Kõrvitsat esindavad ühe- või mitmeaastased, roomavad või ronivad ürdid, harvemini põõsad. Kõrvitsaperekonda kuulub umbes 900 liiki. Kõige tavalisemad on järgmised: kurk, kõrvits, suvikõrvits, melon ja arbuus.
Iga kõrvitsaperekonna taim armastab väga valgust, seetõttu võib see kasvada ainult avatud, päikselises kohas. Lisaks on nad väga termofiilsed, seetõttu võib parasvöötme lükkama ümber kõik katsed mõne põllukultuuri, näiteks arbuusi ja meloni kasvatamiseks.
Hoone
Kõrvitsa taime võrsed on tavaliselt hiilivad või ronivad antennidega, mis on modifitseeritud külgmine vars. Leht on lihtne, korrapärane, erineva ulatusega. Lilled võivad olla aktinomorfsed, üksi, üksikud või kogutud aksillaarses õisikus. Permanth ja tolmukate põhi näevad tavaliselt välja nagu munasarjaga sulandunud tuub. Corolla võib olla volnolepestnoy, viiest lobe, sageli kollane. Tormide arv on 5, mõnikord 2. Tipp sisaldab 3 ja mõnikord 5 vaipa. Munasarja on madalam ja vilja esindab kõrvits.
Perekonna vanimad liikmed
Muinasaegne mees kogus arvatavasti metsikuid söödavaid taimi, nagu oad ja herned, või juurvilju - näiteks porgandeid. Arvatakse, et neid köögivilju, aga ka salatit ja kapsast kasvatasid oma aedades ürgsed inimesed. Viimase jaoks on iseloomulikud arenenud ja maitsvad lehed.
Muistsed egiptlased eelistasid erinevat tüüpi salatit, kapsast, ube, arbuusi, redist, sibulat ja artišokki. See tähendab, et tuhandeid aastaid tagasi uhkeldas inimese söögilaud hea köögiviljakomplektiga.
Muistsed roomlased ja kreeklased kasvatasid samu köögivilju nagu egiptlased, kuid täiendasid samal ajal nimekirja kurkide, spargli ja selleriga.
Üldiselt on kõrvitsapere kõige iidsemad esindajad kurgid ja arbuusid.
Perekonna kõige populaarsemad liikmed
Kõrvitsaperekonda kuuluvad:
Kurgid on maakera kõige levinumad köögiviljakultuurid. Peamine positiivne punkt on asjaolu, et kurke saab kasvatada aastaringselt - talvel ja kevadel soojendusega kasvuhoonetes, kevadel ja suvel tavalistes kasvuhoonetes, kasvuhoonetes ja väikeste kilede varjualuses ning suvel ja sügisel - avamaal. Kurgid - kõrvitsaperekonna iidsed esindajad - on aastased rohttaimed ja kõige soojust nõudvamad köögiviljakultuurid. Tavaline kasv võib anda temperatuuri vähemalt 25-27 kraadi, vastasel juhul lakkab taim oma arengu.
Kõrvits on aastane taim, millel on isas- ja emasloomad üksiklilled. Vili kasvab suureks ja mitmeseemneliseks. Pentaeedris varrel on 5–7 lobelehed. Mõni sort võib anda kuni 90 kg kaaluvaid puuvilju. Bushi tüüpi kõrvitsat nimetatakse suvikõrvitsaks. Päritoluriik - Mehhiko, kõrvits jõudis Euroopasse 16. sajandil.
Melonid ja arbuusid
Melonid ja arbuusid on melonid, eriti nõudlikud õhutemperatuuri ja mulla suhtes.
Melon on aastane taim, mis kuulub kõrvitsaperekonda. Lilled on sageli samasoolised, harvemini biseksuaalsed. Isaslill kogutakse tavaliselt kobaras ja emane on üksik ja väga suur. Viljad muutuvad lõhnavaks, mahlakaks.
Arbuus on taim, mida iseloomustavad lamav härg, sügavalt harilikult lõhestatud lehed ja paljud kolmepoolsed kõõlused. Loote viljaliha on veripunane ja magus. Mahl sisaldab kuni 5% suhkrut. Aafrikat peetakse arbuusi sünnikohaks, kus kasvavad loodusliku colocvinti arbuusi esindajad, kellele on iseloomulik väike vili (mitte rohkem kui pähkel) ja kõva viljaliha.
Kõrvits
Kõrvits on muidugi osa kõrvitsaperekonnast. Millised taimed on söödad ja milliseid saab lauale panna? Esimest iseloomustab tohutu suurus ja kaal ning teine vastab täiesti erinevatele nõuetele - väiksus, hea maitse ja kõrge toitainete sisaldus ning tervendav olemus.
Pumpkin on väga iidne kultuur, mis kasvas Ameerikas 3000 aastat tagasi. Pärast Uue Maailma avastamist toodi taim Euroopasse. Praegu usuvad paljud lõunapoolsed piirkonnad, et see on vene emakeel.
Toiteväärtus
Kõrvitsaperekond on rikas suhkru, karoteeni, mitmesuguste vitamiinide, nimelt B1, B2, B6, C, E, PP, T. Viimane kiirendab märkimisväärselt seedimisprotsessi ning hõlbustab ka liha ja muude raskete toitude omastamist.
Kõrvits sisaldab selliste ainete soolasid nagu fosforhape, kaalium, magneesium ja kui arvestada raua kogust, siis võib seda köögiviljade hulgas meistriks nimetada. Lisaks sisaldab see palju kaaliumi ja pektiini, mis blokeerivad põletiku tekkimist jämesooles.
Teadlikud inimesed väidavad, et sageli söödud kõrvitsapuder on suurepärase tervendava toimega hüpertensiooni, rasvumise ja ainevahetushäirete vastu. Ja unetust saab ravida kõrvitsa mahlaga või kõrvitsa keetmisega meega.
Selle imelise köögivilja seemned on absoluutselt ohutu anthelmintikumi koostises.
Kõrvitsa tüüpide kohta
Suureviljaline kõrvits on kõige külmakindlam, kuid valmib palju hiljem kui kõvaks keedetud. Taime vars on silindrikujuline. Vilju iseloomustavad sellised näitajad nagu suur suurus, pikk säilivusaeg, kõrge maitsestatavus ja suur arv seemneid.
Kõvaks keedetud kõrvits ei karda teravaid temperatuurikõikumisi. Vars on lihvitud, vagune. Lootele on iseloomulik: väike suurus, puukoorekoor ja kipitav vöötjas.
Muskaatkõrvitsat peetakse kõige termofiilsemaks ja hilisemaks küpsemiseks, sageli pika nööriga, ilma põõsasteta. Varsi tähistab ümar kuju. Vili on väike või keskmine, pikliku kujuga ja keskelt kitsendatud. Viljaliha on oranži värvi ja muskaatpähkli aroomiga.
Lisaks on amatöörköögiviljakasvatajate hulgas väga populaarsed söögituba, sööt, võimlemisperm, dekoratiiv- ja lauanõud. Nende bioloogilised omadused ei erine ülaltoodust väga.
