Septembri lõpus - oktoobri alguses on maailma populaarseim turismisihtkoht München, kus igal aastal tuleb festivalile Oktoberfest üle 6 miljoni inimese. Juba rohkem kui 200 aastat on õllefestival olnud selle joogi armastajate seas alati populaarne. Saksamaal on „Oktoberfest” viimaste aastakümnete jooksul sellise hoo sisse saanud ja on alati kantud Guinnessi raamatusse kui suurim sedalaadi sündmus maailmas.
Kaks püha - kaks traditsiooni
Baieri õllepruulimise ajalugu on tihedalt seotud kuningliku perekonnaga, kes seda maad kunagi valitses. Wittelsbachi esindajad pidasid oma õiguseks õllesid mitte ainult sorteerida, vaid ka selle tootmisega tegeleda. Esimene kuninglik õlletehas avati 1260 Baieri pealinnas Münchenis hertsogi Ludwig Surovi poolt. 19. sajandiks oli selle kuninglikku perekonda kuuluva joogi tootmiseks 70 tehast.
Üks monarhidest (hertsog Wilhelm 4) andis 1516. aastal välja isegi toidu puhtuse seaduse, mis kuni 1906. aastani tegutses üksnes Baieri pinnasel, kuid levis seejärel kogu Saksamaal. Tänu sellele tõsisele suhtumisele rahvusjooki peetakse Saksa õlut üheks parimaks maailmas.
Baierilased tunnevad hästi mitte ainult õlle valmistamise traditsioone, vaid ka selle tarbimist, ehkki nende ajaloos oli periood, mil kange kohalik vein hakkas tarbimismahu järgi vahutavat jooki asendama.
Mõnikord võib üks dekreet muuta ajaloo “skaalade” positsiooni. See juhtus siis, kui 19. sajandi lõpus võeti vastu määrus õlle kasulikkuse kohta, mille tulemusel suurenes mitte ainult õlle tootmine, vaid ka tarbimine. Kui enne Baieri elanikud vahetasid veini ja õlut, siis pärast dekreedi vastuvõtmist muutus viimane nii odavaks, et selle tarbimine kasvas 500 liitrini inimese kohta aastas.
Vähesed teavad, et Oktoberfest pole Saksamaal ainus õllefestival. Sakslaste jaoks pole mitte vähem oluline kange õlle hooaeg, mis langeb paastuajale.
Selle ajalugu sai alguse munkade kloostrist - Paulustest, kes küpsetasid selle oma vajadusteks. Maitsva õlle kuulsus levis üle kogu piirkonna, kuid seadus keelas munkadel oma jooki müüa, mistõttu pidid nad enne paastumist seda ise jooma. Alles 1780 saadi selle õllega kauplemise luba. Nii kujunes traditsioon 2 nädala jooksul tähistada kange õlle festivali Müncheni Nockherbergi mäel.
Õllefestivali ajalugu
Oktoberfesti puhkus Saksamaal sai alguse 1810. aastal, kui tulevane kuningas Ludwig 1 otsustas tähistada laialt oma pulmi Saksi printsessi Theresaga. Selleks pandi Müncheni äärel asuval heinamaal laudu ja pandi sadu tünni õlut linnarahvale. Inimestele meeldis puhkus nii väga, et nad otsustasid seda järgmisel aastal korrata ja hiljem sai sellest linnavõimude vastutus.
Täna on Terezini niit vanas Münchenis rongijaama lähedal suur ala. Aastast õlletraditsiooni rikuti ainult epideemiate ja vaenutegevuse ajal, näiteks koolera tõttu 1854. ja 1873. aastal.
Nagu esimest korda, peeti seda oktoobri alguses, kuid alates 1904. aastast viidi see septembri lõppu, ehkki nimi jäeti samaks. Tänapäeval algab see septembri kolmandal laupäeval ja kestab 16 päeva.
