Ilja Šuvalov - ärimees ja restoranipidaja. Tema esimesest restoranist Liberty on paari aastaga kasvanud terve võrk. Šuvalov arendab äri ka paljudes teistes valdkondades. Me räägime sellest üksikasjalikumalt allpool olevas artiklis.
Ilja Šuvalovi vabadusrühma arendamine
Tänapäeval on Ilja Šuvalovi Vabadus Surguti üks populaarsemaid ja külastatavamaid restoraniketeid. Hiljuti tähistasid selle töötajad kümme aastat pärast esimese asutuse avamist 2009. aastal. Algselt oli see koht, kus pakuti peamiselt Ameerika kööki. Peagi mõistsid restorani asutaja ja tema töötajad, et Ameerika toidud ühendavad kööki peaaegu kogu maailmast. Nii lisandusid menüüsse peagi ka Euroopa, Aasia ja Vene toidud, mis aitas kaasa külastajate arvu suurenemisele.
Asutuse külalised hindasid ka selle kaasaegset kujundust. Samas ei saanud restorani liigitada luksussegmendiks - keskmine Surguti elanik võis endale lubada selles täielikku sööki. Edaspidi avati uued asutused teistes Venemaa linnades - Astrahanis, Hantõ-Mansiiskis ja Moskvas.
Järk-järgult saavutas restoranikett populaarsuse ja kolme aasta pärast sai osa Ilja Shuvalovi asutatud uuest ettevõttest - Liberty Group.
Liberty Groupi restorani töötajad jälgivad pidevalt oma külaliste vajadusi ja hoiavad nendega ühendust. Lisaks loeb võrk igal aastal külastajaid. Ametlike andmete kohaselt külastas ainuüksi Liberty sel aastal peaaegu 125 tuhat inimest.
Vabadusrühm
Vabadus - teatud mõttes Ilja Šuvalovi "esmasündinu". Just sellest restoranist sai alguse Liberty Groupi ajalugu. Praeguseks sisaldab see mitmeid restorane Divan Saray ja Mamiko.
Ilja Vadimovitš Šuvalov külastas Usbekistani Vabariiki esimest korda 2010. aastal. Talle meeldis väga kohalik toit ja kohalike restoranide õhkkond. Otsus tuli silmapilkselt: olla klassikaline usbeki restoran restoranis lumises ja külmas Surgutis! Aasta hiljem läks Shuvalov taas oma disaineri ja äripartneriga Usbekistani. Meeskonna ülesanne oli mitte ainult tabada rahvusliku maitse eripärasid, vaid leida ka kõrgekvaliteedilised kohalikud kokad. Naastes Surguti, kasutas Ilja Šuvalov kogu kogutud teavet ja avas peagi restorani Divan-Saray.
Sarnane lugu kordus 2017. aastal, kui restoranipidaja käis Gruusias. Kohalikust toidust inspireerituna ja selle riigi soojust imetledes avas Shuvalov Surgutis Gruusia köögi restorani ebahariliku nimega Mamiko. Hiljem sai temast ka Shuvalovi vabadusrühma liige.
Vabadusrühma laiendamine
Mamiko ja Divan-Saray - Ilja Šuvalovi restoranid, mis erinevad radikaalselt selle esimestest asutustest Liberty. Need on originaalsed ja põhinevad maailma eri rahvaste traditsioonidel.
Divan Saray on Usbeki köögiga restoran. Seal pakutakse traditsioonilisi idamaiseid roogasid, sealhulgas kebabid, kebabid, pilaf, manti, khachapuri ja tandoorikoogid. Asutuse loomisel pööras selle asutaja tähelepanu mitte ainult roogadele, vaid ka sisemusele: ta tahtis taastada tõeliste Usbeki restoranide hubasust ja nende esteetikat. Tema jaoks oli oluline edastada riigi kultuuri nii toidu kui ka välise disaini kaudu. Lisaks hindas ta Usbekistani visiidi ajal eriti kohalike elanike ja palgatud töötajate külalislahkust, kes mõistavad külaliste vastuvõtmise olulisust. Kaks aastat hiljem sai Divan-Saray täieõiguslikuks võrgustikuks: Surgutis ja Hantõ-Mansiiskis avati uued restoranid.
Khinkalnaya Mamiko on Gruusia restoran, mis kajastab Gruusia traditsioone ja kultuuri. Kohviku looja tegeleb selle pideva arendamisega. Niisiis, ta täiustab pidevalt mitte ainult roogade retsepte, vaid optimeerib ka ettevõtet ja tutvustab sellesse värskeid tehnoloogiaid.
Väärib märkimist, et Liberty Groupi fondivalitseja Ilja Shuvalova on kasvanud niivõrd, kuivõrd frantsiisimine on võimalik. Organisatsiooni veebisaidil saate kasutada investeeringute kalkulaatorit ja vaadata sissetulekute ja kulude suurust. Kõik see võimaldab tulevastel restoranipidajatel hinnata oma valmisolekut uue ettevõtte avamiseks.
