Meie maakera taimestik ja loomastik on silmatorkav oma ilu ja ainulaadsuse poolest. Veehoidlates elab suur hulk kalu, mille olemasolust paljud isegi ei teadnud. Kõigil neil on oma omadused ja omadused. Kalakala on üsna haruldane. Kõik ei näinud teda vähemalt korra elus. Kuidas ta välja näeb ja kuidas see erineb? Selle ja palju muud saate teada meie artiklist.
Üldvaate teave
Kalakalandusel on teine nimi - toores. See kuulub küpriinide perekonda. Tavaliselt ulatub selle pikkus 50 sentimeetrini ja kaal - 3 kilogrammi. Selline kala on üsna haruldane. Tal on omapärane välimus. Tema nina on piklik ja katab suu. Kaladel on kaluril soomustega kaetud keha ja piklik pea. Ta saab oma värvi muuta sõltuvalt aastaajast.
Elab toores kõigis Vene Föderatsiooni suuremates jõgedes. Maitse järgi on see küpriinide seas kõige populaarsem. Kalakalanduses on valget liha, mida eristab hellus ja mahlakus. Mõnes riigis on see kantud punasesse raamatusse.
Kalade elupaik
Kalakaladel on omapärane välimus. Meie artiklist saate teada, kust leitakse toores kraam.
Seda võib leida Läänemere, Põhja, Musta ja Kaspia mere vesikonnas. Sellised kalad elavad järgmistes jõgedes:
- Elba
- Wisla
- Niidud;
- Neva ja teised.
Soojal aastaajal elab kalur kiviste kärestike piirkonnas. Mugav veetemperatuur kogu eluks - 17–19 kraadi Celsiuse järgi. Kesk-Euroopa tiikides on see laialt levinud. Seda saab hõlpsalt leida Saksamaalt, Rootsist, Inglismaalt ja Tšehhi Vabariigist. Kuid näiteks Prantsusmaal ja Itaalias sellist kala ei leidu.
Vene Föderatsioonis võib kalu leida Soome lahes, Neevas, Volgas, Narvas ja Metes. Toorainet leidub Ukrainas sageli. Kõige sagedamini võib seda leida Dnepri, Dnestri ja Vika piirkonnas. Aasovi meres ja Kuuba jões on kala. Parim on seda püüda sügishooajal. Just sel perioodil toimuvat tavalist kalapüüki eristab suur arv.
Punase raamatu kalur
Nagu me varem ütlesime, ei ela mõnes riigis toores tooreid või elab väikestes kogustes. Sellepärast on mõnikord keelatud püüda näiteks kalurit. Valgevene Punane raamat sisaldab seda liiki põhjusel.
Varem elas kalur palju Valgevene veehoidlates. Kuid pärast Dnepri hüdroelektrijaama ehitust vähenes selle arv märkimisväärselt. 1981. aastal kanti see liik punasesse raamatusse ja on kaitse all. Elanike arvu suurendamiseks loovad Valgevene ökoloogid kunstliku kudemise. Nad lisavad tiikidele kruusa ja kive. Peamiseks väljasuremise ohuteguriks võib pidada tingimuste olulist halvenemist. Jõgede aktiivne reostus aeglustab rahvastiku taastootmist.
Valgevenes määratakse kalapüügi eest trahv. Selle summa on 900 tuhat rubla. Kalur on kantud ka Poola ja Ukraina punasesse raamatusse. Kui teile meeldib kalale minna, uurige eelnevalt kalapüügiks keelatud liike. Tänu sellele ei pea te enda teadmatuse tõttu trahvi maksma.
Kala kirjeldus
Oluline on teada, milline näeb välja kalakala. Selle liigi kirjeldus peaks kõigepealt olema kaluritele teada. Nagu me varem ütlesime, muutub tooraine värv sõltuvalt aastaajast. Kevadel on tema kõht ja mõned uimed punase varjundiga. Sel perioodil selle ülemine osa tumeneb ja omandab musta värvi. Külma ilmaga saab kala kõht hõbedase varjundi. Selle ülemine osa muutub sinakashalliks ja uimed kollakaks.
Sellise kala peamised omadused on avatud suu. Kalur sööb putukaid, limuseid ja taimi. Toorpiima küpsus toimub neljandal eluaastal. Kalad kudevad mais. Keskmiselt muneb kalur 50 tuhat muna. Need on üsna väikese suurusega. Kalakaaviari välimus sarnaneb mooniseemnetega. Emased munevad selle kividele.
Must-silmaga latikas on kalaliik. Sellel on lühem nina ja kitsam pagasiruum. Tema pea on musta värvi ja tema keha läbib tume triip. Sellise kala pikkus ei ületa 30 sentimeetrit. Erinevates veekogudes elav tooraine võib välimuselt olla väga erinev. On teada, et leidub riste ka teiste kaladega.
Liha väärtus
Kalaliha on uskumatult tervislik. See sisaldab suures koguses kergesti seeditavat valku ja sisaldab ka tohutul hulgal aminohappeid, mis on vajalikud mis tahes elusorganismi normaalseks toimimiseks.
PP-vitamiin, mida leidub toores lihas, aitab kaasa aju ja närvisüsteemi normaliseerimisele. Samuti alandab see vere kolesteroolitaset. Kalaliha sisaldab paljusid kasulikke komponente, sealhulgas suurt hulka mineraale. Need aitavad tugevdada luukoe ja hambaemaili ning mõjutavad kasulikult ka juuste kasvu. Kasulikud mikroelemendid takistavad aneemia teket ja normaliseerivad veresuhkru taset. Just sel põhjusel on kalaliha eriti kasulik diabeediga inimestele. Seda soovitatakse ka südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele, rahhiidi, osteoporoosi, hüpertensiooni või ateroskleroosi all kannatavatele inimestele.
Vastunäidustused
Vaatamata kasulikele omadustele on kalalihal vastunäidustused. Seda ei soovitata inimestele, kellel on selle toote suhtes individuaalne sallimatus. Mõõdukalt võivad selle kala liha tarbida rasedad, maksa- ja kõhunäärmehaigustega inimesed, aga ka need, kes on ülekaalulised.
Kalur ei kaota oma maitset ühelgi kujul. Seda tarbitakse praetud, keedetud ja hautatud. Kõige maitsvamad ja tervislikumad kalad, mis on küpsetatud lahtisel tulel. 100 grammis kalalihas 88 kilokalorit. Just sel põhjusel peetakse seda dieediliseks.
Kalapüügiomadused
Kalurite seas on kalandus eriti soovitav saak. Küproside perekonna sellise alamliigi kirjeldus, areng ja elupaigad, mida olete juba meie artiklis uurinud.
Saagi tooreks saamiseks on oluline teada mitmeid omadusi. Püük toimub enamasti suve- või kevadhooajal. Samal ajal tuleks eelistada paati. Sellist kala ei saa kaldalt püüda. Parim aeg kalastamiseks on varahommik või õhtu.
Söödaks kasutatakse usse, tigu või prae. Reeglina võib kogu püügiperioodi jooksul püüda vaid üksikuid kalureid. Selle põhjuseks on selle alamliigi esindajate väike arv. Väärib märkimist, et tooraine purustab pihusti piisavalt sageli. Seda saab vältida kvaliteetsete konksude ostmisega. Neil peab olema tõestatud teritamine. Sööta tuleb võimalikult ülesvoolu visata. Väike konks peaks olema põhjast 4 sentimeetrit.
