Sadade aastate jooksul on riigil olnud veinivalmistamise alal maailmas juhtiv maine. Tänapäeval on Prantsusmaal, mis toodab uusi veine globaalsele ja Euroopa turule, ka sajanditepikkused riiklikud traditsioonid. Prantsuse veinide sortidel veinipiirkondades on pikk ajalugu. Mõelge kõige kuulsamatele veinipiirkondadele.
1. Alsace
Alsace'i veinikultuur on sulandunud saksa traditsiooni, kus toodetakse enamasti kuivi ja puuviljaseid valgeid veine. Siin kehtivad nimetamise ja nimetuse reeglid pisut teisiti kui teistes Prantsusmaa veinipiirkondades.
Alsace'is toodetakse veine lihtsa nimetuse all, pärast mida näidatakse viinamarjasort suures kirjas etiketil. Väikestel viinamarjaistandustel pole nime, kuigi chateau nimi on märgitud paljude Alsati veini etikettidel.
Toodetakse peamiselt piirkondlikke valgeid veine: Riesling, Sylvaner ja väga puuviljane Gewurztraminer.
2. Bordeaux
Üks Prantsuse veinide kuulsamaid kaubamärke. Bordeaux on ainus suurem viinamarjakasvatuspiirkond, kus on juurdepääs merele, nii et veinivalmistajad eksportisid esimestena veini Prantsusmaa piirkondadest. Bordeauxi provintsist pärit tooted on rahvusvahelisel turul laialt tuntud.
Viinamarjaistandus asub Bordeauxi sadamalinna ümber Gironde, Garonne ja Dordogne jõgede suudmeala. Kui AOR hõlmab kogu piirkonna keskmise kvaliteediga veine, saavad paljud piirkonnas kasvatatud kõrgekvaliteedilised klaasid kasu konkreetsematest nimedest, näiteks Medoc, Grave, Saint-Emilion.
Bordeaux'is töötati välja veini eriklassifikatsioon. Prantsusmaa ja piirkonnad ei tähistanud oma veine varem „kruusidena“. Ainult Bordeauxi parimatel mõisatel oli õigus müüa veine, mida tähistati kui grand cru. Need on mõnevõrra halvemad kui kõrgekvaliteediline "cru burgeois".
Juba 1855. aastal klassifitseerisid Medoci piirkonna veinivalmistajad oma Grand Cru kategooria parimad veinid reitingu järgi Premier Cru kuni Senkem Cru. Neil grand crudel on kõigi Prantsuse veinide parimate maine ja muidugi kajastavad nende hinnad seda staatust.
Bordeauxi provintsi viinamarjaistanduste seas väärib Medoc erilist tähelepanu. Sellest valmistatakse Prantsusmaa hinnatumaid veine. Selle piirkonna väga kuulsad apellatsioonid on veinid Saint-Estef, Margot, Saint-Julien ja Poyak.
Muud Edela-Prantsusmaa piirkonnad
Sisemaa ja Bordeauxi lõunaosa asuvad Prantsusmaa vähem tuntud edelaviinamarjakasvatuspiirkond, mis on suuruselt viies ja mille paljudest viinamarjaistandustest valmistatakse häid veine. Piirkond on heterogeenne, tegelikult koosneb see neljast piirkonnast. Igal neist on oma omadused ja veinid.
Need on Bergerac, Cahors, Gaillac ja muud kontrollitud nimega viinamarjaistandused. Piirkonna kuulsaimad punased veinid.
Cahors toodab Prantsusmaal kõige peenemaid tumepunaseid veine, mida mõnikord nimetatakse "lillaks veiniks". Need on valmistatud Malbeci viinamarjadest. Piirkonnas toodetakse ka valgeid veine, sealhulgas tugevaid magusaid aperitiivid, mille Monbaziyyak viinamarjaistandus on spetsialiseerunud Püreneede nõlvadele. Seal on üllatavalt häid valgeid veine Juransoni ja Bearni viinamarjaistandustest. Pesharmani viinamarjaistandused on tuntud suurepärase punase hapuka aperitiivide poolest, millel on tihe aroom, ja Irrulega on ebatavaline lilleline aroom.
Prantsusmaa edelaveine, piirkonna peamisi sorte ja nimetusi esindab lai tootevalik. Need joogid ei ole maitsest halvemad kui Bordeauxi provintsi veinid.
3. Burgundia
Burgundia viinamarjaistandused hõivavad Dijonist kagusuunas idapoolsetes nõlvadel asuva kitsa maariba, peamiselt punase Pinot Noiri ja valge Chardonnay. Muistses Beaune linnas, mida võib nimetada veinivalmistamise südameks Burgundias, peetakse iga-aastast sügiseset veinimüügimessi, kus korraldatakse veinivalmistajate pidu.
Kaebuste arvu järgi edestab Burgundia peaaegu kõiki Prantsusmaa veinipiirkondi. Siin toodetakse veine neljas kategoorias - madalaimast nimega Bourgogne kuni Grand Cruni, nagu clouge.
