Euroopa elanikud ei ole uudsed, kui näevad poeriiulitel troopilisi puuvilju, kuid tavaliselt on kõigist eksootikatest väiksem osa. Mõnel neist on ebaharilik maitse ja värv, nii et soovite neid tõesti proovida.
Eksootiliste puuviljade entsüklopeedia: vene- ja välismaised nimed
Kas teadsite, et ananassi Tai nimi on “sappalot”? Riikides, kus see kasvab, on see vili ebatavaliselt maitsev ja erineb oluliselt Venemaale toodud kolleegidest. Seda süüakse toorelt, konserveeritult ja kasutatakse salatite, pearoogade ja magustoitude valmistamiseks.
Arbuus ehk Dengmo on punane ja kollane, kuid need erinevused ei näita küpsusastet. Esimene klass on väga suhkrune ja magus ning teisel on vähem väljendunud maitse. Tailased usuvad, et kollane arbuus toob õnne ja rikkust, lisaks on selles vähem seemneid. Eriti kasulik on see diabeetikutele madalama suhkrusisalduse tõttu. Seda sorti aretatakse punase ja loodusliku arbuusi ristumisel.
Tai melonit nimetatakse "Deng Thai". Venemaal on selle kõrvitsa perekonna taimest teada mitte rohkem kui kolm sorti ja neid kõiki imporditakse Taškendist. Tais on melonid mitmekesisemad, kuid nad on kõik vähem magusad ja vesised.
Mangot ehk ma-muangi süüakse Kagu-Aasia riikides rohelises vormis vürtsidega. Seda suurte seemnetega kollast puuvilja peetakse üheks parimaks maailmas. Venemaal on selle maitse vähem väljendunud ja meenutab mõnikord isegi rohelist rohtu. Tais viibides tooge kindlasti mõned puuviljad koju - neid saab külmkapis hoida peaaegu kuu aega.
Maprao on kookospähkel, mida eksootilistes riikides võib olla kahte tüüpi. Laastude valmistamiseks kasutatakse niinimetatud karvaseid puuvilju, suuri ja rohelisi tarbitakse tervena. Eriti kasulik on kookospiim: küllastunud rasvad, mis on selle osa, normaliseerivad kolesterooli taset. Mõnikord tugevdavad naised selle vedelikuga juukseid ja parandavad näonahka.
Tsitruskaaslased
Greibi ei saa vaevalt eksootilisteks puuviljadeks nimetada, sest kõik eurooplased tunnevad oma hapu-mõrkjat maitset. Selle viljaliha võib tunduda ebameeldiv, kuid sellest tsitruselist valmistatakse suurepärane tooniline jook, mida võib juua nagu limonaadi või kombineerida kange alkoholiga.
Pomelol on vähem mahlane viljaliha, kuid meeldivam maitse. Paksu koort on lihtne puhastada ja selle all on keskmise suurusega viilud, mis on eraldatud vaheseintega. Venelased peavad seda puuvilja eksootiliseks ja söödavad selle loomulikul kujul ning aasialased maitsesid seda enne söömist soola, pipra ja muude vürtsidega. Pomelo kasvab USA-s, Iisraelis ja Kagu-Aasias aastaringselt, seega on selle hind Euroopas madal. Essentsõlide, kiudainete ja vitamiinide suure sisalduse tõttu on see kollane puuvili väga kasulik ja seda kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel.
Kohutavalt maitsev
Nara ehk "granaatõunaõun" on vistrikega kurgi kuju. Välist kesta, mis kutsub esile oma ebahariliku väljanägemisega, ei söö, kuid üllatute, kui leiate selle alt väikesed punased marjad. Need maitsevad pisut hapukalt ja sarnanevad tavalistele hernestele. Seda imet võib leida Türgist.
Paljudel on juba pikka aega olnud nimi "Buddha käsi", kuid kui te isegi ei kujuta ette, millised võiksid välja näha kollased puuviljad, minge Hiinasse või Jaapanisse, et selle imega isiklikult tutvuda. Välimuselt sarnaneb taim tõesti inimese sõrmedega. Selline ime, kui kulutatakse märkimisväärselt raha, ei vasta selle maitseomadused ootustele. "Buddha käsi" koosneb täielikult mittesöödavast hapukast-mõrust koorist. Vili lõhnab lillade järgi ja meenutab tõenäolisemalt suveniiri kui toidutoodet. Maksimaalne, mida sellest teha saab, on moosi või tarretise keetmine.