Festivali toimumiskoht
19. sajandi lõpupoole kujunesid Münchenis Teresa heinamaal välja traditsioonid ja tehti kindlaks kohad, kus hakati igal aastal korraldama festivali Oktoberfest. Saksamaal oli kasulik Baieri õlletehase populariseerimine, mille tootmise huvides reisisid inimesed mitte ainult kogu riigist, vaid ka välismaalt. Sakslasi iseloomustab kindlus ja leidlikkus, seetõttu panid nad heinamaale üles hiiglaslikud telgid, kuhu lisaks laudadele ja pinkidele ehitati ka tantsu- ja keegliradade mänguväljakud.
Veidi hiljem koliti kogu meelelahutus telkidest välja, sest igal aastal oli üha rohkem inimesi, kes soovisid kohalikku õlut juua. Muidu näevad nad välja peaaegu samasugused kui kauges 1886. aastal, kui neil oli elektrit. Valgust tegi Einsteini isa firma ja nende sõnul kruvis väike Albert Schottenhammeli õlletehase telgis sibulaid isiklikult.
Esimene suurim telk 12 000 inimesele püstitati 1913. aastal, mis oli sel ajal uskumatu sündmus. Tänapäeval on väljakule üles pandud 14 telki mahutavusega kuni 10 000 kohta ja 15 väikest telki 1000 inimese kohta.
Pidu süüdlane
Festivali peamine jook on Müncheni õlletehaste pruulitud õlu. Nende tooted peavad vastama standarditele 1487 (avaldati Müncheni õlle puhtuse seadus) ja 1516 (toodete puhtuse määrus), seetõttu valmistatakse märtsist alates pühadeks spetsiaalset õlut.
Kõige populaarsemad on selliste õlletehaste sordid nagu Augustiner, Paulaner, Levenbroy jt. Õlu pruulitakse vastavalt iidsele seadusele, mille kohaselt peaks selle koostis sisaldama eranditult humalat, odralinnaseid, pärmi ja vett. Kui Saksamaal toimub Oktoberfest, saavad Müncheni külalised proovida vahutavat jooki, millel on sama maitse ja tugevus (5, 8–6, 3%) kui esimesel festivalil enam kui 200 aastat tagasi.
Muidugi, meie aja jooksul on õlletootjad kavalad ja loovad müügiks jooke, milles on palju koostisosi, kuid nad pole puhkusel.
Saksamaal Oktoberfesti puhkusel ulatus joobunud õlle kogus aastate jooksul peaaegu 70 000 hektoliitrini, veini - kuni 27 000 liitrini (saate seda veinitellil maitsta) ja šampanjat - kuni 20 000 pudelit (selle jaoks on ka eraldi telk). Liiter kruusi (mass) keskmine maksumus ja ainult sellistes kogustes pakutakse Oktoberfestil õlut, maksab 10 €. Kuna igas telgis on ainult 6 sorti, võite festivali 2 nädala jooksul kõik telgid ringi käia, ilma et see kahjustaks teie tervist ja rahakotti.
Festivali külalistel töötab 800 tualettruumi, arstid ja vabatahtlikud on valve all, aidates neid, kes pole oma tugevust välja arvutanud.
Ravida
Baieri rahvusköök on õllefestivali lahutamatu osa. Traditsiooniliselt pakutakse seal sealihavorstikesi, praetud kana, seajalgu, hakkliha ja kala. Eriroog on metssea, hirve ja metskitse röstiliha.
Toitu saab tellida nii õlle telkides kui ka osta spetsiaalsetes kioskites. Õllesuupiste jaoks on kombeks tellida soolatud kringleid ja kuivateid. Kalaletis saate osta isegi merikarpe, ehkki see pole traditsiooniline saksa õlle suupiste.
Esimene kanafilee paigaldati Baieri festivalil 1881. aastal ja tänapäeval moderniseeritakse neid tänapäevaste grillidega.