Parimad Burgundia veinid on punased, mõned neist on vanuses 20–30 aastat. Samuti toodetakse valgeid kvaliteetseid, ehkki mitte liiga keerukaid.
Erinevalt Bordeauxist toodetakse Burgundia veine väikestes, võib öelda, miniatuurses koguses, kuid nende sortiment on tohutu.
4. Beaujolais
Burgundiast lõunas, mis piirneb Rhone oru viinamarjaistandustega, Godu linna ümbruses suurel alal toodetakse helepunast Beaujolais 'veini. On irooniline, et ühest kuulsamast Prantsuse veinist on saanud tähelepandamatu noorvein. Beaujolais Nouveau õnnestumisel on rohkem ühist turunduse kui veini kvaliteediga.
5. Šampanja
See on Prantsusmaa peamistest veinipiirkondadest kõige põhjapoolsem. Algselt valmistasid veinivalmistajad vahuveine, mida hinnati kõrgelt. Kuid kui konkurents Burgundiaga ulatus peaaegu kodusõjani, keskendus üha enam šampanja veinivalmistajatele vahuveini tootmisele.
Erinevalt enamikust Prantsuse veinidest ei toodeta šampanjat ühest viinamarjasordist. Vintage-šampanja valmistamiseks segage ühe põllukultuuri viinamarjade mahl, mitte-vintage-segu jaoks eri aasta põllukultuuride mahl.
Kuna šampanja kvaliteet sõltub algse viinamarja kvaliteedi ja veinivalmistaja oskuste vahelisest tasakaalust, hindab ja turustab seda šampanja tootja, mitte viinamarjaistanduste omanikud.
Päris šampanja suurepärane maitse ja puhtus on tingitud kriidisest pinnasest ja piirkonna mandrikliimast.
Šampanja ei ole Prantsusmaal vahuveinide jaoks üldmõiste. Selles kategoorias on palju häid jooke, mida šampanja kaubamärgi all ei müüda, sest sama viinamarjasorti kasvatatakse paar kilomeetrit väljaspool Champagne'i provintsi. Neid veine (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura jne) toodetakse sama tehnoloogia abil sarnastest viinamarjasortidest.
Ainult kõige kogenumad sommeljeed suudavad eristada keskmist šampanjat heast vahuveinist.
6. Loire'i org
Üks Prantsusmaa 14 kuulsamast piirkonnast, Loire'i veinipiirkond, on kuulus selle poolest, et on Champagne järel teine vahuveini tootja.
Valmistatakse peamiselt valget, roosat või helepunast, kuiva ja poolkuivat, mis sobivad suurepäraselt kokku mereandidega. Touraine on kuulus oma peente punaste veinide poolest, eriti Gamay viinamarjasordist. Piirkonnas toodetakse ka gris-veine - halli veini, millel on tegelikult väga kahvaturoosa värv. See on valge vein, mis on valmistatud … mustadest viinamarjadest.
Piirkonna hinnatumad vahuveinide sordid on Vouvre ja Saumur.
7. Konjak
Konjakit ehk Charente'i piirkonda peetakse peamiseks viinamarjakasvatuspiirkonnaks, ehkki vein iseenesest pole selle peamine toode. Suurem osa toodetud veinist kasutatakse konjaki ja muude alkohoolsete jookide tootmiseks. Lisaks tuntud prantsuse konjakidele toodavad nad valget ja punast aperitiivi Pinot de Charentes ning lihtsaid lauavalgeid veine kaubamärgi Vin de Pays all.
8. Jura
Sellest toodetakse Savanyeni viinamarjadest kõige ainulaadseid valgeid veine. Prantsusmaal leidub sorti ainult selles piirkonnas ja see on selle kõnekaart. Veinil on iseloomulik šerri lõhn. Nagu Alsace'is, on ka viinamarjasort märgistatud.
Juras toodetakse ka tumeroosa, mida mõnikord nimetatakse punaseks, segaveiniks. Kuid kuulsuse tõid piirkonda kuulsad "kollased" kallid aperitiivsed veinid, mis meenutasid eranditult Savanneni sordist valmistatud šerri "Amontillado" kimp, ja nende enda viinamarjadest valmistatud "õlgede" magus vein.
9. Côte du Rhone
Côte du Rhone on üks neist Prantsuse veinidest, mis on kuulsaks saanud pigem veini kvaliteedi kui tootmise tulemusel. See on Bordeauxi järel suuruselt teine veinipiirkond.
Cote du Ron veinid - lihtsad, valge, punase või roosa seguga veinid, mis maitse ja maitse järgi meenutavad Vahemere veine. Kõige populaarsemad on Viognier, Syrah ja Grenache.
10. Provence
See on suur viinamarjakasvatuspiirkond, mis on kuulus roosade veinide, Cote de Provence'i ja Cote d'ex en Provence'i poolest. Provence'i veinivalmistajad toodavad ka punaseid veine, sealhulgas suurepäraseid ja halli veine.
Piirkonna kuulsaim jook on Bandol.
