Lõhelised on ainus kalaperekond, mis moodustab lõheliste alamrubriigi. Pole ühtegi inimest, kes vähemalt üks kord pole proovinud chum lõhe või lõhe, harjuse või roosa lõhe roogasid. Kuid lõhekala peetakse gurmee-delikatessiks. Ka kuulus punane kaaviar on hinnatud kogu maailmas. Kuid mitte kõik ei tea, et esindajate nimekiri, keda ühe sõnaga nimetatakse lõheks, on üsna ulatuslik.
Lõheliste loetelu
See perekond koosneb sellistest lõhe esindajatest nagu roosa lõhe ja lenok, taimen ja harjus, sang ja omul, siig ja meriforell, chinook lõhe ja koho lõhe, sokilõhe ja tšummelõhe, lõhe ja mikizh. Eriti paljudele on teada lõhe ja forell, mida nimetatakse mitme erineva liigi kaladeks. Need nimed on justkui kollektiivsed.
Lõhelised kalaliigid, mille loetelu on siin esitatud, kuuluvad mageveekogudesse ja rändavatesse, see tähendab, et nad elavad meredes, kuid kudevad magevee jõgedes. Mõnikord on see tee väärt nende ja nende sündimata järglaste elu.
Selle perekonna kalad elavad ookeanides - Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis, aga ka kesk- ja põhjalaiuse magevees ning põhjapoolkera vetes. Suurimaks kudealaks peetakse Kamtšatkat.
Kaubandusliku kalana hinnatakse peaaegu kõiki lõhe liike. Veelgi enam, neid ei kaevandata mitte ainult maitsva maitsva ja väärtusliku liha huvides, vaid ka äärmiselt kalli punase kalamarja huvides, mis on ka delikatess. Seetõttu on mõned lõhekalaliigid täna väljasuremise äärel. Mõned liigid on isegi Punasesse raamatusse kantud eesmärgiga neid kaitsta.
Laskuv lõhe on lõhekala, mida kasvatatakse kunstlikult ja kasvatatakse. Samuti kasvatavad kalakasvatajad mõnda tüüpi forelli.
Lõhe esindajate peamised parameetrid
Lõhe esindajate kehapikkus ulatub väga väikestest suurustest, ainult paar sentimeetrit, kuni kahe meetrini. Kõige väiksemad on siigid, lõhe, taimen ja chinook-lõhe, mis on suurim, ulatuvad 70 kilogrammini.
Tavaliselt piirdub nende kalade eluiga 15 aastaga. Kuid mõnikord on nende hulgas ka tõelisi sajandaid. Näiteks avastati taimen - lõhekala, kes elas üle 50 aasta ja püüdmise ajal kaalus 105 kilogrammi! Jah, ja selle sajandiku pikkune suurus üllatas kõiki: kaks ja pool meetrit - selline oli ta keha pikkus!
Lõhelaadne välimus
Lõheliste esindajad oma struktuuris on räimele äärmiselt lähedased. Ilmselt peeti neid seetõttu pikka aega tuntud räime lähimateks sugulasteks. Kuid suhteliselt hiljuti on kalade uurimisega seotud teadlased tõestanud, et see on iseseisev meeskond. Tänu sellele avastusele eraldati nad eraldi rühmaks, mida nad nimetasid lõhetaolisteks.
Nende kalade keha on külgsuunas kokkusurutud, piklik ja kaetud ümarate soomustega. Mõnede liikide skaaladel on kammjaserv. Paljusid lõhesid eristab laigude olemasolu kehal, omamoodi jama. Eripäraks on külgjoon piki keha.
Lõhetaolised uimed
Selle pere kõigi tõugude rinnauimedel pole särakiiri. Nad istuvad madalalt. Ventraalsetes uimedes on aga kuus või enam kiirt.
