Perenaised teavad, et püünised on seened, mis sobivad suurepäraselt erinevate roogade keetmiseks ja marineerimiseks. Selles väljaandes räägime rohkem põnevusest: kuidas need välja näevad, kui kasulikud. Lugeja saab teada, kus ja mis ajal tuleb neid metsades otsida.
Seente kirjeldus
Volnushki - perekonda Russula kuuluvad seened. Nad sarnanevad rindadega vähe, erinedes nende suurusest, kaalust ja muudest omadustest. Alternatiivsed nimed on hunnik, punetised ja volzhanka.
Roosa seenel on teine nimi - Pipe. Korki läbimõõt ulatub 15 sentimeetrini, servad pööratakse allapoole. Selle keskel on väike süvend, mille ümber on tumedad karvased rõngad. See on puudutusega niiske ja kui vihmaga märjaks saab, muutub see kleepuvaks. Plaadid on väga õhukesed, kahvaturoosad või valged. Varre paksus ulatub 3 cm-ni. See on mütsiga sama värvi: noortel seentel on see tihe ja vanadel seentel on tühimik sees.
Looduse kingituste kaalutud tüüpi meie ilmastikuoludes võib leida igast metsast. Kõige sagedamini kasvab kaskede või vanade puude lähedal. Roosade lainete soodne keskkond on niiskus ja jahedus, mistõttu neid leidub kõige sagedamini tihnikus või põõsas. Kuid mõnikord võivad nad asuda tasasel, kergelt rohumaal või lagedal. Kuivatel aastaaegadel tutvuge lähemalt luudukasvatajatega, sest seal hoitakse niiskust.
Valge agariseene on oma välimuselt roosaga sarnane, ainus erinevus on mütsi värvitoonis: valge või tumedate ringidega koor. Plaadid on valged. Viljaliha on pressimisel tihe, vabastatakse valge mahl. Viljakeha on maitselt pisut erinev, meenutades pelargooni kerge lõhna. Isegi valged lained meeldivad päikesevalgusele, nii et neid võib kõige sagedamini leida metsa servadest.
Miks on drosselid kasulikud?
Looduse kingitused koosnevad rasvadest, süsivesikutest, kiudainetest, mineraalidest, veest, valkudest. Rasvaelementide koostis sisaldab piim-, oleiin- ja äädikhappeid. Volnushki on seened, mis on ühelt poolt kasulikud ja teiselt poolt kahjustavad gastriiti, limaskestade põletikku põdevaid inimesi, kuna kiudained sisaldavad kitiiniaineid. Neid imendub meie keha halvasti.
Püüniseid tuleks otsida juuli lõpust septembrini, kuid mitte varem. Kui külmi pole, siis võib neid leida isegi oktoobri keskel. Nad kasvavad nii üksikult kui ka väikestes rühmades.
Seente kasutamine toiduvalmistamisel
Volnushki - seened, mida tuleb hoolikalt töödelda, muidu võivad need põhjustada mürgitust. Kui soovite neid praadida, peate kõigepealt mõnda aega leotama. Seejärel keedetakse lained (10-15 minutit), valatakse vesi, leotatakse jälle natuke ja seejärel praetakse. Valged seened sisaldavad vähem kibedust kui roosad.
Parem on talveks ettevalmistusi teha noortest puuviljadest, mille mütsi läbimõõt ei ole suurem kui 3-4 cm.Soolavormis muutuvad lained hallikashalliks ja maitsevad igat tüüpi seentele halvemini, kuid sellegipoolest on need teie laual imeliseks roogiks. Pärast soolamist saab neid süüa mitte varem kui kaks kuud hiljem.
