See sarmikas kiilas mees kutsub teiste seas kaastunnet esile. Ta pole kuulus näitleja ega laulja, kuid muidugi on tema vastu huvi. Venemaa ja naabruses asuv Ukraina kui kõige osavam kokk on tuntud Ilja Lazerson. Lapsed, perekond, populaarsuse saladused ja ka Ilja eluloo muud üksikasjad selguvad selles artiklis.
Parim koka õpipoiss
Ilja sündis 1964. aastal. Põlise ukrainlasena armastas ta lapsest peale maitsvalt süüa. Pärast õppimist inglise keskkoolis naasis ta kodulinna Rivne. Ilja Lazerson, kelle elulugu sisaldab palju huvitavat teavet, astus 15-aastaselt Nõukogude kaubanduse tehnikumi. Siin õppis ta neli aastat. Kulinaarsete erialade õppimisel õnnestus Lazersonil jääda parimaks õpilaseks. Pole üllatav, et ta lõpetas ülikooli kiitusega.
Õppige kolm korda
1984. aastal kutsuti Ilja teenistusse. Nõukogude armee ridades täiendas ta oma kokandusoskust veelgi. Tundus, et köök oli tema kutsumus, kuid mida veel tahtis Ilja Lazerson? Biograafias on kirjas, et saadud kogemustest Ilja jaoks ei piisanud: 1991. aastal lõpetas ta Leningradis asuva tehnikainstituudi, käes punase diplomiga. Omandatud eriala on leivatootmise tehnoloogia.
Põhja pealinnas kavatseb Lazerson alaliselt elama asuda. Alustuseks saab ta tööd tavalise kokana mainekas Grand Europe hotellis ja pärast seda läheb ta paljudesse teistesse linna restoranidesse, kus ta töötab mitu aastat. Kui peakokkade klubi presidenti otsis, sai kõigile selgeks, kes selle vaba koha võtab - Ilja Lazerson. Kulinaariameistri elulugu ei piirdu ühe positsiooniga. Nii avas Ilja Isaakovitš 2008. aastal kooli-stuudio, kus ta viib tunde kõigile, kes soovivad oma kulinaarseid oskusi täiendada.
Austatud tunnustus
Paljud tema ande austajad on huvitatud küsimusest: "Miks just see konkreetne elukutse?" Oma vähestes intervjuudes ütleb Lazerson, et elu ise sundis teda tema valikule. Vanemad (isa-insener ja ema-õpetaja) veetsid palju aega tööl ja ta ise pidi ka süüa tegema. Lisaks tähendas Londonis õppimine iseseisvust ja võimalust ennast toita. Ja nii sündiski tulevikutunni idee, millele Ilja Lazerson kogu oma elu pühendas.
Selle inimese elulugu ei sisalda erilist teavet ja esmapilgul võib tunduda, et Ilja on kõige tavalisem inimene. Lasersoni sõnul nii, nagu see on. Ta ei kuritarvita kunagi oma äratuntava isiku staatust ja jätkab oma teenetest rääkides punastamist. Ta valis oma tee teadlikult - juhtus nii, et pärast ühe korra proovimist hakkas Ilja kokandusega tegelema.
Oma loomingulise tegevuse käigus õppis ta palju toidu ja nende suhete kohta. Lazerson on mitme raamatu autor, milles ta paljastab hea koka saladused, kes Ilja sõnul peab mõne sekundiga otsustama, kuidas laual olevatest toodetest maitsvat õhtusööki valmistada.
Köögi võludes abistavad Lasersonit suurepärased teadmised keemiast. Kuid isegi mitte see, vaid pigem võimaldab omandatud teoreetiline ja praktiline kogemus vaadata toiduvalmistamise protsessi teistsugusest vaatenurgast.
Ilja Isaakovitš tunnistab, et töö Peterburi parimates restoranides võimaldas tal kohtuda kuulsate inimestega. Niisiis, õhtusöök elavnes Maya Plisetskajas ja üks kord koostas Lazerson Vladimir Putinile ärimenüü. Noh, selline tunnustus on palju väärt!