Nende kalade vahel on veel üks huvitav erinevus. See on näiteks seljajoon, mida täheldatakse kahes lõhes. Üks neist, päris, paljude kiirtega. Veelgi enam, lõhetõugudes sisaldab see 10–16 seemet ja harjus - 17–24. Tänapäeval on lisaks veel üks õmblusteta peen, mida nimetatakse rasvaks. See asub otse päraku kohal ja on selle pere kaladele iseloomulik.
Lõhelaadne struktuur
Samuti täheldatakse selle perekonna esindajate muid erinevusi teistest. Näiteks lõhekaladel on ujumispõis, mis ühendatakse söögitoruga spetsiaalse kanali abil. Tema sooled on varustatud arvukate püloorsete lisanditega. Lõheperekonna kala suu piirneb kahe luupaariga, mida nimetatakse eel- ja ülaharuks.
Huvitavat omadust eristavad naised, kellel puuduvad algelised munajuhad, mille tagajärjel kukuvad munad munasarjast munaraku kaudu otse kehaõõnde.
Lõhekala üllatab ka sellega, et tal on silmade ees läbipaistvad silmalaud. Ka enamikus lõhelistes luustik ei luustunud täielikult kuni surmani. Näiteks koosneb kolju peaaegu täielikult kõhredest ja külgmised protsessid ei kasva selgroolülide kehadeni.
Salaküttimine on lõheliste järglaste tapmine
Kudemise ajal ilmnevad selgelt selle kalapere muud eripärad. Fakt on see, et see protsess toimub ainult värskes vees. Seetõttu tõusevad ookeanides ja meredes, kus vesi on soolane, elavad rändkalad jõgede ja ojade voolu vastu kudema. Järvelohesarnased pöörduvad tagasi ka sinna, kus nad ise sündisid.
Endiselt on palju hüpoteese, mis selgitavad, miks ja miks peavad kalad jõudma oma sünnikohas kudealadele. Salakütid ei mõtle selle teema üle järele. Nad kasutavad seda asjaolu ära, hävitades halastamatult tohutu hulga kalleid kalu, kes on valmis sünnitama hulgaliselt järeltulijaid. Teel kudemisaladele on üles seatud võrgud, kasutatud plahvatusohtlikke pakendeid. Selle tagajärjel ei sünni tohutul hulgal lõhet.
Salakütid käituvad sarnaselt mitte ainult seetõttu, et kudema tulnud kalu on äärmiselt lihtne saada. Küsimus seisneb ka selles, et enne kudemist on lõhelistel sisemised metamorfoosid. Näiteks nende magu, maks ja sooled degenereeruvad, liha kaotab oma elastsuse ja rasvasisalduse, mis muidugi mõjutab toote maitset.
Lõhe kudemine
Nagu juba märgitud, muutub lõheperekonna kalade organism enne pesitsemist kardinaalselt. Lisaks liha maitse kaotamisele muunduvad nad ka väliselt: keha kaotab hõbedase värvi, selle värv muutub heledaks, kehal ilmuvad punased ja mustad laigud, see muutub kõrgemaks. Mõne tõu isased omandavad kühmud, mis oli ühe liigi nimi, roosa lõhe.
Lõhe lõualuu muutub: ülemine paindub allapoole ja alumine vastupidi üles, suurendab hammaste suurust.
Isased lõhekalad saavad kudemisperioodil erksa paaritusriietuse. Iga alamliik ja sort näib sel ajal erinev.
On teada, et valdav enamus rändlõhedest sureb pärast kudemist. Selline saatus ootab Vaikse ookeani harilikku lõhet, sokilõhet, roosat lõhet ja mõnda teist. Kuid Atlandi ookeani isendite, eriti lõhe hulgas, õnnestub mõnel isendil elus püsida. Fikseeriti juhtumeid, kui üks kala kudenes neli korda ja korra isegi loeti rekord - lõhe tuli järglasi tootma viiendat korda!
