Tõenäoliselt pidi iga inimene nägema paljudes metsades kasvavat looduslikku roosi. Tema väikeseid, kuid atraktiivseid lilli vaadates on raske uskuda, et ta on rafineeritud roosi esiisa. Kuid see on nii. Ja koerroosil on mitmeid kasulikke omadusi, tänu millele kasutatakse seda paljudes inimelu valdkondades.
Väline kirjeldus
Alustuseks anname loodusliku roosi lühikirjelduse. Üldiselt on erinevatel hinnangutel 300–500 selle väärtusliku taime liiki. Muidugi erinevad nad üksteisest märkimisväärselt. Seetõttu anname keskmise kirjelduse, mis pildi kõige paremini esile toob.
See on põõsas. Tavaliselt on loodusliku roosi kõrgus umbes 2-3 meetrit. Elab kuni 50 aastat. Kuid see võib olla väga erinev - sõltuvalt kasvutingimustest. Kuivas, vaeses pinnases ei kasva mõned põõsad üle 25–30 sentimeetri. Ja kui mullas on piisavalt niiskust ja toitaineid, kasvavad tõelised hiiglased 6-8 meetri kõrguseks. Vanim teadaolev dogroos kasvab Saksamaal, Hildesheimi katedraali lähedal. Tema täpne vanus pole teada, kuid eksperdid hindavad seda enam kui viieks sajandiks! Selle kõrgus on 13 meetrit ja aluse pagasiruumi ümbermõõt on 50 sentimeetrit. Muidugi ei ole selline loodusliku roosi struktuur reegel, kuid äärmiselt haruldane erand.
Lehed ei ole liiga suured, umbes 1x3 cm. Kogutud rühmadena 5–7 ühel oksal.
Loodusliku roosi juurestik on üsna võimas, mis võimaldab tal ellu jääda isegi kuivadel muldadel - niiskus eraldatakse mitme meetri sügavuselt.
Lilled pole liiga suured, umbes 4 sentimeetri läbimõõduga. Värvus varieerub suuresti - enamasti on seal valgete ja roosade õitega põõsaid, kuid võite näha ka sega- ja kollaseid lilli.
Pärast õitsemist ilmuvad munasari ja marjad - kõigepealt rohelised, hiljem punased või oranžid. Samuti on põõsaid mustade marjadega. Viljad ise on õhuke viljaliha kest, mis katab mitukümmend väikest seemet.
Loodusliku roosi morfoloogilise kirjelduse andmisel ei saa mainida naelu. Mitte liiga suured, kuid üllatavalt teravad katavad need peaaegu kogu varre, mistõttu marjade korjamine on väga ohtlik tegevus - üks hooletu liigutus ja käsi või isegi korjaja nägu kaetakse sügavate kriimustustega.
Turustuspiirkond
Alustuseks on loodusliku roosi ladinakeelne nimi Rosa canina või koerroos. Jah, teaduslikust seisukohast on see ka roos, ehkki enamusele inimestele tuttavate iluduste ja nende märgatavate, kuid siiski tagasihoidlike lillede vahel sadu aastaid kestnud sihipärane valik.
Taim sai venekeelse nime tänu naelule. Mis pole üllatav - enne marjade korjamist pöörab ettevaatlik inimene okkadele tähelepanu.
Loodusliku roosi kodumaa rajamine on üsna keeruline. See tagasihoidlik taim, mis talub kergesti tuult, kuumust, põuda ja külma, on leitud peaaegu kogu põhjapoolkeral. Tavaliselt kasvab see metsades ja steppides, vee lähedal. Veelgi enam, nagu nad ütlesid, talub see kergesti põuda, mis võib hävitada teisi põõsaid - tänu võimsale juursüsteemile - see süveneb 5 meetrini.
Teid võib kohata nii kogu Nõukogude-järgses ruumis kui ka enamikus Euroopa riikides. Kuid see kasvab ka Põhja-Ameerikas, Põhja-Aafrikas ja Indias. Mõnikord võib põõsaid kohata isegi Filipiinide saartel. Kuid kohalikud sordid erinevad meist tuttavatega väga - need meenutavad pigem viinapuid kui põõsaid. Seetõttu saab ainult kogenud botaanik aru, et tema ees on loodusliku roosi perekonna esindaja.