Tai kolleegid kõigile teadaolevatele puuviljadele
Kui olete kunagi mõelnud, milline kollane puuvili meenutab apelsini, ütleme teile. Seda nimetatakse kumquatiks ja kasvab Hiinas. Nende tsitrusviljade koorik on väga õhuke ja söödav ning suurus ei ületa nelja sentimeetrit. Kumquat maitseb nagu apelsin, ainult hapum ja mõrkjam. Salvestage paar seemet ja proovige neid potti istutada ja võib-olla kasvab teil varsti väike puu. Hiinas küpseb see kevade viimastel kuudel ja suve alguses ning turul võib seda leida aastaringselt.
Kollane vili on nispero nagu õun ja mõned nimetavad seda analoogia põhjal "jaapani ploomiks". Taime kasvatatakse Hispaanias ja seda eksporditakse välismaale harva - puuviljad on väga kiirestiriknevad. Selles päikselises riigis tehke kindlasti nispero-st moosi, marmelaadi või moosi - selle magushapu maitse üllatab meeldivalt.
Marian ploom meenutab suuruse ja kujuga ploomipuu kingitusi. Puuviljad on magushapu maitsega, meenutades õunamoosi. Puu nimetatakse ka ploommangoks. Tais müüakse seda delikatessi hinnaga 100 rubla kilogrammi kohta - kujutage nüüd ette, kui palju Venemaa tarnijad küsiksid. Mariani ploomi saak koristatakse ainult kevadel.
Mafai on kollane vili, mille sees on kivi, mis välimuselt meenutab kergeid viinamarju, kuid viljaliha struktuur on erinev. Sisemised viilud on nagu küüslauguküünt ja need maitsevad magus-hapu. Luu on mõru ega eraldu viljalihast. Mafai koor on väga õhuke ja sile, kuid mittesöödav.
Hiiglaslik kollane puuvili: nagu seda kutsutakse ja süüakse
Eksootilised taimed löövad silma mitte ainult ebatavalise maitse, värvi ja kuju, vaid ka raskuse tõttu. Troopilise kliimaga riikides kasvavad tänu kõrgele õhuniiskusele tõelised hiiglased. Puitunud puuviljade hulgas olevat rekordiomanikku peetakse eelõhtul ehk "leivapuuviljaks" - miniatuursete selgroogudega kollaseks puuviljaks. Selle kaal ulatub 34 kilogrammini - on silmatorkav, et õhukesed oksad taluvad seda hiiglast. Maitselt meenutab see tõenäolisemalt mitte leiba, vaid melonit või vahukommi. Terve eelõhtune on müügil ja osav Thais nikerdab seda osavalt klientide ees, kaaludes mahlakat viljaliha. Mõnel inimesel võib olla allergiline reaktsioon, millega kaasneb krambid kurgus, kuid see kaob paari tunni pärast. Muide, Thaid kutsuvad seda taime mõnikord jaki viljaks.
Vürtsikas, kuid maitsev
Durian on tumedate vistrikutega ebatavaline kollane vili, mis on Eve järel suuruselt teine. Paljud panevad selle suurepärase maitse ja väljakannatamatu lõhna vastandama ning proovima proovivad seda vaid kõige julgemad. Nõudke, et müüjad nikerdavad teie silme all durianit - juba pisut liha andnud liha on vähem magus. Hoolimata meeldivast maitsest on selle puuvilja lõhn lihtsalt talumatu, mistõttu on keelatud sinna siseneda hotellides ja lennukites. Durianit ei soovitata juua koos alkoholiga, vastasel juhul on tõenäosus, et vererõhk tõuseb.
Kiwano nahk on kaetud väikeste sarvedega. Maitselt meenutab see kurki, melonit ja banaani. Kiwanot tarbitakse värskelt ja hämmastava maitse tõttu saab seda soolaga kombineerida. Bioloogid vaidlevad endiselt selle üle, kas seda vilja tuleks omistada puuviljadele või köögiviljadele. Kiwano kasvab viinapuude peal peamiselt Aafrika mandril, Ameerikas ja Uus-Meremaal. Luud on pehmed, nii et saate neid koos viljalihaga ohutult süüa. Viljad maitsevad hästi nii küpse kui ka küpse kujul. Küpsed puuviljad on kahvatud, apelsin on keskmise küpsuse näitaja ja punane on täiesti küps. Mõned eksootilised kollased puuviljad on mürgised, nii et enne söömist küsige müüjalt, kui koore ja seemned on söödavad.
Tai banaanid on erinevad!
Euroopa riikides on teada üks banaanisort, millel on piklik kuju ja mis võib olla rohelise või kollase värvusega. Seda delikatessi imporditakse Venemaale Kagu-Aasiast või Hispaaniast hinnaga veidi üle kaheksa rubla kilogrammi kohta, sealhulgas kõik maksud. Moskvas võivad kulud erinevates müügikohtades olla erinevad. Kõige vähem kilogrammi banaanide eest saate Auchani hüpermarketis - 21 rubla; Pyaterochkas ja Kopeykas - 30 kuni 40 rubla; ja My Shopi võrgus võib see eksootiline puuvili maksta üle 60 rubla.
