Ärge arvake, et köögiviljad piirduvad igavate naeris ja redis. Nende hulgas on äärmiselt originaalsed ja kaunid vaated. Võtame näiteks mangoldi: mis see on ja kuidas see välja näeb?
Igapäevaelus nimetatakse seda sageli lehtpeediks ja välimuselt on see suur taim, mille kõrgus ületab 60–70 cm. On tähelepanuväärne, et mangoldil pole mitte ainult toiteväärtus, vaid ka esteetiline väärtus. Selle punaste vartega sordid võivad saada aia tõeliseks kaunistuseks.
See taim on üsna kapriisne, kuna kasvab kõige paremini ainult üsna viljakatel muldadel, millel on kergelt happeline või kergelt aluseline reaktsioon. Kui mangoldi kasvatatakse (mis see on, saime teada) lehtede orientatsiooni järgi, siis peaks taimede vahekaugus olema vähemalt ¼ meetrit. Lehtpuu sordid vajavad kaks korda rohkem ruumi.
Aednikud kogu maailmas kasvatavad tohutul hulgal sorte, kuid neid kõiki saab ühendada konkreetsetesse rühmadesse:
- roheliste vartega sordid;
- hõbevalgete petioles taimedega;
- punaste vartega liigid, mis näevad välja nagu rabarberid;
- mangold (millist taime, teate juba), kollastel veenidel lehtedel.
Nagu varem mainitud rabarberi puhul, tuleks süüa ainult kõige nooremaid lehti, mis sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. Ja ainuüksi ühe taime neid lehti saab koguda üle kilogrammi.