Mida see sisaldab?
Üllatavalt on peaaegu iga põõsa osa kasulik ja meditsiiniline - juurtest puuviljadeni.
Puuviljad sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini - 50 korda rohkem kui tavalises sidrunis! Üldiselt sõltub askorbiinhappe sisaldus suuresti sordist ja kasvukohast. Enamikus meie riigis on põõsaid, mille viljad sisaldavad viljalihas kuni 1, 5% seda väärtuslikku vitamiini. Kasahstanis Irtõši jõe orus kasvavad põõsad, kus see arv ulatub 4 protsendini. Nende hulka kuuluvad ka vitamiinid B2, P, K ja E. Mõned eksperdid peavad seda üldiselt olemasoleva loodusliku roosi kõige ravimtaimeks!
Kroonlehtedes sisalduvat eeterlikku õli hinnatakse kõrgelt. Roosiõli on alati olnud väga kallis - seda mitte ainult suurepärase aroomi, vaid ka eeliste tõttu. Kroonleheõli sisaldab flavonoide, antotsüaniine, glükosiide ja mitmeid muid aineid. Jah, kuigi loodusliku roosi õied on üsna tagasihoidlikud, on nad nende õlide valmistamise tooraine.
Samuti on lehed väga kasulikud - need sisaldavad lisaks essentsõlidele ja C-vitamiinile ka tanniine, flavonoide, katehhiine ja fenoolkarboksüülhappeid.
Filiaalid, peamiselt kibuvitsamarjad, võivad kiidelda P-vitamiini, sorbitooli, saponiini ja katehhiini sisaldusega nende koostises.
Lõpuks paranevad isegi juured! Nende hulka kuuluvad triterpenoidid, flavonoidid, katehhiinid ja tanniinid.
Kasu ja kahju
Nagu näete, on metsik roos, mille foto on lisatud artiklile, väga kasulik taim, mis võib ravida paljusid haigusi. Kuid tal on ka puudusi, vastunäidustusi, mida on väga oluline teada, et mitte vigu teha.
Puuvilju kasutatakse meditsiinis aktiivselt - nii puhtal kujul (kibuvitsatee) kui ka keerukate derivaatide kujul valmistatakse erinevaid ravimeid. Neid kirjutatakse välja nii tavalise vitamiinipuuduse kui ka surmavate haiguste korral. Unikaalse koostise tõttu võivad ravimid aidata ravida mitmesuguseid haigusi või vähemalt leevendada nende sümptomeid.
Sellest kõigest räägime hiljem veidi detailsemalt. Nüüd tagasi tarbimise võimalike kahjulike mõjude juurde.
Alustuseks võib pideva kasutamisega kõrge C-vitamiini sisaldus kahjustada hambaemaili. Seetõttu peate teed jooma läbi toru, vältides kontakti hammastega, või loputage lihtsalt suu pärast võtmist.
On üsna arusaadav, et C-vitamiini allergia all kannatavad inimesed peaksid sellistest ravimitest loobuma.Suhkruhaigus ja sapikivitõbi on ka haigused, mille puhul ei ole mõtet roosi puusadest ravimeid võtta. Gastriidi ja muude seedetrakti haiguste korral tuleks hoiduda ka puuviljade ja nende alusel valmistatud valmististe võtmisest.
Kasutamine meditsiinis
Nüüd räägime üksikasjalikumalt, kuidas roosi puusasid meditsiinis kasutatakse.
Selle seemnetest valmistatud õli kasutatakse aktiivselt dermatooside, haavandite, lamatiste korral. Sellest saab tõeline leid imetavatele emadele, kes kannatavad nibude pragude all.
Luuüdi funktsiooni mõjutades võib kibuvitsa aidata läkaköha, difteeria ja sarlakide ravimisel.