Tai hõrgutisi on palju erinevaid ning eksootilistesse riikidesse saabudes unustavad venelased lõõgastuse ja hakkavad nautima mahlaseid puuvilju. Kagu-Aasias kasvatatakse mitut tüüpi banaane. Sort "us wa" näeb välja kolm korda vähem kui tavaliselt mõõdud. Üllatavalt antakse loote nimi araabia keeles analoogia põhjal inimese jäsemetele. Paljude teadlaste sõnul oli see kollane vili esimene, mida iidsed inimesed viljelema hakkasid. Selle esmamainimise võib leida juba aastast 600 eKr. Beebibanaanid sarnanevad oma kujuga pikliku munaga. Nad on väga magusad, mee maitsega ja Venemaal palju kallimad. Banaanide vedu eksootilistest riikidest Venemaale võtab mitu tundi, nii et enamasti rebitakse need roheliseks - valmivad teel. Kui leiate poest küpsed ja valmimata banaanid ja te ei tea, milline puuvili osta on kollane või roheline, viige läbi eksperiment ja valige teine variant. Pange ost mõneks päevaks sahvrisse. Kui olete saanud täiesti banaani, saate üllatuseks.
Huvitav maitsta
Kõik on juba pikka aega harjunud sellega, et puu- ja köögiviljadel peaks olema tavaline aroom - mahlane hapu, magus või mõru viljaliha, millel pole teiste toodetega mingit pistmist. Eksisteerib mitu eksklusiivset taime, mille proovimisel muudate oma ideed puuviljapuude kingituste kohta. Anona tuletab maitsestatud kondenspiima meelde - see on tõeline diabeetikute ja magusate hammaste paradiis. Roomaja soomustega sarnase näiliselt ebameeldiva naha all on valge liha, millel on väikesed mustad seemned. Kui ristsõnas saate ülesande "milline kollane puuvili (5 tähte) meenutab maitsestatud kondenspiima", siis teate, et see on anon.
Kookonil on õuna ja hurma välimus. Selle puu vilju peetakse puuviljadeks, samas kui need maitsevad nagu tomati ja sidruni segu. Kookoni tuum on sama kui tomatil, ainult kollane: väikesed luud on ümbritsetud tarretisesarnase viljalihaga.
Longan on kollane vili, mille sees on must seeme, mille jaoks taime nimetatakse "lohe silmaks". Vilja maitse ja kuju sarnanevad litši ja mafaiga, viljaliha on väga magus ja aromaatne. Longani sooltes sisaldab C-vitamiini, rauda, kaltsiumi ja palju inimorganismile kasulikke happeid.
Milline kollane vili sarnaneb tähega?
Sageli pakuvad parimad restoranid eksootilise taimestikuga kaunistatud magustoite. Nende maksumus on palju suurem kui tavalise jäätise või juustukoogi portsjon, kuid selle koha külastajatel on tõeliselt hea meel kaunilt kujundatud roogade söömise üle. Karambola ehk tähtvili meenutab oma välise kujuga mitme näoga kurki ja kontekstis muutub see nagu viiekraanine täht.
Karambola maitse võib olla värske, hapu või kergelt magus, nii et seda ei sööda toorelt. Kui teile pakuti magustoitu või selle puuviljaga kaunistatud pearoogi - ärge keelake ennast ja proovige ikkagi, sest viljaliha on C-vitamiini allikas. Karambolis sisalduv oksaalhape on vastunäidustatud inimestele, kellel on neerude ja kuseteede talitlushäired. Poes saab seda puuvilja osta hinnaga 500 rubla kilogrammi kohta. Carambola kasvab Brasiilias, Ghanas, Indias, Tais, Kagu-Aasia riikides, Florida ja Hawaii osariikides ning Sri Lankal. On uudishimulik, et see kollane vili võib erinevalt teistest troopilistest taimedest olla ka varjus.
Magustoitude kaunistamiseks kasutatakse sageli Physalist - nn karbis olev marjake, mis välisel kujul meenutab jõhvikaid, omab ainult kuldset värvi. Kompositsioon sisaldab B-vitamiine ja muid kasulikke aineid, mis tugevdavad inimeste tervist. Physalis aitab võidelda endokriinsete ja vereringesüsteemi haiguste vastu. See parandab seedimist ja tugevdab immuunsussüsteemi, muutes selle kasulikuks operatsiooni läbinud inimestele. Mõned selle taime sordid on mittesöödavad, seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini dekoratiivsetel eesmärkidel. Toiduvalmistamisel kasutatakse kaunistamiseks sageli erkkollaseid puuvilju. Fotod valmistoitudest koos nende kasutamisega võivad võluma ka kõige nõudlikumat gurmeetoitu.
