Konnajalgade peenet ja delikaatset maitset hindavad mitte ainult Prantsusmaal. Sellise roa austajaid on juba palju mitte ainult Euroopas, vaid ka Venemaal. Konnade liha hinnatakse palju kõrgemalt kui vasikaliha ning mõnes riigis arvatakse, et see liha on bioloogilises väärtuses võrreldav tuura ja haugi kaaviariga.
Mõnes riigis õnnestub neil magustoitudele ja šokolaadile lisada isegi konna liha. Seda tehakse Peruus, kuigi arvatakse, et nende kahepaiksete kuivatatud liha säästab aneemiat ja aitab ravida viljatust. Isegi konservatiivse Inglismaa restoranides leiate konnade jalgadelt roogasid.
Söömiseks ei sobi aga mitte kõik konnaliigid, seetõttu kasvatatakse söödavaid liike spetsiaalsetes farmides.
Liigid
Prantslased saavad mõiste "söödavad konnad" all aru erilisest, sest midagi jubedat polnud kohane süüa. Tegelikult erinevad konnad, mida süüakse looduslikus keskkonnas elavatest konnadest, ainult mulliresonaatorite värvuse poolest. Järveresonaatoritel on hall värv ja kunstlikult aretatud isenditel on valge värv.
Kõige tavalisem söödav Euroopa liik - euroopa konn - on segu tiigi- ja järveliikidest.
Üldiselt on päris konnade perekonnas kolm liiki, mida kõiki peetakse söödavaks, see tähendab:
- Ranidaei järv Redibunda;
- tiik Rana lessonae;
- söödav (kahe eelmise liigi hübriid) Ranaesulenta.
Söödavate liikide hulka kuuluvad ka leopardi konnad ja härjapojad, kuid selliseid liike meie riigi territooriumil ei ela.
Millised konnad on Venemaal söödavad? Kõik kolm liiki on leitud meie riigi territooriumilt.
Muud liigid, mida saab süüa, meie riigis ei ela. Ehkki kunagi pole üheski riigis selliseid uuringuid läbi viidud, ei ole konnad liigitatavuse ja kõlbmatuse põhimõttel klassifitseeritud. Pealegi pole meie riigi rahvaste vahel selliseid erinevusi, sest meie jaoks pole see traditsiooniline toode. On selge, et kui küsimus on selles, kas jääda ellu või surra nälga, kuid mitte süüa konna, on loomulik, et pole vahet, kus kahepaikne ujus ja mida ta sõi, on peamine, et ellu jääda.
Ja need lühikirjeldused üksikute konnaliikide kohta, mis leiate erialakirjandusest, on ainult konkreetse inimese enda kogemuse tulemus. Nii et aretamiseks peate minema lemmikloomapoodi.
Kui otsustate oma tulevase ettevõtte jaoks oma biomaterjali leida, siis kaaluge hoolikalt söödavate konnade fotot. Meie riigi territooriumil leidub endiselt mõnda liiki, mis on klassifitseeritud mürgiseks. Ehkki polnud juhtumeid, kui keegi oleks nende kasutamisest suremas, polnud keegi võib-olla neid proovinud. Sellegipoolest kuuluvad Vene Föderatsiooni mürgiste konnade hulka:
- punane ja kollane kelluke kärnkonn;
- küüslaugu maja.
Me saame kaaviari
Tegelikult on söödava konna kaaviari omandamine üsna keeruline ülesanne. Sellel turul on tihe konkurents ja petturid palju. Kui inimene tegeleb tõuaretusega, müüb poodidele käpad, siis tõenäoliselt ei taha ta paljundusmaterjali kvaliteetset toodet jagada. Petturid kasutavad peamiselt algajate ettevõtjate teadmatust. Kuid ikkagi saate proovida kaaviari saada hea mainega lemmikloomapoodides.
Pärast biomaterjali omandamist tuleks kaaviar asetada kunstlikku reservuaari. Isegi kui teil on looduslikke veeressursse, pole soovitatav kaaviari sinna paigutada, kuna looduskeskkonnas on tulevastel söödavatel konnadel palju vaenlasi. Kaaviari kasvatamiseks anuma ettevalmistamine on üsna lihtne. Võite kasutada tavalist plastikust vanni, basseini või vanni. Asetage maa põhjas, mööda servi on hädavajalik teha savist mäenõlvu, mida tuleb pidevalt niisutada.
