Pärast seda, kui Joao Neto lõpetas kohviistanduses pestitsiidide kasutamise, hakkasid ilmnema putukad, mis olid pikka aega puudunud. Näiteks kohvipuudega istutatud talu omaniku akna all hakkasid laulma taimi tolmeldavad mesilased, kellele järgnesid linnud.
Nagu teised Brasiilia peamise kohvi eksportija São Paulo piirkondade tootjad, on ka Neto monokultuurilises istanduses Fazenda Santo Antônio kemikaale kasutanud aastakümneid. Majapidamismuudatused on kohale meelitanud farmis ohtlikke putukaid: kriketid, mardikad ja sipelgad.
Istutaja leid
Neto sõnul on kõik elusloomad, mis naasid pärast pestitsiididest loobumist farmi, olulised "tasakaalu loomuliku taastamise jaoks, mis oli monokultuuri eest hoolitsemisel häiritud". Seetõttu ei märganud ta sipelgate kogunemist puude lähedale ega hävitanud neid. Ja kord, haciendat mööda kõndides, nägin ma puude ümber laiali puistatud viljalihast kooritud marjade (kohvioa) seemneid. Siis vaatas Joao tähelepanelikult ja sai aru, et sipelgad koputavad puudelt kohvimarju ja viivad need sipelgapesale, et liha vastsetele toita, ja siis viskavad seemned ehk kohvioad majast välja.
Loch Nessi uurimine: mis teeb Fort Augusti ainulaadseks
Panayotov on eitanud kuulujutte, et ta esindab Venemaad Eurovisioonil 2020
Sipelgad jätsid suure kohviveski täitmiseks piisavalt ube maha, Neto kogus nad kotti, et neid hoolikalt uurida ja uurida. Ta rääkis leiust pikaaegsele kliendile ja sõbrale Katsuhiko Hasegawale. Jaapanlased, kes on Neto juurest kohvi ostnud alates 1990. aastast, soovisid teada saada, mis maitse on "ant oad".
Ainulaadne kohv
Sipelgakohv pole ainus jook, mida toodetakse fauna esindajatega suheldes. Mõned maailma kalleimate ubade sordid lagunevad osaliselt ja seejärel rüüpavad neid neetid (Indoneesias elavate kassidega sarnased olendid), Jacques'i linnud (Brasiilia päritolu) või Tai elevandid. Loomade seedeensüümid muudavad kohviubade proteiinistruktuuri - need eemaldavad kohvist osa hapet ja muudavad joogi hapukamaks.
Neto ja Hasegawa ei teadnud, kas sipelgapesas olnud kohvioad on sellisteks muutusteks võimelised. Et seda teada saada, otsustas Neto praadida endale, sugulastele ja sõpradele, kes olid sel päeval Santo Antonio istanduses, mitu kilogrammi kohviube, kuna sipelgad rajasid iga puu lähedale minituru. Selleks kasutas ta amatöörküpsetuspanni, mille soetas mitu aastat tagasi.
Inimesed mõistsid hukka mehe, kes kutsus politsei varga 9-aastase vennapoja juurde
Austraallane tegi aukudega laua. Tulemust nähes kutsusid inimesed teda geenuseks
Sügava voodipesu tulemus: meie linad on mustemad kui näivad
Hasegawa kohtles Neto sõnul terade röstimise protsessis neid nii ettevaatlikult, nagu oleks tegemist haruldase kalliskiviga. Netole see jook meeldis, kuna sellel oli meeldiv ja ainulaadne happesus. Kõik, kes jooki maitsesid, nõustusid, et kohvi happesus paranes ja maitse omandas jasmiini nootidega lillelise aroomi. Joogi kaubandusliku potentsiaali välja selgitamiseks viis Hasegawa Jaapanisse mitu untsi kohvioad, et neid kohvisõprade seltskonnaga röstida ja maitsta.
Grupiülevaated
Hasegawa haldab Brasiilia osariigi nime kandvat kohvikut Paulista, kust kohviube algselt imporditi. See asub piirkonnas, mida peetakse Tokyos kõige moodsamaks. Kohviku avas 1911. aastal Jaapani ettevõtja Rio Mizuno, kes viis esimesena immigrandid Brasiiliasse kohviistandustesse. Kuna Hasegawa päris kohviku oma vanaisalt, kes selle Mizunolt omandas, säilitas ta tiheda suhtlemise ja partnerluse traditsiooni Brasiilia talunikega.
Millised seadused jõustuvad 1. märtsil 2020: tasud ja kassatšekid
Greta on tugevdatud: teismeliste sõnul on protestid tähtsamad kui üks koolipäev
Andrei Leonov plaanib kolmelt piletiteenuselt tagasi saada 1500 000 rubla
Seetõttu, kui Neto kogus Jaapani vallutamiseks “antikohvi”, peegeldas see ettevõtjate vahelisi sajandipikkusi suhteid. Hasegawa sõnul olid Jaapani baristad enne joogi lagunemist põnevil ja intrigeerisid lugu “uut tüüpi kohvi” avastamisest ning neile see meeldis. Mõni leidis, et jook omandas happesuse ainulaadsed omadused, teised aga arvasid, et sipelgad lisasid joogi maitsele magusaid noote.
Probleemid ant-kohvi müügiga
Ehkki kohvisõbrad kiitsid joogi heaks, ei saanud Hasegawa vastu võtta eraklientide tellimusi "antikohvi" valmistamiseks, kuna selliste ubade tootmine haciendas oli piiratud.
Uue orgaanilise lähenemisviisiga vähendati Neto kohvitootmist 230 hektarilt 40-le (570 aakrilt 100-le). Kõige viljakamal aastal (2015) kogus ta neist naaritsaubadest 60 naela. Neto ei kaota lootust peene maitsega joogi ärilisele edule, mis lubab tavaklientidele müüa väikeses koguses toorainet, kuid seni jaotab ettevõtja oad proovidena.
Kohviubade tootmine pole mitte ainult "väike sipelgate teos" - Brasiilia kohalik väljend tähendab, et "tulemus on väärt palju vaeva." Lisaks nõuab putukate ja kohvipuude vahel "tootmislülide" (koostöö) loomine palju aega.
Laulja Juri Loza selgitas naljatledes Aleksander Petrovi populaarsust
Valmistame papier-mâché'st originaalse lillealuse: see osutub väga stiilselt
Kohvi sümbioosi väljavaated
Renner ja kraadiõppur Guillaume Chomitsky täheldasid Fidžil sarnast sümbioosi. (Selle uuringu jaoks ronisid teadlased puude otsa ja jälgisid putukate koostoimimise ahelat taimedega).
Uuringu tulemustele vastandati Internetis levinud arvamusi, et kohvipaks tõrjub sipelgaid. Mõned putukaliigid, näiteks Solenopsis geminata (tulekahjulised sipelgad), Monomorium pharaonis (pruun, laeva- või vaarao sipelgas) ja Tapinoma indicum (väikesed dolikoderiini sipelgad), vastupidi, meelitavad.
