Noor puitkiht, mis asub otse koore all, on sapipuu (nimetatakse ka oboloniks, basaaliks ja blonchiks). Seda peetakse vähem vastupidavaks putukate või seente tekitatavatele kahjustustele, lisaks on see puu ja südamiku küpsetes küpsistes sisemuses nõrga tugevusega ning sisaldab palju vett. Looduses on puuliike, mille puit koosneb täielikult okaspuust, näiteks haab. Sellesse ladestub paks vaikne mass - vaik, mis kaevandatakse okaspuudel koore tükeldamise teel.
Puidu struktuur
Puidul on järgmine struktuur:
- Tuum - moodustub elusate rakkude surma tagajärjel. See on tumedat värvi.
- Lehtpuu on kiht, mille kaudu toitained ja vesi voolavad juurtest lehtedeni.
- Kambium on õhuke kiht, mis koosneb elavatest rakkudest. Sellest tuleb puu aastane paksuse kasv.
- Bast kiht - viib lehtedes toodetud orgaanilised ained puu juurteni.
- Koor on töötlemata väliskiht. See on kaitse mitmesuguste mehaaniliste kahjustuste ja ilmastikutingimuste eest.
Mis on maltspuu?
Lehtpuu on puidu kiht, mis asub kohe puu koore all. Sellel on vee voog juursüsteemist lehtedesse. Rapipuu on heledama värviga kui puu siseosa, mida nimetatakse südamikuks. Sellel on vähem tugevust ja vastupidavust seenhaigustele ja putukatele. On teada, et:
- Mõned puuliigid, nimelt kask ja haab, koosnevad täielikult ainult okaspuust.
- Tammes ei kasutata aluskihti selle suurenenud pehmuse tõttu.
- Kirsimahla kasutamine määratakse visuaalselt.
Vahetult koore all olevad männid sisaldavad väga väärtuslikku vaiku, mida nimetatakse vaiguks, mis koristades paljastab maltspuidu pinna. Lisaks kasutasid iidsetest aegadest seda noorte noorte puude kihti toiduks.
Puidu südamik ja maltspuit
Mis tahes liigi noored puud ei sisalda tuuma, need koosnevad täielikult okaspuust. Ainult aja jooksul siseneb see puit veevarustusradade, vaikude, kaltsiumkarbonaadi ja tanniinide ummistuse tagajärjel südamikku. Seetõttu muutub südamiku värv tumedamaks. Erinevates puudes sõltub tuuma moodustumise ajavahemik kasvutingimustest ja liikidest. Üleminek alamkorteksist tuuma on ühtlane ja järsk.
Uhke toit
Obolon ehk maltspuu on noor puidu kiht. Seda saab kasutada toiduna. Näljahäda ajal sõid Leningradi elanikud blokaadi ajal nn "kasepudru", see tähendab kasekoori, põhjapoolsed rahvad - kuuse. Mitmed toiduvalmistamisviisid:
- Mänd, kuusk peeneks lõigake ja küpseta, vahetades vett mitu korda. See protseduur on vajalik vaigust vabanemiseks. Siis kuivatatakse ja lisatakse piima, jahu või süüakse kohe.
- Tükeldage kask, täitke see veega ja oodake, kuni see paisub. Seejärel keedetakse.
Lisaks kasutatakse toiduna lehise, pärna ja haabuse lehtpuud. On teada, et Kamtšatka jahimehed võtsid kalapüügilt lahkudes toidust ainult lõhekaaviari. Teel lõikasid nad kasemahla ja sõid selle leiva asemel.
