Meie artiklis tahame rääkida sellest, mis on seemne pastinaak. See ravimtaim on inimestele juba pikka aega teada. Seda mainiti Dioskoride ravimtaimedest, kes soovitasid taime köha korral söögiisu suurendamiseks diureetikumina, neerude, mao ja maksa koolikute valuvaigistina. Nüüd on pastinaagi ulatus palju laiem.
Pastinaki kasvukohad
Pastinaakkülvi nimetatakse ka pastinaagi niiduks, harilikuks, valgeks porgandiks, spindlijuureks. See on kaheaastane rohttaim. See kuulub perekonda Pasternak umbrellate perekonda. Taim kasvab kõrguseks kolmekümnest sentimeetrist ühe meetrini. Metsase taime sajandeid vana eemaldamise tulemusel saadud pastinaak külvamiseks, mis on väga levinud Ukrainas, Kaukaasias, Lääne-Siberis, Ameerikas, Lääne-Euroopas, Türgis ja paljudes teistes riikides.
Mis eristab kultiveeritavat liiki loodusest, on paks vürtsikas-magus juur.
Taime kirjeldus
Pastinaakide külvamisel on püstine, kühmunud, lihvitud vars, mille ülemine osa on hargnenud ja varuga. Ülemised lehed on piisavalt suured ja alumised on lühikese lehekesega väikesed. Taime lilled on väga väikesest kollasest värvist, mis on kogutud keerukatesse vihmavarjudesse kaheksast kuni viieteistkümneni.
Seemned on ümara pikliku kujuga, nende värv on lamepruun. Pastinahajuur on paks, vürtsika lõhnaga valge ja maitselt magusakas. Kuju poolest sarnaneb see porgandiga. Ta õitseb alles teisel aastal suve lõpus. Ja pastinaagi külvi viljad valmivad septembris.
Taime kasulikud omadused
Kultiveeritud pastinaakina (foto on toodud artiklis) sai see teada kaheteistkümnendal sajandil, kuid seda kasutati laialdaselt XVIII sajandil. Venemaal ilmus taim isegi varem kui kartul.
Sellel on keeruline ja samal ajal rikkalik koostis (kasulikud ained). Pastinaki juurtes on eeterlikud õlid, tiamiin, vitamiinid B1, C, B2, PP, riboflaviin, nikotiinhape, pektiin, tärklis ja muud ained. Puuviljades (seda nimetatakse seemneks) leidub flavonoidseid glükosiide, furokumariini. Ja neis sisalduv essentsõli sisaldab 1, 5–3, 6 protsenti. Lisaks sellele sisaldab see võihapete oktüülbutüüleetrit, mis annab pastinaakile omase lõhna.
Pastinaakide külvamine, mille kasutamine ei piirdu ainult üksi toiduvalmistamisega, omab ka ravivaid omadusi. Vana-Kreeka arstid kasutasid seda näiteks isu stimuleerimise vahendina, diureetikumi ja valuvaigistina, koolikute ravimina ning ka seksuaalfunktsiooni parandamiseks (tugevdavad meeste jõudu).
Pastinaki kasutamine kaasaegses meditsiinis
Taime raviomadusi kinnitavad tänapäeva meditsiin ja traditsiooniline meditsiin. Pastinaakide külvamine (farmakopöa sisaldab pastinaagil põhinevaid preparaate) on praegu farmaatsiatööstuses aktiivselt kasutusel, toodetakse selliseid ravimeid nagu Beroxan, Pastinitsin, Eupiglin ja paljud teised.
Pastinatsiin on spasmolüütikum, mida kasutatakse stenokardia, neuroosi ja kardionuroosi korral. See ravim on ette nähtud seedetrakti spasmide korral, samuti sapiteede ja neerude probleemide korral.
Beroxan annab häid tulemusi psoriaasi, pesitseva kiilaspäisuse, vitiligo ja muude nahahaiguste ravis. Ravimit kasutatakse mitte ainult väliselt, vaid ka selle sees.
Rahvameditsiin
Pastinaakikülv, mille kasutamist meditsiinis on üsna laialt levinud, ei unusta traditsiooniline meditsiin siiski. Inimesed on seda ravimit juba ammu kasutanud. Pastinaki inokulaadi viljad sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, mis aitavad võidelda erinevate vaevustega. Juurvilju ja lehti kasutatakse ka meditsiiniliseks otstarbeks.
Keetmine juurtest aitab köha kui rögalahtist (pehmendab ja aitab röga välja pääseda) ning raskekujuliste patsientide taastumiseks kasutatakse toonikuna vee tinktuuri.