Mulda soovitatakse segada turba- ja soodsama, paisutatud savi või söega vahekorras 3: 1: 1: 1. Selline koostis ei kahjusta kurgumürkide ja noorte inimeste nahka ning vesi ei hapu.
Ekspromptimaalses inkubaatoris peaksite hoidma pidevat puhtust ja kuumust tasemel +20 kraadi. Määrdunud vesi suurendab märkimisväärselt elanike kaotuse protsenti. Vett on soovitatav vahetada üks kord iga 3-4 päeva tagant. Lihtsalt ärge kasutage kraanivett, soovitatav on see eelfiltreerida ja nõuda. Kloor võib elanikkonda kahjustada ja see võib isegi täielikult surra.
Tibude arenemine kestab vaid 4 kuud, pärast mida saab neid ohutult vette lasta. Ja esimese eluaasta algusega saab konnad töötlemiseks saata.
Kui hoolitsete kahepaiksete eest korralikult ja hoolikalt, võivad suurimad isendid jõuda 1, 5 kilogrammini. Kuigi statistika kohaselt ei ületa konnade keskmine kaal ühte kilogrammi.
Edasine aretus
Arvestades asjaolu, et kaaviar ei ole kõige odavam nauding, soovitatakse jätta suurimad isendid esimeste hulgast välja, nagu ka järgnevate vaaride puhul.
Ainult üks emane annab aastas välja umbes 15 tuhat muna. Kuigi saak on olemas. Isegi kunstlikes tingimustes kasvatatavad söödavad konnad jõuavad puberteedini alles kolmandal aastal.
Mida toita?
Ärge arvake, et kahepaiksete eest hoolitsemine on lihtne asi, mis ei nõua palju aega. Tegelikult on söödavad konnad igal aretusetapil üsna mitmekesised. Nad söövad peaaegu kõiki väikseid selgrootuid, alates röövikutest kuni vereussideni. Nad söövad putukaid: mardikaid, sääski ja koorikloomi.
Vanemad isikud võivad tarbida isegi väikseid loomi (hiired, linnud, sisalikud), keda nad terve päeva neelavad. Loomulikult vajab konn vähemalt kaalu kilogrammi saavutamiseks suure koguse toitu.
Torupillid toidetakse tavaliselt orgaaniliste jääkidega.
Kahepaiksete kasvatamisel looduslikes veehoidlates on võimalik kulusid märkimisväärselt vähendada. Lisaks võite kasutada väikseid trikke. Öise pimeduse saabumisega ühendage putukate ligimeelitamiseks tiigiga varem ühendatud tehisvalgustid. Nii saavad loomad iseseisvalt hakkama toidu hankimisega ise.
Võimalikud haigused
Sõltumata söödavate konnade liikidest on nad kõik teatud haiguste suhtes altid. Noored inimesed saavad rahhiiti, seetõttu on soovitatav lisada söödale vitamiine.
Kogu pesitsusperioodi vältel peavad kõik konnad uurima, kas neil on parasiite, kas nad on haiged. Kui selliseid leitakse, tuleb need minema visata.
Toote ettevalmistamine juurutamiseks
Enne konnajalgade müüki saatmist tuleb loom tappa. Tavaliselt viiakse nägu läbi vasaraga, eemaldage ettevaatlikult nahk ja eraldage jalad. Siiski tuleks mõista, et täiskasvanu, eriti suurem, suudab ühe hüppega ületada umbes kolm meetrit, nii et neid on vahel keeruline tabada.
Pärast jalgade kinnijäämist ja eraldamist asetatakse need kilekottidesse ja külmutatakse.
Muide, konna ainus osa, mida süüakse, on jalad. Neid serveeritakse erinevate kastmetega.
Õhtusöögi keetmine
Muidugi, kui tegelete Venemaal söödavate konnade kasvatamisega, siis soovite seda delikatessi proovida. Nende keetmine on tegelikult väga lihtne. Alustuseks leotatakse jalad külmas vees, millesse lisatakse sidrunimahl. Seejärel praetakse jalad taignas või riivsaias tavalises praepannil taimeõlis.
