Hikkoripuu on üks kõige väärtuslikumaid pähklipuid. See võib ulatuda 65 meetrini ja kanda vilja isegi siis, kui ta saab kolmesaja-aastaseks. Räägime sellest, kuidas hikkoripuu välja näeb ja kus seda kasutatakse.
Mis see puu on?
Hickory ehk sarapuu on taimede perekond, mis kuulub pähklite perekonda. Pähklid on kvaliteedilt ja välimuselt neile kõige lähedasemad. Kuid hikkori viljad on väiksemad, nende sooned pole nii sügavad ja siledad ning kest on palju paksem. Nende jagamiseks peate pingutama.
Nimi "sarapuu" on kuulsam. See tuli vanakreeka keelest, kus see tähendab "sarapuu". Nimi "hickory" on kitsam ja see on Põhja-Ameerika indiaanlaste leiutis, kes on seda pikka aega toiduks kasutanud.
Hikkori perekonda kuulub umbes 27 liiki, sealhulgas harilik, munajas, Illinoisi, pekaanipähkel, kikerhernes, vesine, Tonkin, Florida, Texas jne. Kõik need võivad puuvilja kuju ja maitse, koore varju ja lehtede kuju poolest pisut erineda.. Nende puude puhtad liigid on looduses siiski haruldased. Üksteisele lähedased liigid saavad hõlpsalt põimuda, omandades uusi omadusi.
Kus hikkoripuu kasvab?
Hickory on Maa peal vana aja veetja. Need puud kasvasid planeedil enne jääaega. Põhja-Ameerikat ja Aasiat peetakse nende ajalooliseks kodumaaks, kuid nüüd võib neid leida Kaukaasiast, Krimmist. Aasias leidub ainult Tonkini ja Katai sarapuu, ülejäänud liigid kasvavad vabalt USA-s ja Kanadas, mistõttu hikkori nimetatakse sageli ameerika pähkliks.
Hikkoripuu eelistab niisket, mõõdukalt sooja kliimat. Vaevalt talub ta tugevaid külmi ja sureb, kui temperatuur püsib pikka aega allpool miinus kakskümmend kraadi. Taim armastab valgust ja niiskust. Sageli kasvab see jõgede lähedal, mille orud on regulaarselt veega üle ujutatud. Sellest hoolimata ei talu puu väga märgalasid.
Hikkori leidub lehtmetsades ja talub varjutust. Metsas pikendatakse selle võra ja oksad kasvavad kõrgeks. Pinnase koostis pole puu jaoks nii oluline, see kasvab kergesti savi-, kivi-, metsa- ja huumusrikkal maastikul.
Puu kirjeldus
Ainult Florida sarapuu on põõsas, ülejäänud perekond on puud. Hikkorid on heitlehised ja ühekojalised. Emas- ja isaslilled on samal taimel. Neid tolmeldab tuul. Kui tolmeldamine toimub sama puu sees, mitte erinevate isendite vahel, on viljad duši all endiselt rohelised.
Hikkoripuu võib kasvada kuni 65 meetri kõrguseks. Oksad on erineva paksusega: Põhja-Carolinas ja raputatud liikides on nad paksud, pruunides südamekujulistes ja alasti, õhukesed. Nende noorte võrsete värvus varieerub rohelisest ja pruunikast kuni tumelillani.
Koor on algselt sile ja hall, aja jooksul hakkab see kooruma ja pragudega kaetud. Puu võra on laialivalguv ja telgikujulise kujuga. Lehed veidi piklikud, otstega teravad. Servadel on nad ümbritsetud soontega. Sügisel muutuvad nad kollaseks ja kukuvad. Igal voldikul, välja arvatud ülaosas, on oma vastandpaar. Käepidemel võib neid olla 5 kuni 17. Mida kaugemal varre algusest, seda suurem on nende suurus.
Hikkori viljad
Botaanikas on hikkoripuu viljad määratletud kui valed drupes. Nende pealmine kiht on pehme roheline koor, mis lõpuks muutub pruuniks ja muutub jäigaks. Kui vili küpseb, puruneb kest neljaks osaks.
Koore all on "luu", mille sees on mutter. Luude membraan on erineva paksusega. Sellel puuduvad praod ja augud, mistõttu selle purustamine on väga vaevarikas ülesanne. Kuid see seade ei lase röövikutel, ussidel ja muudel kahjuritel lootele tungida. Pähklid ise on väikesed, kollakasvalge või pruuni värvi.
Kõik selle perekonna puud jagunevad kahte suurde rühma. Esimestel on kibedad ja inimestele kõlbmatud viljad. Sellegipoolest söövad oravad, rebased, koirohud, küülikud ja linnud neid mõnuga. Teise rühma puudes on magusad ja väga tervislikud pähklid. Söödavaid hickory pähkleid kombineeritakse sageli nimetuse "pekanipähkel" all.
Sarapuupähklite eelised
Inimene kasvatab ja sööb pruuni pähkli, tavalise pekanipähkli, munapruuni jne tuumasid. Nende viljad on kõigi olemasolevate pähklite seas väga magusad ja rasvasemad. Need sisaldavad palju valku, aminohappeid, mikroelemente ja vitamiine.
Neid süüakse toorelt, kuivatatult või praetuna. Piserdage neid saiakestega, lisage salatitele või teraviljadele. Pekanipähkel rahuldab nälga pikka aega, küllastab keha energiaga ja puhastab samal ajal verd, alandab kolesterooli.
Hikkori viljad sisaldavad 19 erinevat vitamiini ja mineraalainet. Neis on palju kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, seleeni ja foolhapet, mis on inimese jaoks kõige olulisem. Pähkel sisaldab ka vitamiine A, B 1, B 5, C, E. Kuid te ei tohiks ka neid üle süüa, keha saab päevas kergesti hakkama vaid saja grammi pähklitega.
Sarapuuviljadest valmista õli, mis ületab omaduste poolest isegi oliivi. Seda süüakse ja kasutatakse väliselt. Õli tugevdab immuunsust ning nahale kandes annab selle elastsuse, rahustab ja pehmendab.