Lisaks parandab pastinaak märkimisväärselt seedimist, tugevdab veresooni, sel põhjusel kasutatakse seda veresoonkonna ja südamehaiguste raviks ja ennetamiseks. Samuti aitab see sapikivi ja neerukivide haiguste korral, närvihaiguste ja pankreatiidi, bronhiidi, kopsupõletiku, podagra jm korral.
Kuid pastinaagi juurtest pärit keetmisel on juuste kasvule kasulik mõju. Taime värskelt riivitud juur leevendab hästi neerude, mao ja maksa koolikuid (valuvaigistina).
Keedupuljong
Juurte keetmise ettevalmistamiseks peate valama teelusikatäie jahvatatud juured 0, 5 liitrisse vette. Seejärel keetke vedelikku umbes kümme minutit. Kurna valmis puljong ja joo kogu segu ühe päeva jooksul.
Pastinaani lehtede keetmise ettevalmistamiseks peate valama supilusikatäis purustatud taime lehti, valama ½ liitrit vett, keema kümme minutit madalal kuumusel ja seejärel puljong kurnata. Ravimit võetakse ¼ tassi kolm korda päevas. Kõige parem on seda teha kakskümmend minutit enne sööki. Selle ajakava kohaselt on puljong üks nädal purjus ja seejärel veel seitse päeva ¾ tassis.
Rahvameditsiinis kasutatakse pastinaagi juurtest pärit mahla ka raviainena, kuna see on rikas räni, kaaliumi, fosfori, kloori, väävli ja muude ainete poolest. Seda saab kasutada rabedate küünte jaoks. Samuti mõjub mahl positiivselt aju, kopsude ja bronhide talitlusele, see on purjus tuberkuloosi, emfüseemi, kopsupõletiku, psüühikahäirete korral ning seda kasutatakse ka toonikuna. Värskelt valmistatud mahl juuakse supilusikatäis kolm kuni neli korda päevas enne sööki, lisades väikese koguse mett.
Iidsetest aegadest on söögiisu parandatud pastinaagijuurte alkohol tinktuura abil (selleks kasutati moonshine). Muidugi pole see probleemi parim lahendus, kuid kui inimene alkoholi kuritarvitab, on sellest vähemalt kasu taimsest tinktuurist.
Operatsioonijärgsed patsiendid jõu taastamiseks võite juurtest anda vee tinktuuri. Sada milliliitrit vedelikku pani supilusikatäis mett. Võtke tinktuuri kolm korda päevas pool tundi enne sööki. Ravikuur on üks kuu.
Pastinaki infusioon
Pastinaki infusioonil on rahustav toime. See leevendab isegi veresoonte spasme. Une normaliseerimiseks on see ette nähtud igasuguste neurooside, lihaskrampide, hüpertensiooni, stenokardia korral.
On ka teine tinktuuri versioon, mida kasutatakse nõrgenenud immuunsusega. Kaks supilusikatäit juur pannakse termosesse ja vala klaasi keeva veega, nõudke umbes kaksteist tundi. Järgmisena lisatakse lusikatäis mett ja võetakse üks supilusikatäis kolm kuni neli korda päevas pool tundi enne sööki.
Pastinaak kiilaspäisuse jaoks
Pastinaki ravivad omadused on nii head, et seda kasutatakse isegi kiilaspäisuse korral. Ettevalmistamisel on juuksemask. Taime kuivpulber segatakse niisutava palsamiga. Segu kantakse peale, seda tuleb hoida umbes kolmkümmend minutit ja seejärel pesta. See tööriist mõjub hästi juuste kasvule, samal ajal kui juuksepiir muutub paksemaks.
Tinktuure võite peanahasse hõõruda ka pärast sauna, vanni, kui poorid on avatud. Samuti aitab kiilaspäisus.
Pastinaki kasvatamine
Selle kultuuri kasvatamine pole sugugi keeruline. See on tagasihoidlik ja kasvab paljudes aedades ja köögiaedades. Ta eelistab päikeselisi kohti ja niiskust. Pastinaak külvatakse nagu porgand ridadesse, sügisel või kevadel.
Idanemise parandamiseks leotatakse seemneid enne istutamist. Koristatakse mitte varakevadel enne lehti ja sügisel. Kui jätate mõne juure järgmise aastani, saate küll taime seemneid, kuid juur ise juba kaotab oma ravivad omadused.
Pastinaak toiduvalmistamisel
Praegu kasutatakse pastinaaki laialdaselt toiduvalmistamisel ja kondiitritoodetes. Taime juuri kuivatatakse, tarbitakse hautatult, keedetakse ja pannakse maitsestamiseks salatitesse, suppidesse, lihasse, köögiviljadesse ja lisanditesse.
