Keegi ei tee saladust, et igal riigil on oma kindlad kombed. See kehtib ka toidu söömise kohta. Chopsticks kui kulinaarset tööriista hakati Aasia riikides kasutama umbes aastast 1200 eKr. Tänapäeval seostatakse neid kõige sagedamini sushitega, kuid nad hakkasid neid kasutama juba ammu enne selle roa leiutamist. Saame teada, mis tüüpi pulgad on olemas, kuidas neid seadmeid kasutada ja kellele me oleme kohustatud nende leiutamise eest.
Natuke ajalugu
Nagu varem mainitud, ilmusid esimesed söögipulgad umbes 1200 eKr. e., kuid Hiinas hakati neid kasutama IV sajandi alguses eKr. e. Ametliku statistika kohaselt kasutab neid iga päev rohkem kui 20 protsenti maailma elanikkonnast. Ainuüksi Hiinas toodetakse igal aastal 45 miljardit ühekordselt kasutatavat paari.
Oleme hiinlaste ees kohustatud leiutama ja populariseerima seda sorti söögiriistu. Nad olid esimesed, kes katsetasid neid umbes kolm aastatuhandet tagasi. Kuid algselt kasutati neid ainult toiduvalmistamiseks. Neid kasutati toodete õrnalt keetmiseks vette laskmiseks, ilma et need põseks.
Kas see on kardiogramm? Twitteris üritavad nad Donaldi trumpist allkirja dekrüptida
Külaline tuli pulma valges kleidis: pruut tänas teda noodiga
Täiuslik magustoit paastumiseks: koogikesed ilma munade ja piimata 10 minutiga
Riigi rahvaarvu kasvades pidid kokad otsima uusi toiduvalmistamisviise. Nad hakkasid seda tükeldama väikesteks tükkideks, nõudes toiduvalmistamiseks vähem kütust. Nii kasvas söögipulgade populaarsus järk-järgult, kuni need said laialdast kasutamist.
Kõik pulgad pole ühesugused
Igas Aasia riigis on need erineva kuju, suuruse ja materjali poolest. Näiteks Hiinas tehakse neid pikemaks ja paksemaks, et oleks mugavam toitu võtta. Jaapanis, kus need söögiriistad ilmusid sada aastat hiljem, on valmistatud bambusest. Siin on peamine toit mereannid, nii et pulgad on läbimõõduga õhemad, lühemad ja otstega teravad. Need erinevused on seotud ka asjaoluga, et jaapanlased, erinevalt hiinlastest, ei söö tavalisest potist, vaid oma portsjonit, seega ei pea nad toidu võtmiseks kaugele jõudma.
Ühekordselt kasutatavaid seadmeid hakati tootma alates 1878. aastast. Nende valmistamiseks kasutati mitmesuguseid materjale, millest kõige väärtuslikumaks peetakse elevandiluu, nefriit, korall ja hõbe. Kaasaegsed pulgad on valmistatud peamiselt bambusest, sest seda on lihtne töödelda ja see on väga odav.
10 vana fotot noorest sõdurist Elvis Presleyst (1958)Näitlejad "Sõbrad" kinnitasid, et sari saab kauaoodatud järg
Väga ilus kuldne rist, mille teelt leidsin, oli täis kiusatust
Lõuna-Koreas erinevad pulgad Hiinas ja Jaapanis kasutatavatest. Selles riigis on nad tasased ja metallist. See on tingitud asjaolust, et korealased on lihtsalt grillimise pärast hullumeelsed, nii et puidust seadmed põlevad ja kiiresti halvenevad.
Kuidas pulgad kinni hoida?
See küsimus huvitab paljusid Aasia kööki armastavaid inimesi. Ja neid on palju, sest viimase paari aasta jooksul on sushi ja rullid muutunud väga populaarseks mitte ainult kogu maailmas, vaid ka meie riigis. Mis puutub pulgade hoidmisse, siis üldisi reegleid pole. Iga inimene teeb seda talle sobival viisil. Lisaks on erinevates piirkondades söögiriistade omamise osas eelistused.
Hiinas on mitu arvamust, kuidas kõige paremini toiduga keppe hoida. Kui tüdruk võtab nad toidu lähedal, siis peaks ta lähitulevikus abielluma. Ja kui inimene hoiab oma keppe kõrgel, siis ootab teda pikk tee. Seetõttu proovib valdav enamus söögiriistu võtta paralleelselt või X-kujuliselt. Välismaalaste osas on neil palju mugavam võtta pulgad eraldi, nii et nad moodustavad ladina tähe V.
Etiketireeglid
Aasia riikides võtavad nad häid kombeid väga tõsiselt. See kehtib eriti siis, kui inimesed tulevad oma sõpradele või tuttavatele külla. Et mitte kedagi solvata, soovitavad nad järgida järgmisi reegleid:
Vana kampsunit pole vaja visata: see teeb koerale soojad riided
Ma ei häbene enam prügikasti: miks ma lõpetasin prillides kohvi ostmise
Mitte higistada ja mitte hingata: kuna turistid hävitasid Tutanhamoni haua peaaegu ära
- Ärge võtke toitu tavalistest taldrikutest, vaid pange see eelnevalt omaette.
- Ärge torgake toite söögipulgadega, kui te ei suuda neid võtta.
- Serveerimiseks kasutage spetsiaalseid söögipulkasid.
- Kui te pole veel lõpetanud, ärge pange roogi tavalisele taldrikule.
- Ärge kunagi pange pulgakesi otse lauale. Kui soovite puhata, pange need taldrikule.
- Ärge pistke söögiriistu teistele inimestele.
Ärge kleepige ka toitu pulgaga, mida sageli teevad eurooplased ja ameeriklased. Kui olete söögi lõpetanud, pange need lauaga paralleelsele taldrikule. Aasia riikides peetakse seda surnud esivanemate väga suureks solvamiseks.
Miks ja kuidas söögipulki kasutada?
Neile inimestele, kes need söögiriistad esmakordselt üles korjavad, tunduvad need liiga rasked ja ebamugavad. Nad ei saa toitu endaga kaasa võtta, tilgutades seda pidevalt. Söögipulgadel on aga palju eeliseid. Dr David Samadi sõnul aitavad need kaalu säilitada. Aasia riikide elanikel pole peaaegu kunagi rasvumist. See on tingitud asjaolust, et söögipulgad panevad teid sööma väga aeglaselt, mis võimaldab teil kontrollida portsjoni suurust ja välistab ülesöömise. Seetõttu, kui inimene laua tagant tõuseb, pole tal kunagi kõrvetisi.
Kui te pole söögipulki kunagi kasutanud, on teil alguses nendega teatud probleeme. Ülesande lihtsustamiseks toimige ühel viisil, nagu teete seda pliiatsiga, ja lukustage pöidla ja nimetissõrme vahel. Nende vahele moodustate augu, kuhu peate kleepima teise kepi. Ja siis on kõik väga lihtne. Teil on vaja ainult seadmeid teisaldada, tooted kinni keerata ja need suhu panna.
Kuid pidage meeles, et see kõlab ainult lihtsalt ja praktikas on keppide käsitsemine ilma harjumuseta üsna keeruline. Kuid väikese harjutamisega hakkab see teie jaoks hästi tööle ja saate neid kasutada mitte halvemini kui hiinlased või jaapanlased.
