Seenepoiss on Polevoids perekonna liige. Rahvas nimetab seda kitseks, mulleiniks, võraks, ivanšiksiks jne. Kitse seentest on suhteliselt vähe teada. Tema sugulased on aga sellised populaarsed makromütseedid, nagu harilik baarib, harilik baarib ja harilik batuut. Lastel ei eemalda koor mütsilt. Need erinevad õlidest mõnevõrra väiksemate suuruste poolest. Lisaks pole kitsede jalgadel mansetti - sügisvõi tunnus.
Kirjeldus
Kitsedel on mütsi läbimõõt kuni 12 cm.Noortes makromütseetes on see reeglina kumer, kuid mõne aja pärast muutub see siledaks. Müts on lõtv ja puudutab servi. Selle värvus on oranžikaspruun ja mõnikord helepruun. Kuiva ilmaga muutub see hiilgavaks ja märjal - rasvaseks. Mütsi all olev seelik puudub. Noortel isenditel on hümenofoor punakollane ja küpsematel isenditel pruunikas oliiv. Vanematel seentel on viljaliha karm, tihe, elastne, maheda maitse ja peene, meeldiva lõhnaga. Varre külge kinnitatakse makromütseedi torukujuline kiht. Esialgu on see määrdunud kollase värviga, kuid suurenedes muutub nelikümmend helepruuniks või pruuniks. Torukihi puudutamisest jäävad sellele tumedad laigud. Seene ei erita piimjat mahla. Selle spooripulber on helepruuni või oliivpruuni värvi. Silindrilise makromütseedi jalg. Selle maksimaalne paksus on 2 cm ja kõrgus 10 cm. See on tihe, kindel ja sile, mõnikord võib see olla painutatud, noortel isenditel on see veidi paistes. Jalal on mütsiga sama värv. Seenelaste fotosid saab vaadata selles artiklis.
Elupaigad ja levik
Seenepoiss kasvab okas- ja segametsades. Lisaks võib seda leida kogu parasvöötme põhjaosa piirkonnas juulist septembrini-oktoobrini. Väikesed kitsed eelistavad niiskeid kohti. Eriti meeldivad neile madalikud, samuti okasmetsade soostunud alad. Nendega naabruses võite sageli leida mustikaid, mustikaid või mustikaid. Seenepoiss on väga tagasihoidlik. Tavaliselt asuneb see suurtesse kogukondadesse, ehkki leidub üksikuid isendeid. Üks kitse positiivne omadus on see, et puuduvad mürgised kahekordsed ained, millega seda saaks segi ajada. Erandiks on pipraseen, mis on sellega mõnevõrra sarnane. See makromütseet, kuigi see pole söödav, ei ole siiski toksiline. Pealegi moodustavad pipra seened kooslusi väga harva.
Kulinaarsed omadused
Poiss on söödav seen. See kuulub kolmandasse kategooriasse. Seda saab süüa pärast viisteist minutit keetmist. Pikem töötlemine pole soovitatav, kuna viljakehad on keedetud ja muutuvad lillaks, mis võib roogi esteetika rikkuda. Seene marineeritakse, marineeritakse, hautatakse ja röstitakse. Neid saab talveks kuivatada. Kuivad kitsed teevad imelist seenepulbrit. Nendel seentel on rikkalik koostis. Need sisaldavad selliseid kasulikke aineid: B-grupi vitamiine, PP- ja D-vitamiini, fosforit, karotiini, aga ka väärtuslike aminohapete kompleksi. Nendel seentel on antimikroobne toime.