Kurbus, hemofiilia, hemorraagiline diatees ja antikoagulandimürgistused kuuluvad ka kibuvitsamarjade infusiooniga edukalt ravitavate haiguste loetellu. Tegelikult on need kaugel kõigist haigustest, millega saab kibuvitsamarjade ja nende derivaatide abil edukalt võidelda. See nimekiri on tõesti tohutu ja sisaldab palju kümneid esemeid.
Sellest pärit lihtne tee toetab suurepäraselt immuunsussüsteemi. Pole juhus, et seda soovitatakse juua kopsupõletiku, hüpertüreoidismi, pideva närvilise ja füüsilise koormuse korral. Vastunäidustuste puudumisel on infusioon raseda ema jaoks hea valik, mõjutades positiivselt lapse emakasisest arengut.
Roosipuust valmistatakse mitmeid tuntud ravimeid.
- "Holosas" - ekstrakti kondenseeritud vesilahus. Seda kasutatakse diureetilise ja kolereetilise ainena.
- "Karotoliin" on haavade parandamise toode, mida ekstraheeritakse seemnetest. Sisaldab tokoferoole ja karotenoide.
- "Galaskorbiin" - kasutatakse naha põletuste ja pragude tekkeks. See on askorbiin- ja gallushapete soolade ühend.
Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse peamiselt puuvilju ja seemneid. Kuid traditsiooniline meditsiin hindab kõiki põõsaste osi - asjatundjad suudavad valmistada erinevaid ravimeid, mis suudavad edukalt võidelda mitmesuguste haigustega.
Toiduvalmistamise rakendus
Kibuvitsamarja kasutatakse laialdaselt ka toiduainetööstuses. Muidugi on kõige lihtsam tee kuivatatud puuviljadest. Kuid viljalihast valmistatakse sageli pastille ja kartulipüree, milles on kõrge C-vitamiini kontsentratsioon. Askorbiinhappe päevanormi rahuldamiseks piisab ühest teelusikatäiest.
Kroonlehtedest võib saada kõige õrnema roosa moosi - ühe kõige väärtuslikuma - toorainet. Kvassi pruulimisel kasutatakse sageli marju.
Kibuvitsamarju kroonlehti kasutatakse Sloveenias - sellest valmistatakse pehme kokteilijook. Ja Kaukaasias tarbitakse noori võrseid tavaliste köögiviljadena - toorelt või mitmesuguste roogade valmistamisel.
Mõne sordi kroonlehed ja puuviljad on aga palju soodsamad kui teised. Seetõttu tasub enne metsa minekut väärtuslikku toorainet koguma minna uurima loodusliku roosi klassifikatsiooni.
Koht tööstuses
Kibuvitsamarju kasutatakse ka tööstuses.
Muidugi, kõigepealt kasutatakse kroonlehti eeterliku õli valmistamiseks - rafineeritud ja üllatavalt lõhnav, millest võib saada parfüümide alus. Õlide sisaldus kroonlehtedes on väga väike, nii et ühe kilogrammi valmistoote saamiseks peate töötlema umbes kolm tonni toorainet!
NSV Liidus töötas aktiivselt roosiõli tootmisele suunatud tööstus. Täna lakkas see kahjuks täielikult eksisteerimast. Kallite kosmeetikatoodete ja toiduainete maitsestamiseks kasutatava kvaliteetse toote asemel imporditakse sünteetiline analoog teistest riikidest.
Kasutamist leidis ka puuviljaseemned - need osutusid õli kuivatamiseks väga sobivaks tooraineks.
Optimaalsed kasvutingimused
Muidugi kasvab kibuvitsa kõige paremini toitainerikkates Tšernozemi muldadel, kus on tavalist kastmist või sademeid. Sel juhul ei pea ta välja arendama juurestikku, mis tähendab, et kroon ja puuviljad arenevad aktiivsemalt.
Kuid ka põõsas kasvab hästi vaestel muldadel - nii savine kui ka savine. Isegi kuivadel aastatel suudab see suurtest sügavustest vajalikku niiskust toota. Muidugi väheneb sellistes tingimustes puuviljade arv, nende suurus ja kvaliteet.
