Kui soovite teada, millist tüüpi snapper kala, aitab meie artikkel leida vastuseid kõigile küsimustele. Mõelge perekonna eripäradele, nende kalade elupaikadele ja kaubanduslikule väärtusele, kasutamisele toiduvalmistamisel ja muudele huvitavatele faktidele. Ja illustratsioonid aitavad kõige rohkem saada pilkupüüdvaid pilte.
Klassifikatsioon
Napsiklaste perekond kuulub hariliku jämekalade klassi. See hõlmab mitmeid perekondi. Meie artikkel on pühendatud rähnide perekonnale, mis koosneb mitmekümnest liigist. Neid kalu nimetatakse mõnikord lutianideks, napsitajateks või napsitajateks.
Elupaik
Snapperi kala on pelaagiline. Ta elab Vaikse, Atlandi ja India ookeani soojas troopilises ja subtroopilises vees.
Kõik snappers-liigid on röövloomad, paljudel neist on ka suured suurused. Looduslikus elupaigas ei ole neil toitu ja looduslikke vaenlasi on neil vähe.
Välised omadused
Snapperi kaladel, mille fotot näete järgmiselt illustratsioonilt, on suhteliselt suur pea ja arenenud suu. Enamiku liikide suukaudne aparaat on ette nähtud veesambas küttimiseks. Kalad võivad toitu ka põhjast tõsta, kuid pealiskaudne toitumine ületab selle jõu.
Paljusid perekonna esindajaid iseloomustab suur suurus. Näiteks võib hall-napsik ulatuda ühe meetri pikkuseks. Kuid mõned liigid on väikesed, suurus mitte rohkem kui palm.
Kalastusväärtus
Punane kärss on kala, kes kalaettevõtteid kõige rohkem huvitab. Tema liha peetakse delikatessiks. Traallaevad jahivad seda kalakarja kivise-kivise põhjaga sügavates veekogudes. Üks isend võib jõuda kaaluni 20 kg, kuid väiksemad isendid, igaüks 30–40 cm, langevad ka võrku.Venekaupluste riiulitel võib leida just sellist punast kärsakest (mida mõnikord nimetatakse ka lihtsalt meriahvenaks).
Suurt kaubanduslikku tähtsust omab hall snapper, millel on umbes samad mõõtmed.
Kulinaarne väärtus
Snapper-kala hindavad professionaalsed kokad suurepärase ekspressiivse maitse, õrna tekstuuri, meeldiva heleda lihatoodangu ja suhteliselt väikese arvu luude poolest. Kalakaalud on keskmise suurusega, kuid neid saab hõlpsasti eemaldada.
Mõned rahvad peavad selle kala toite rahvuslikuks ja pakuvad neid turistidele kohalikes restoranides.
Kuna kala keha on külgedelt lamestatud, eelistavad paljud kokad filee rümbast mitte lõigata, vaid kogu küpsetada. Suur kolmnurkne pea, millel on võimas lõualuu ja suured silmad, näeb välja üsna dekoratiivne, nii et seda sageli rümba küljest ära ei lõigata. Kuid müügil leiate ka filee, mis on lõigatud liigi suurimatest esindajatest.