Pidulik rongkäik
Alates 1887. aastast avatakse festival telkide omanike rongkäiguga. Traditsioon tekkis, kui esmakordselt õlletootjad ja atraktsioonide omanikud ühinesid ja tulid Teresa heinamaale koos suure kolonniga.
Pärast seda veavad neljale või kuuele hobusele rakistatud kaunilt kaunistatud vankrid tünni nendest õlledest, mida selles telgis pakutakse. Nende taga on õlletehase omanikud ja töötajad ning kõige sellega kaasneb orkestri mäng.
Festival algab kraana traditsioonilise juhtimisega tünnisse kell 12 pärastlõunal. Selle rituaali viib läbi linnapea. Pärast esimese tünni avamist saavad kõik telkide omanikud hakata õlut müüma ja villima.
Baarimaalased, kes mängivad kõige rohkem hasartmänge, panustavad, mitu lööki praegune burgomaster tünni avamiseks vajab. Niisiis peetakse halvimaks tulemuseks 1950. aastat, kui tehti 19 tabamust, ja parimaks - 2006. aastal, kui tünn avanes esimesest löögist.
Lõbu ja vaatamisväärsused
20. sajandi alguses käisid Saksamaal Oktoberfestiga hämmastavad etendused. Näiteks pandi 1901. aastal kõik festivalist osavõtjad koos selle elanikega välja beduiinide küla. Rahvatantsud, vibulaskmine, bowling ja karussellid - see on kõigi nende aastate meelelahutus.
Tänapäeval lõbustavad külalisi nii vanad karussellid, mis on tegutsenud juba üle 80 aasta, kui ka ülimodernsed. Nende seas on väga populaarsed erineva pikkusega rööbasteega mägironijad.
Kõrgusearmastajaid ootab 66 meetri kõrgune liikuv torn, millega saate tunda kogu vaba languse võlu kiirusega 79 km / h. Maailmaratas võimaldab näha kogu festivali linnulennult.
Alates 20. sajandi 60ndatest pühadest tegutsev kirbutsirkus on täiskasvanute ja laste seas pideva populaarsusega.
Samuti saavad soovijad tantsida, vibudest ja krossidest tulistada või osaleda arvukatel loosimistel. Igal õhtul pakub iga telk oma külastajatele huvitavaid meelelahutusi: mõnes on need rock and roll-kontserdid, teistes rahvalaulud ja tantsud.
Festivalil osalejad
Kostüümide rongkäik on austusavaldus traditsioonidele. Esmakordselt toimus see 1835. aastal ja oli pühendatud Saksimaa Ludwig 1 ja Theresa hõbedasele pulmale. Esimesed rongkäigud olid üsna tagasihoidlikud, kuid meie ajaks hakkas neist osa võtma üle 8000 rahvariietes riietatud inimese. Rongkäik toimub puhkuse esimesel pühapäeval.
Festivalil osalejate hulgas on Baieri valitsus ja Müncheni linnavolikogu liikmed, erinevate jahi- ja laskeklubide esindajad, orkester ja puhkusemeeskonnad. Rongkäik kulgeb 7 km, traditsiooni kohaselt juhib seda laps.
Praeguseks tunnistatakse seda selliste sündmuste seas maailma suurimaks.
Festivali külalised
Statistika kohaselt on umbes 70% külalistest baierlased ja sakslased, ülejäänud turistid kogu maailmast. Sel lärmakal ja helgel puhkusel võite kuulda itaalia, kreeka, inglise, rootsi, norra, vene, ukraina kõnet ja palju muud õllesõpru teistest maailma riikidest.
Festivalil pole kaklusi ega agressiooni ilminguid, sest siia tulnud inimesed lubasid endale tõelise puhkuse, mida nad olid terve aasta oodanud. Alati on naer ja sõbralik meeleolu. Nii tähistab Saksamaa Oktoberfesti püha.
