Praegu on metsades nii palju seeni, et isegi kogenud seenekorjajad riskivad oma valikus eksida. Mõni oskab üldiselt öelda ainult seda, et seal on söödavad ja mürgised seened, teised aga teavad, et endiselt on söödavate ja tinglikult söödavate seente klass.
Kui teile meeldivad metsaseened, peate neid õigesti valima ning elus ja tervena püsima jäämiseks saama kogumise või ostmise ajal jälgida ohutusmeetmeid. Seega on oluline rääkida sellisest liigist nagu mürgised seened, et kõik saaksid neid söödavatest eristada. Lõppude lõpuks põhjustavad just need seened meie tervisele sureliku löögi ja võivad lõppeda surmaga.
Paljud väidavad, et russula on toores vormis söödav. Kuid nende hulgas on ka mürgiseid, ehkki mitte surmaga lõppevaid - russulakollast, rabedat ja teravat söövitust. Pidage meeles, et seened pole nende toores vormis söödavad. Samuti ei saa süüa seeni, mis on läbinud halva kvaliteediga kuumtöötluse. Inimene, kes sõi tooreid seeni ja väitis, et temaga ei juhtunud midagi, peaks teadma, et selle põhjuseks on see, kui palju seeni söödi, mis need olid ja milline on keha seedesüsteem. Lõppude lõpuks ei saa kõik kiidelda, et seened ei teinud talle mingit kahju. Nii et parem on jälle turvaline olla, ehkki seente suhtes pole see üleliigne.
Mürgised seened, mille hulgas kärbseseen on esikohal, jagunevad lihtsalt mürgisteks ja surmavalt mürgisteks. Näiteks Amanita muscaria kuulub mürgiste kategooriasse ja kahvatu grebe kuulub surmavalt mürgiste kategooriasse. Äärmiselt haruldased on juhtumid, kus mürgitus toimub kärbsesegasiga. Looduses leidub aga surmavalt mürgiseid kärbse-agareid - kärbseseen aga haisev ja kärbseseen on valge. Nende oht seisneb selles, et neil on söödavad kahekordsed seened, näiteks seened, russula, roheline.
Sageli on söödavatel seentel mürgised kahekordsed seened, mida kogenematu seenekorjaja võib kergesti segi ajada. See on ohtlik, kuna liike on üsna palju ja enamikul söödavatel seentel on kahekordistuvus. Seetõttu tuleb seente kogumise ajal järgida ohutuseeskirju, et vältida mürgistusi, mis võivad põhjustada tervise ja isegi elu kaotust:
- Parem on süüa ainult neid seeni, mille olete ise kogunud (kui kogusite neid kõigi reeglite kohaselt). Ostetud või muul viisil omandatud seeni süües ei saa tõepoolest olla kindel, kus ja kuidas neid korjati ning kas need olid õigesti valitud. Mürgiseid seeni tuleb osata eristada, kuid keegi ei anna teile garantiisid.
- Kui otsustate tõsiselt ise seeni korjata, õppige kogenud seenekorjajatelt.
- Ärge andke lastele metsaseene: esiteks on nad sellise toidu jaoks endiselt väikesed ja teiseks on alati oht ja lapsi tuleks selle eest kaitsta.
- Pidage meeles, et kui pärast seente söömist tunnete ebamugavust, peate kaheteistkümne tunni jooksul arstiga nõu pidama. Mida varem see juhtub, seda rohkem võimalusi peate tegema ilma tõsiste tervisekahjustusteta.
Iga inimene peab oskama seenemürgituse korral esmaabi anda. Kõigepealt peate kutsuma kiirabi. Enne tema saabumist juua umbes viis klaasi keedetud vett, jahutatud toatemperatuurini, samuti sooda- või kaaliumpermanganaadi lahust. Sa pead jooma väikeste lonksudena. Seejärel kutsuge esile oksendamine. Sarnane protseduur tuleb läbi viia kaks kuni kolm korda. Pärast iga maoloputust peate mürgi eemaldamiseks sooltest jooma lahtistit. Pärast lahtistava ja soolestiku puhastamist peate panema puhastava klistiiri ja jooma paar pakki aktiivsütt. Mürgised seened, mida ei ole söödud, tuleks jätta enne arsti saabumist, et nad analüüsiksid mürgi olemasolu ja määraksid selle eripära.
