Väike kala on mõiste, mida kasutatakse laialdaselt kutselises kalapüügis. See fraas tähistab selliseid kalaliike, millel pole suurt väärtust. Algselt jagasid inimesed saagi kolme rühma: tuur, väärtuslikud ja osalised tõud. Sõna "osaline" pärineb terminist "osaline". See on võrgu nimi väikeste kalaliikide püüdmiseks.
Klassifikatsioon
Osalise tõuga kalu võib liigitada suurteks ja väikesteks. Esimesse rühma kuuluvad selliste sortide esindajad nagu haug, haug, harilik karpkala, säga ja ide; ja teisele - rudd, sinikas, särg, sabrefish. Allpool on loetelu osalistest kivimitest koos kirjeldusega.
Karpkala
See kala on karpkalaperekonna suurim esindaja. Karpkala eripäraks on tumedad kuldsed soomused. Olendit leidub auklikes kohtades, kus asub suur hulk räämasid. See elab nii puhta kui ka reostunud veekogudes. Dieeti esindavad kala kaaviar ja pilliroo võrsed.
Karpkala püüdmiseks on vaja ette valmistada sööt, mis tuleks põhja panna. Nendel eesmärkidel sobivad ideaalselt puder, kartul, tainas ja kook.
Sudak
See eratõugu kala on kiskja, viib peamiselt flokeeriva eluviisi. Tema liha on suurepärase maitsega. Pealegi hinnatakse seda väga, kuna see sisaldab suures koguses kasulikke aminohappeid. Zanderit saab ära tunda selle kamuflaaživärvi järgi. Tagaküljel asuvad tumedad vertikaalsed triibud.
Kala elab jõe põhjas, erinevates šahtides. Talle meeldib puhas vesi, seetõttu ei ela ta saastunud kohtadesse. Sööb väikseid kalu, koorikloomi ja konni. Haugi ahven püütakse ketrusvarda või õngeritvaga elusas söödas. Kui teil õnnestus see ichthyofauna esindaja tabada, siis on teil väga õnne.
Säga
Rääkides sellest, milliseid kalu nimetatakse osaliseks, ei saa siin mainida sellise tõu esindajaid nagu säga. Suur mageveehoidlate elanik kasvab mõnikord kuni 3 meetri pikkuseks ja kaalub 400 kg. Säga ainulaadne omadus on see, et sellel pole soomuseid. Kala värvus on pruunikas. Säga leidub paljudes Venemaa ja Euroopa jõgedes. Enamasti asustatakse puhastesse veehoidlatesse, kus on palju taimestikku.
Ide
Ide on järgmine osaliste tõugude kala (selle kohta leiate foto sellest artiklist). Jõe elanik sarnaneb selliste ihtüofauna esindajatega nagu särg ja kärn. Sellel on hõbedased soomused ja vanusega muutub selle toon tumedamaks. Ide on kõigesööja, talveperioodil viibib kari elu. Seda leidub erinevates mullivannides, sildade all. Selle tõu esindajad taluvad temperatuuri äärmusi.
Haug
Seda mageveekala leidub peaaegu kõikjal. Eelistab puhtaid tiike. Jõgi peaks sisaldama palju hapnikku, kuna selle elemendi puudumisel haug sureb. Selle tõu esindajad on üsna suured - nende keha pikkus ulatub poolteist meetrit. Keskmiselt kaaluvad isendid umbes 3, 5 kg. Pea ja pagasiruum on piklikud, mistõttu haugi nimetatakse mõnikord "veealuseks torpeedoks".
Kala on kiskja, sööb prae, samuti väikeste tõugude esindajaid, näiteks särge. Tema liha peetakse dieediliseks, kuna see sisaldab vähe rasva. Kuid toode on rikas valkude poolest. Need ained imenduvad inimkehas kiiresti. Liha küpsetamiseks on mitu viisi: küpsetada, küpsetada, praadida, hautada või muud.
Särg
Osaliste kalaliikide loend sisaldab särge. See kala elab karjades. Tema keha mõõdud ei ületa reeglina 20 cm.Ta elab jõe põhjas vaikses piirkonnas, enamasti valib ta rohuga kaetud kohad, kuna seal saab ta kergesti kiskjate eest varjuda. See toitub ussidest, koorikloomadest, vastsetest ja teiste kalade munadest. Saate teda kogu aasta vältel püüda.
