Paljudele meeldib seeni korjata ja see on üsna kasulik tegevus. Samal ajal säästab see eelarvet ja on mõnus vaba aja veetmine (lõõgastus värskes õhus).
Dubovik on metsades üsna haruldane. Seetõttu pole paljud seenekorjajad teda kunagi näinud ega tea temast peaaegu midagi. Looduses on täpiline tamm ja oliivpruun.
Üldiselt kuulub see liik boor seente hulka ja seda peetakse üheks kõige toitvamaks ja väärtuslikumaks tooteks. See kasvab tammemetsas, mida selle nimi ütleb. Pealegi leidub seda mõnikord okaspuudes ja pisut harvemini segametsades. Saagikoristus toimub tavaliselt kogu suve ja varasügisel, sõltuvalt kasvupiirkonnast.
Selles artiklis saate lisateavet ühe liigi kohta - täpiline tamm. Söödav või mitte, kus see kasvab, millised on selle kasulikud omadused? Kõigile neile küsimustele leiate lühikesed vastused artiklist.
Sordid
Dubovik kuulub laevastiku perekonda. See kasvab peamiselt lehtmetsades, sagedamini pöögi või tamme naabruses, harvem pärna ja kase piirkonnas. Samuti levitatakse seda okaspuu tihnikus kuuse ja kuuse läheduses, samuti niisketes soistel aladel. Neid seeni on kokku 3 tüüpi: täpiline tamm, harilik ja Kele. Kõigil neil on mõned ühised omadused.
Neil on suur lihav müts, sametise tekstuuriga, läbimõõduga kuni 20 cm. Noortel seentel on see poolkera kuju ja kasvades omandab see padjakujulise välimuse. Massiivne jalg on allapoole veidi paksenenud. Selle kõrgus on 5-12 cm ja läbimõõt 3-6 cm.
Seene eripäraks on see, et viljaliha pressimisel muutub see kohe siniseks. Selline omadus, mille eest ta sai hüüdnime sinikas, ei ole märk selle toksilisusest.
Ja kasvuperiood on kõigi tammepuusortide puhul sarnane: neid saab metsas kohata suve algusest septembri lõpuni.
Täpiline tamm: kirjeldus
Sellel seene tüübil on mitu nime: granulopod, tipupeenar, harilik puravik ja punane jalg.
Oma kujul on see ilus, heledate servadega tumepruuni või kastanpruuni värvi poolkerakujulise mütsiga. Matte kuiv pind on alguses sametine ja vanusega sile. Selle torukihil on kollakas-oliivi- või punakasoranžikas varjund. Jalg on kuni 10 cm kõrgune ja umbes 3-4 cm laiune tünnikujuline, värvuselt kollakaspunane punakaspunaste väikeste täpikestega, mis asuvad juhuslikult. Tihe ja lihav viljaliha on kollase varjundiga, ainult jalad on punakad. Viimane muutub ka lõigates koheselt siniseks.
Seen pole väga levinud. Täpiline tamm Kesk-Venemaal ja Moskva piirkonnas on äärmiselt haruldane. Sagedamini võib seda leida riigi lõunaosast, kus kõige esimene saak ilmub juba mai lõpus.
Seene jaoks on vaja head eelkeetmist (15 minutit) koos vedeliku kohustusliku äravooluga.
Eristatavad omadused
Kirjeldatud vaade erineb tavalisest mütsist tammest. Sellel on isegi vanades seentes väga kumer kuju ja värvus on palju tumedam.
Peamine erinevus on ka jalgade kuju ja värviga: see on kõigepealt silindriline või tünnikujuline ja seejärel toimub selle alumises osas paksenemine. Sellel pole tumedat võrku, selle asemel on punased punktid ja soomused. Nendest sai sellise nime tekkimise põhjus.
Laiguline tamm on tinglikult söödav seen, seetõttu, nagu eespool märgitud, tuleb see enne kasutamist keeta.
Kasulikud omadused
Dubovikul, nagu ka paljudel teistel seentel, on mõned kasulikud omadused. Mikroelementide koostis:
- raud (säilitab normaalse hemoglobiini sisalduse veres);
- vask (aitab kaasa hüpofüüsi rakkude moodustumisele, osaleb erinevates taastumisprotsessides ja vere moodustumisel);
- tsink (koguneb kõhunääre - aitab parandada seedimist ja toitainete imendumist).
Selle seene kasulikkus tervisele on vaieldamatu. Selles sisalduvad beeta-glutoiinid mõjutavad positiivselt immuunsussüsteemi. Täpilise tammepuu, aga ka teiste liikide kasutamine parandab südame aktiivsust, tugevdab veresooni, normaliseerib vererõhku ja vähendab ateroskleroosi riski. Sellel on ka antioksüdant, viiruse- ja põletikuvastane toime ning see vähendab vähiriski.
See sisaldab ka tohutul hulgal vitamiine: A, C, PP, A, C, D, B. Tammepuu eriline maitse ja suurepärased raviomadused on olnud teada juba pikka aega.
Eksperdid kiitsid seene kasu tervisele. Seda saab kasutada toitudes soolatud, kuivatatud, keedetud ja praetud kujul.
Seene ladustamine
Täpilist tammeseeni saab ka säilitada. Värskelt kogutud võib neid hoida külmkapis kuni 2 päeva ja keedetud kujul - kuni 3. Pärast seda aega hakkavad neist seentest vabanema toksilised ained, mis võivad keha kahjustada.
Kuivatatud tammepuid hoitakse kas plastikust ventileeritavas konteineris või puuvillakotis, tuleb jälgida ainult teatavat kaugust soojusallikatest. Tingimusel, et temperatuur ruumis ei ületa 18 kraadi, võib seeni säilitada umbes aasta.
