduks. Neile, kes ei tea, mis sorgo on, on kindlasti huvitav, et nad hakkasid seda Euroopas kasvatama alles 15. sajandil ja tõid selle Ameerikasse veel kahe sajandi pärast. Etioopia ja Sudaan kasvatavad endiselt palju selle taime sorte.
Sorgo: Kirjeldus
See termofiilne taim võib olla mitte ainult üheaastane, vaid ka mitmeaastane. Väliselt on see väga sarnane tavalise maisiga. Käsnakoega täidetud paksu, kindla, püstise ja hea lehega varre kõrgus ulatub sageli kolme meetrini. Selles kultuuris on hästi arenenud kiuline juurestik. See tungib sügavale pinnasesse ja lahkneb eri suundades 60 sentimeetri kuni pooleteise meetri kaugusel. Neid, keda huvitab sorgo, pole valus teada saada, et selle taime õisikut nimetatakse panikliks ja vilju viljaks. Teraviljal endal on erinev värv. Selle tera võib olla valge või must.
Seda põuda taluvat taime kasvatatakse kuuma kliimaga piirkondades. Sel juhul on selle saagikus umbes 20 senti hektari kohta. Madalakasvulisi sorte kasvatatakse teraviljal.
Populaarsed sorgo sordid
Kaasaegsed teadlased teavad selle teravilja enam kui kuuekümmet kultiveeritud ja looduslikku sorti. Valdav enamus neist kasvab Aasia edelaosas, Austraalias, Aafrikas, Ukrainas, Moldovas, Venemaal ja Euroopas. Kõige populaarsemad on sellised sordid nagu:
- Terasorgo, mille foto tutvustatakse selles artiklis. Visuaalselt sarnaneb see hirssiga. Selle taime seemned on helekollase või mustjaspruuni värvusega. Neid kasutatakse peamiselt teravilja, tärklise, jahu ja alkoholi tööstuslikuks tootmiseks. Jahvatatud teradest küpsetatakse leiba ja erinevaid kondiitritooteid.
- Suhkrusorgo, mille varred on laialdaselt kasutatavad tööstuslikus tootmises melassi ja magusate siirupite tootmiseks.
- Rohune sorgo, mida iseloomustab pehme südamik, mille tõttu seda kasutatakse kariloomade söödana.
- Tehniline sorgo, mida hinnatakse vitstest, paberist ja isegi koduharjadest valmistatud õlgede tõttu.
- Sidrun-sorgo, mida kasutatakse tõhusalt igasuguste liha-, kala- ja köögiviljaroogade maitsestamiseks. See sobib hästi ingveri ja kuuma pipraga. Lisaks kõigele muule toodetakse sellest eeterlikku õli, mida kasutatakse edukalt toidu-, parfümeeria- ja farmaatsiatööstuses.
Sorgo energeetiline väärtus ja koostis
Sada grammi seda teravilja sisaldab umbes 68 grammi süsivesikuid. Selle koostises on ka tuhk, kiudained, vesi, rasvad ja valgud. Neil, kes juba mõistavad, mis sorgo on, on kasulik teada saada, et selle energeetiline väärtus on 340 kilokalorit.
See sisaldab üsna palju riboflaviini, biotiini, tiamiini, niatsiini, fool- ja askorbiinhappeid. Taim on rikas ka mitmesuguste mikro- ja makroelementide, sealhulgas tsingi, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi, mangaani ja seleeni poolest. Selle koostises on ka selliseid aineid nagu molübdeen, raud ja vask.
