Alates suve keskpaigast ja lõpetades hilissügisega ronivad tuhanded seenekorjajad metsa, et kustutada kogunemisjanu. Paljud inimesed lähevad metsa isegi mitte seeni otsima, vaid selleks, et vaigistada loodusliku ilu ja loodusega üksinduse iha.
Unustada ei tohiks aga seda, mis on metsades ja ohtusid. Esiteks räägime mürgistest seentest, mis on nutikalt maskeeritud nende söödavateks analoogideks. Võtame näiteks valekupse. Kuidas eristada seda tavalisest seenest? Selleks peate teadma, kuidas näeb välja tõeline pruun boletus.
See näeb välja nagu tavaline diskreetse värvi seen. Müts on enamasti hallikasvalge. Jalg on paksenenud, laieneb allapoole, oma värvuselt sarnaneb see tihedalt kase pagasiruumiga. Väga oluline! Seene viljaliha on valge ega muutu selle värvi lõigates! Ja nüüd - vale batuut.
Sageli nimetatakse seda "sapi seeneks". Välimuselt kopeerib ta söödava kaaslase peaaegu ideaalselt. Sama jalg ja müts on peaaegu sama värvi. Piisab vaid praadimisest või küpsetamisest, et täielikult tunda tehtud vea sügavust: seene maitse on terav ja kohutavalt mõrkjas. Pole raske mõista, miks valet boletust nimetati "sapi".
Kuidas eristada?
Seal on 100% "kvaliteedi garantii". Mürgine seen ei saa kunagi ussi (erandiks on kukeseened, mis igal juhul pole). Kui see juhtub suve lõpus, ilm on pigem kuiv, kuid seene on üllatavalt puhas, siis on see aeg mõelda. Kui ka kõik naabruses olevad seened (eriti mitte kõige nooremad) on ka täiesti puhtad, siis on see peaaegu kindlasti võltsrohi.
Pärast "ussuse" testimist vaadake hoolikalt jalga. Mõlemal seenel on sarnane värv, kuid mittesöödaval variandil on pockmarkeeritud muster, mis ei näe välja nagu kasetüvi. Kogenud seenekorjajate sõnul sarnaneb varre värv varrel kapillaarvõrguga.
Mitte liiga isuäratav, kuid parem on isu kohe kaotada ja mitte pärast seda, kui esimene lusikas on söönud armsaks valmistatud rooga.
"Mütsil on tähtsust"
Pärast põhjalikku põhjalikku kontrollimist võite mütsi võtta. Pöörake tähelepanu! Päris boletuses pole selle põhi mingil juhul kunagi roosa. Kui märkate isegi roosa varju, on parem mitte sellist seeni võtta.
Ülaosas on “võlts” mütsil peaaegu alati vähemalt väike, kuid üsna märgatav roheline varjund. Tavalisel seenel seda pole. Selline “kaskikoor” (foto on vale variant) kindlasti “palun” teile riknenud roogi vastiku maitsega.
Kui isegi pärast seda pole kindel, tunnetage lihtsalt mütsi. “Õilis” sametine pind näitab võltsimist. Kuidas näeb välja tavaline kibuvits? Seenel on pealispind alati tasane ja sile. Viimane "puudutus" - katkestage sellest tükk. Kui vaheajal on see roosa, siis on teie ees sapitee.
Lõpuks anname teile ühe universaalse nõuande. Pidage meeles! Kui teil on milleski kahtlusi, siis ärge kunagi mingil juhul võtke seeni! Ülalkirjeldatud variant on kõige leebem juhtum, mis on täis ainult rikutud õhtusööki. Samal kahvatul grebel ei ole ebameeldivat maitset, kuid selle kasutamine on peaaegu alati saatuslik.
