Paljud maailma köögid pakuvad maitsta Arktika omuli roogasid. See on tõeline delikatess, millel on ainulaadsed maitseomadused. Kuid oma silmaga näha, mis on Arktika omul, niiöelda oma looduskeskkonnas, olid õnneks vähesed.
Teaduslik lähenemisviis: liikide klassifikatsioon
Esiteks anname teadusliku klassifikatsiooni. Omul on rändkala, mis kuulub hariliku jämekalade klassi ja on osa Salmonidae sugukonnast. Omuli perekonda nimetatakse lõhelisteks ja perekonnaks on Sigi.
Kala eelistab põhja lähedal asuvat elustiili, on kõigesööja. Selle elupaigaks on Põhja-Jäämere vesikond ja Siberi jõed.
Mida tähendab „möödav kala”?
Mõistet "rändkalad" kasutatakse nende liikide puhul, kelle elutsükkel ulatub osaliselt merre ja mõnikord ka sellesse merre suubuvatesse jõgedesse. Vaatlusaluste liikide osas sarnaneb omul kudemine jõgedes ja toitumine Põhja-Jäämere rannikuvööndis. Seda tüüpi rändkalu nimetatakse anadroomseks. Kui kala läheb merre jõest kudema, siis nimetatakse seda katadroomseks.
Välimus
Omuli kaladel (foto postitatud artiklis) on peaaegu korrapärane, piklik kehakuju. See tähendab, et keskmine telg läbib keha ja pea keskosa. Kala suu on piiratud, väikese suurusega. Ülemine ja alumine lõualuu on võrdse pikkusega. Silmad on keskmise suurusega.
Küljed on kaunilt hõbedased ja tagakülg pruunikas-rohelise varjundiga. Mõnikord on külgedel nähtav õhuke must triip. Kõhul on värv palju heledam. Arktika omul on kaetud peenikeste tihedate soomustega. Uimed ja saba, aga ka küljed on hõbedased. Tagaküljel asub rasvane nahkjas paaritu uime, mis asub selja taga. See koosneb rasvkoest, millel pole fin-kiirt. Kudemise ajal ilmnevad isastel epiteeli kasvud, mis võimaldab meil visuaalselt eristada isaseid ja emaseid.
Mõõtmed
Omul, kelle foto võimaldab teil isendi suurust kindlaks teha, on kala, keda vaevalt saab nimetada suureks. Keskmise esindaja kaal on umbes 800 g. Aeg-ajalt puutuvad kalurid kokku suuremate isenditega, kelle kaal võib ulatuda 2 kg-ni. Arktika omuli suurte isendite kehapikkus on umbes 50–60 cm. Selle liigi eluiga on 10–18 aastat.
Sordid
Kirjeldades, mis on Arktika omul, tähendavad need tavaliselt kahte tüüpi:
- Coregonus sügisene.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Teist liiki nimetatakse Baikali omuliks. See on endeemiline kala, kes elab Baikali magevees. Järvest, kust omul leitakse, läheb ta jõgedesse kudema. See juhtub sügishooajal, septembrist novembrini.
Baikali omul on mõnevõrra suurem, selle keskmine kaal ulatub üle 1 kg. Suurim kalurite püütud kala kaal oli 7 kg. Keskmine omuli pikkus on 60–70 cm. Avaldati mitmeid hüpoteese selle kohta, kuidas see liik võis ookeanist Baikali järveni lekkida. Traditsiooniliselt identifitseeriti seda kala arktilise omuli (Coregonus autumnalis migratorius) alamliigina, kuid hiljem isoleerisid geenitestide tulemused iseseisva liigi - Coregonus migratorius.