Forell
Lõheesindajate nimekiri on äärmiselt tohutu. Sordid erinevad nii välimuse kui ka elupaiga poolest. Selle näiteks on forellikala, lõheperekond. Lõppude lõpuks pole see pigem üks konkreetne liik, vaid mitme ühine nimi. Välimuselt ei suuda iga inimene kindlaks teha inimese täpset kuuluvust konkreetsesse sordi. Kuid eksperdid eristavad Šoti ja Alpi, Euroopa ja Ameerika, jõge ja järve, samuti vikerforelli. Kõik selle tõugu kala esindajad on väga ilusad.
Rääkides vikerforellist, ei saa muud üle kui märkida selle eeliseid kõigi teiste sortide ees. See tagasihoidlik kala on väga maitsev ja ka äärmiselt ilus. Selle nimi ilmus kere erksa värvuse tõttu, mis särama valguses koos kõigi vikerkaare värvidega.
Forell on tööstusliku tähtsusega, kuna see on edukalt kunstlikult aretatud nii jahipidamiseks kui ka toitumiseks. Mõnes restoranis pakutakse gurmaanidele võimalust valida spetsiaalsetes tehisreservuaarides elavat kala, mida kokad püüavad võrguga ja küpsetavad kliendi juures. Lisaks forellisortidele kuuluvad forellitõugu ka forell ja palya.
Chinook lõhe
See lõheliste esindaja kudeb peamiselt Koryaki kõrgustikul, Kamtšatkal ja komandörisaartel. Chinooki lõhe on Vaikse ookeani üks suurimaid lõhe, aga ka suurim magevee kirdekala. Mõni inimene kaalub kuuskümmend kilogrammi ja keha pikkus on peaaegu poolteist meetrit. Chinook-lõhe värv on täpiline: väikesed täpid ja punktid on hajutatud piki pea ülaosa, niude- ja seljajooni ning keha ülaosa.
Chum
Peaaegu kõigil lõhekala liikidel, mille fotod on esitatud käesolevas artiklis, on kehal ja uimedel täpid. Kuid ketu eristub nende täielikust puudumisest. Sageli võib ta märgata nõrku pulmakleidi märke. Need on tavaliselt roosad või hallikad triibud, mis jooksevad üle kogu keha.
Kudemisperioodil paistab chum-lõhe silma kõigi lõhe sortide seas. Selle põhjuseks on asjaolu, et kogu ta keha kaunistavad põiks punane-must roheliste triipudega. Ja chum-lõhe isased üllatavad oma tohutute hammastega, mis kasvavad sel perioodil aktiivselt nii palju, et neil pole isegi võimalust suud sulgeda.
Sokk-lõhe
Selle lõhe esindaja teine nimi on punane kala, kuna selle liha pole roosa, nagu kõik teised lõhe esindajad, vaid intensiivselt punane. Jah, ja paaritushooajal on sellel lõhe sordil ainulaadne värv: roheline pea muutub punaseks torsoks.
Enne kudemist ehitab emane oma tulevastele järglastele pesa. Ta liigutab uimed energiliselt üle veerisvee, pestes peene liiva ja muda. Seejärel viskab sokk-lõhe kaaviari, mis areneb sõltuvalt ümbritsevast temperatuurist 50 kuni 150 päeva. Kuni munakollase täieliku resorbeerumiseni jäävad vastsed emaslooma ehitatud pesadesse.
Hallikas
See on üks lõhe ilusamaid esindajaid. Tal on tavaline tumehall selg ja mõne liigi külgedel on väga erineva kuju ja suurusega mustad täpid. Siberi ja kollase täpiga, Amuuri ja Alam-Amuuri, aga ka Baikali harjased eristatakse suure punakaskoha esinemisega kõhu külgedel. Ventraalsed uimed on kaunistatud punakaspruunide triipudega. Need värvilised rajad on valatud lilla toonides. Selle kena mehe portree täiendab särav Burgundia saba ja harjastes anaaltaimed.