Tänu paljude aastate pikkusele selektsioonile saavad tänapäevased kultivarid kiidelda mitte ainult suuremate ja kaunimate lilledega, vaid ka suure hulga puuviljadega, mille suurused üllatavad meeldivalt iga asjatundjat. Kvaliteetne hooldus - regulaarne kastmine, umbrohu kasvukoha puhastamine, pinnase kobestamine hapniku sissetungimiseks - võib saavutada veelgi muljetavaldavama efekti.
Kogumine ja ladustamine
Puuviljakorjamine toimub tavaliselt augusti alguses või keskpaigas - sõltuvalt piirkonna kliimast ja konkreetse aasta ilmast. Kui on kavandatud kuivatamine ja pikaajaline ladustamine, siis piisab, kui oodata, kuni marjad muutuvad punaseks, ja kohe hakata koguma. Kui hankija kavatseb puuvilju kasutada moosi, vahukommide või marmelaadi valmistamiseks toorainena, on mõistlik oodata veel umbes nädal või kaks. Siis muutub üleküpsenud liha õrnamaks, elastsemaks. Lisanditest - seemnetest ja seemnetest on seda palju lihtsam puhastada.
Kuid ikkagi kasutatakse kuivatamist kõige sagedamini lihtsaima meetodina, mis tagab tootele olulise säilivusaja ja ei hävita väärtuslikke mikroelemente ja vitamiine.
Võite kasutada tavalist köögiviljakuivatit, mida müüakse paljudes kauplustes.
Samuti oleks hea valik tavaline kuivatamine kuumal päeval. Kogutud marjad (koos tupplehtedega) valatakse metallist gofreeritud kaubaalustele ja asetatakse sooja, kuiva, kuid varjutatud kohta. Raudvaht soojeneb kiiresti, pärast mida marjad kuivatatakse aktiivselt. Kuid täielik kuivatamine võtab olenevalt temperatuurist ja õhuniiskusest kuni nädala.
Kaubaaluste päikese kätte panemine pole seda väärt. Ühelt poolt kiirendab see kuivamise protsessi. Kuid teisest küljest väheneb tõhusus järsult. Pealmine kiht kuivab tugeva kuumutamise tõttu täielikult ja ei saa enam niiskust edasi. Ja sees, seemnetes, ta jääb. Ja sellest on peaaegu võimatu lahti saada - peate marjad purustama, nii et niiskus saaks pärast edasist kuivamist rahulikult ära minna.
On väga oluline marjad hästi kuivatada - isegi väike kogus niiskust võib põhjustada seene ja hallituse teket, muutes puuviljad söömiseks täiesti kõlbmatuks. Selle kontrollimiseks piisab, kui sõtkuda mitu marja kaubaaluse erinevatest osadest sõrmede vahel. Kui osakesed murenevad, oli kuivatamine edukas. Kui viljaliha või seemneid määritakse vähemalt pisut, on vaja riknemise vältimiseks kuivatamist jätkata.
Kui plaanite kuivatada väikest kogust puuvilju, võite ahju kasutada. See kuumutatakse temperatuurini umbes 70-80 kraadi, mille järel asetatakse sinna marjadega küpsetusplaadid. Siis uks sulgub - ventilatsiooniks ja liigse niiskuse eemaldamiseks on jäänud vaid väike vahe. Kuivatamine kestab umbes kaks päeva - pluss või miinus 12 tundi. See sõltub puuviljade esialgsest niiskusesisaldusest ja nende suurusest. Pärast seda perioodi on vaja kontrollida marjade valmisolekut ülalkirjeldatud viisil. Kui need pole kuivanud - tasub pann ahju tagasi viia.
Pärast seda valatakse kuivatatud marjad lõuendikottidesse ja pannakse ladustamiseks ära - kuiva, eelistatavalt külma, pimedasse ja hästi ventileeritavasse kohta. Sellisena võib neid säilitada mitu aastat, kaotamata kasulikke omadusi, mille jaoks eksperdid neid kõrgelt hindavad.