Rudd
Rudd on kerge särjaga segamini ajada. Võrreldes eelmises osas mainitud kaladega on see siiski ahvatlevam. Keskmine keha pikkus on 51 cm, kaal - umbes 2, 5 kg. Pruun elab mageveekogudes, mis suubuvad Musta, Aasovi, Kaspia ja Arali merre. Dieet sisaldab loomset ja taimset päritolu toitu, lemmikroog on molluski kaaviar. Kalaliha sisaldab hulgaliselt kasulikke mikro- ja makroelemente, nende hulgas kroomi ja fosforit, valke ja rasvu, samuti P-vitamiini.
Sininetid
Üsna populaarne on see eratõugude kala. Tõu kirjeldus peaks algama värvimisega. Sininetid said oma nime tumesiniste soomuste tõttu, mille tagaküljel on rohekas varjund, kõht on valge. Keha on piklikud, lamestatud küljed. Kaalud on väikesed, elementide tagumised servad on ümardatud. Pea on terava kujuga. Uimed on kollakashallid. Sinineti pikkus ulatub 20–45 cm, isendite kaal varieerub 200–2 kg.
Tšehhon
Väike koolikari eelistab asuda puhastesse veehoidlatesse. Sööb putukaid. Seda saab püüda õngeritsa abil, söödaks kasutatakse silikoonsööta, rohutirtse ja tõugud. Sellel on hea maitse. Enne Chekhonist roogade küpsetamist peate eemaldama lõpused.
Lin
Selle tõu esindajad elavad tiheda taimestikuga veehoidlates. Ripsmepüügiperiood algab augustis ja kestab kuni külmade ilmade ilmumiseni. Selle kala liha on hea maitsega, seda saab keeta mitmel viisil: hautada, praadida ja küpsetada. Väga populaarne on "kuningliku kala" kõrv. Seda nimetatakse mõnikord tenchiks.
Heeringas
Nimetust "heeringas" kasutatakse mitut tüüpi kaubanduslike kalade kokkuvõtmiseks. Kõigil neil on sarnased välised omadused: küljed on veidi lamestatud, soomused õhukesed, tagaosa on tumesinine või oliiv, kõht on hõbedane. Isikute suurus varieerub vahemikus 30–40 cm.Räimi leidub nii värsketes kui ka soolatiikides. Temaga võib kohtuda Dnepri, Volga ja Doniga, aga ka Atlandi, Arktika ja Vaikse ookeani ääres. Juhib pakiaega.
Vobla
Osalised kalaliigid on tõugud, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Näiteks vobla on teada igale õllesõbrale, sest sageli serveeritakse seda jooki kuivatatud ja kuivatatud kujul. Selle tõu esindajad ei ole palju suuremad kui särjed, nende keha pikkus ulatub 30 cm-ni, kuid neid kahte sorti on lihtne segi ajada. Voblat võib erinevalt särgedest leida nii mageveekogudes, nimelt Volgas kui ka Kaspia meres.
Ahven
See kala elab ainult puhastes veehoidlates. Seda leidub jõgedes, järvedes, tiikides ja veehoidlates. Ahven on üks levinumaid vees elavaid kiskjaid. Seda ei saa leida mudase ja määrdunud veega kohtades. Püüa kala peene käiguga.
Ahvena massiivne kere on külgmiselt veidi lamestatud. Ja peamine eristav omadus on ebatavaline värv, mis sõltub piirkonnast. Selg võib olla tumeroheline, küljed on enamasti kollakasrohelised. Nende värvide kombinatsioon oranžide silmadega annab ahvenale ainulaadse ilme.
Täht-tuur
Kala osaline tõug - täht-täht-tuur - on kantud Punasesse raamatusse, seega kasvatatakse seda kunstlikult. Mõne isendi pikkus ulatub 220 cm-ni. Kala keha on veidi lamestatud, antennid asuvad koonul. Selle tõu esindajad juhivad põhja elustiili. Nende dieedis on koorikloomad, heeringas, aga ka selgrootud. Stellate-tuurilihal on hea maitse.
Kasutage
Muidugi ei saa osaliste tõugude kalu maitses võrrelda tuura- ja lõhesortidega. Kuid seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Selliste kalade liha kasutatakse pooltoodete valmistamiseks. Pärast tükeldamist jäänud jäätmetest saate kalajahu ja rasva. Lisaks saab osalistest tõugudest valmistada hõrgutisi: väga populaarsed on kuivatatud särg, hõbe-latikas ja tšehhon.
