Iga seenekorjaja teab, et meie metsades on palju maitsvaid ja toiteväärtusega seeni, mille “vaikne jaht” muutub iga aastaga üha populaarsemaks. Kahjuks on sellel nähtusel varjukülg: metsa ilmub palju uusi tulijaid, kes koguvad korvidesse sageli mürgiseid seeni.
Üks neist on võltsrohi. Nende "tähendus" on see, et välimuselt on nad väga sarnased söödava sarnasega. Selle vea tõttu teevad mõnikord isegi kogenud seenekorjajad vigu.
Kuidas eristada?
Õnneks hoolitses loodus meie eest, pakkudes võltsrookadele tervet kompleksi eripäraseid jooni. Neid teades ei tee sa kunagi ohtlikku viga, metsast mürgist seeni ei too.
Kõigi oluliste eristavate omaduste täpsem mäletamine ei ole üleliigne, kui õppida tundma tõelise buratsiumi sarnaseid erinevusi. Niisiis, neil on iseloomulik punakaspruun müts. Lisaks, kui lõikate seeni jala noaga, siis aja jooksul muutub lõige märgatavalt siniseks.
Kuidas vale boletus "käitub"?
Oleme juba öelnud, et jaotises muutub söödav seene siniseks. Selle mürgine vaste ei sisalda sinisust. Selle sektsioon muutub punaseks, omandades mõnikord kõige sürrealistlikumad varjundid. Muidugi peaks see isegi algaja kollektsionääri jaoks muret tekitama.
Jala omadused
Pärast noaga tehtud katseid vaadake hoolikalt jalga ennast. Tavalises kukemarjas on see hallikasvalge, valel “kolleegi” värvusel aga erksavärviliselt roosakas varjund. Kuid on ebatõenäoline, et sellist visuaalset diagnoosi saab pidada usaldusväärseks. Lõpuks on jalg sageli määrdunud.
Kas on võimalik täpselt eristada võltse nende söödavatest kolleegidest?
Vaadake veel kord seene jalga: kui see on “päris”, siis on selle värv ühtlane ja ühtlane, ilma lisanditeta. Sama osa valet kukeharja kaetakse omamoodi punakasroosa võrguga.
Söömise oht
Kui arvate, et kui teete kogemata boletuse korduvat kasutamist, siis see maksab teile tagasi tõsiste terviseprobleemidega, võime teid rahustada: midagi halba ei juhtu. Esiteks ei saa te lihtsalt süüa neid seeni nii palju, et miski ohustab teie elu.
Miks? Jah, lihtsalt nende maitse on nii vastik, et ainult inimene, kellel on maitsenüansid täielikult atroofeerunud, suudab vähemalt paar grammi sellist rooga üle saada.
Muu hulgas ei peeta baari (foto: valeanaloog) iseenesest mõnes riigis söödavaks seeneks. Nii tunnistati ta Norras paar aastat tagasi tinglikult söödavaks. Kuid valet sorti kasutati kunagi, nagu see oli, seeni soolaga maitsestatud vees leotades ja neid keetes.