Teaduslikud hüpoteesid
Kuna lõplikku täppi Baikali omuli määratluses pole veel paika pandud, ei ole üleliigne kirjeldada, kuidas teadlased üritavad selle välimust mageveejärves selgitada. Kõige tõenäolisemad on 2 hüpoteesi:
- Baikali järvel asuv Omul on kohalik vorm, see tähendab, et see on endeemiline kala, kelle esivanemad elasid Baikali järve vetes miljoneid aastaid. Selle hüpoteesi toetuseks antakse lisaks teaduslikele faktidele ka folkloorsed allikad (legendid, traditsioonid, laulud). Ja vastupidiselt hüpoteesile on esitatud arvamus, et endeemilisi liike ei leidu mujal planeedil ning Baikali omuliga sarnane lõhe elab paljudes kohtades. Lisaks on Arktika omulil Baikalist väga vähe erinevusi.
- Baikali omul purjetas järve jooksul jääjärvest Põhja-Jäämerest mööda Lena jõge. Selle hüpoteesi toetuseks on fakte kahe liigi sarnasuse kohta.
Kui aga arvestada geeniuuringuid, on Baikali omul mõnevõrra lähemal siigile. See nõuab uute teooriate väljatöötamist liigi päritolu kohta.
Baikali järves omul kalapüügi keeld
Tänaseks on Baikali omulit ähvardatud. Selle jääb aina vähemaks. See viis asjaolu, et küsimus kerkis selle liigi kalade täielikuks püügikeeluks 3 aastaks, alates 2017. aastast. Sarnane meede päästab liigid ja taastab selle loodusvarana. Salakütid, kes püüavad ebaseaduslikult tonni kala aastas, võetakse karmimalt vastutusele.
Samal ajal ei mõjuta see ostjaid, kuna seda saab turgudel ja kaupluste riiulitel asendada ookeanist püütud Arktika omuliga (kuigi nende liikide maitse on erinev).
Väärib märkimist, et sarnaseid meetmeid võeti juba 1969. aastal, kui Baikali omuli arv katastroofiliselt vähenes. Keeld kehtis kuni 1979. aastani, pärast mida jõuti järeldusele, et number taastati.
Mida omuli sööb
Kohad, kus omul leitakse, on jahedad, hapnikurikkad, puhta veega. Liik elab koolides, toitub suurtest koorikloomadest, kitsedest, teiste kalade praedest. Kalasid peetakse kõigesööjateks. Kui suuremat saagiks pole, vahetuvad nad hõlpsalt planktoni vastu. Söötmisperioodil sööb liik elujõulisuse taastamiseks väga intensiivselt. Valib selle lahe rannikualade madalates tsoonides. Siinne vesi pole liiga soolane, pigem riimveeline.
Baikali omuli toit on zooplankton, kahepaiksed (koorikloomaliigid), teiste liikide noorloomad.
Aretus
Arktika omulis toimub puberteet 4–8 aasta pärast. Selleks ajaks on tema keha vähemalt 35 cm.Liik tõuseb kudema kudema, läbides mõnikord üle 1000 km. Kudemise ülemineku ajal kala ei söö, mille tagajärjel kaotab ta palju kaalu. Emased kudevad kõik munad korraga. Omuli põhjaliikide kaaviar. See ei ole kleepuv, kala suuruse suhtes suhteliselt suur. Munad läbimõõduga 1, 5–2, 5 mm. Vallandatud kaaviar ei jää kudemiskohale kaugemale, see veereb allavoolu. Vaatlused jõel. Pechora näitas, et kudekarjas olid 4–13-aastased isikud. Elu jooksul kudeb emane 2–3 korda. Pärast munade märgistamist veereb kala vooluga mööda jõge alla.
Baikali omuli puberteet avaldub 5-aastaselt. Selleks ajaks on selle pikkus vähemalt 28 cm. Kudekarjas on 4–9-aastaseid isendeid. Baikal omul siseneb jõgedesse aretamiseks kahes koolis. Esimene läheb varasügisel (septembris), teine temperatuuril 4 ° C (oktoober-november). Kudemiseks valitakse kivi-veeris mullaga ja kiire vooluga koht. Pärast kudemist voolab omul Baikali suunas allavoolu.
