Inglismaa üks populaarsemaid juhtivaid telesaateid on Gordon Ramsay. Tema elulugu on uurimist väärt. Gordon James Ramsay on šotlastest esimene, kellele omistati kolm Michelini tähte. Viimased on kulinaarsprofessionaalide kõrgeim autasu, mis tagab, et asutus on kantud maailma restoranide Michelini juhendi loetellu. Gordon Ramsay võõrustab selliseid telesaateid nagu Põrgu köök, Ameerika kaksiktelerid, Ramsay köögi õudusunenäod ja The F-Word.
Michelini tähed
See lugu sai alguse 1900. aastal, kui Andre Michelin avaldas esmakordselt juhendi, mis aitab jõukatel gastronoomilise kiindumusega inimestel valida reisimiseks õige restorani. Ajakirja kaane oli punane, mistõttu hakati seda hiljem nimetama "Punaseks teejuhiks". See on Euroopa restoranigeograafias kõige mõjukam juhend.
Terve aasta jooksul reisivad eksperdid - tõelised gurmaanid - inkognito režiimis ja hindavad kõiki teel olevaid restorane. Neid ei huvita teenindus, ka interjöör, mitte raha väärtus ja isegi mitte atmosfäär, vaid ainult köök. Sellepärast on iga restorani nägu peakokk, sõna otseses mõttes sõltub kõik sellest. Eksperdid ei hoiata külastuse eest kunagi, keegi ei tunne neid ei isiklikult ega tagantpoolt. Restoran saab teada nende saabumisest tagantjärele. Korduvad külastused on võimalikud. Erilist tähelepanu pööratakse asutustele, kes on juba tähed saanud, sest neid saab hõlpsalt ära võtta.
Klassid
Juhendis olevat restorani hinnatakse: üks tärn tähendab seda, et kohta tuleb külastada, olles läheduses. Kaks tärni on seda väärt, et muuta teekonda ja muuta isegi arvestatav konks, liitudes peaaegu täiusliku köögiga. Sellel juhendil pole õigust vigu teha, kuna sellel on laitmatu maine. Samuti mainitakse neid restorane, mis pole silma paistnud, kuid mida tasub külastada.
Kuid asutusele antakse kolm tärni, mille jaoks rikkad inimesed plaanivad sihikindlalt riigi reisi. See tähendab, et vein, köök, teenindus, sisustus ja isegi kulud on erandlikul tasemel maailmas. Nad lihtsalt ei käi kolme tärniga Michelini tärniga restoranides, sinna pääseb ainult etteteatamisega - kuu või isegi kahe pärast. Nii said Gordon Ramsay restoranid kolm Michelini tärni. Kuidas ta selle saavutas?
Reisi algus
Šotimaa Johnstoni linnast on saanud koht, kus sündis uus gastronoomiatäht Gordon Ramsay. Tema elulugu algas isa lõputute ebaõnnestunud äriliste ettevõtmistega, nii et kolimine oli püsiv ja alles 1976. aastal õnnestus perekonnal juurduda Stratford-upon-Avonis. Gordonil lapsepõlves valitud väljakuga - jalgpalliga - ei vedanud, kuigi kõik algas rohkem kui hästi. Noor Gordon Ramsay, kelle elulugu sportlasena algas Warwickshire'i jalgpalliklubis ja jätkus kaheksateistkümneaastaselt Rangeri klubisse kutsumisega, vigastas põlve nii rängalt, et tema sportlaskarjäär oli läbi. See oli häbi, aga ma pidin kuidagi edasi elama, ehkki ilma jalgpallita.
Gordon Ramsay viidi kolledžisse, kus õpiti hotelle ja restorane, kuid ta valiti spontaanselt: kui sport on suletud, peate kuskil õppima. Noormees lootis pikka aega, et see pole igavesti, kuid kahjustatud meniskit ei saa tavaliselt ravida ega taastuda. Vaatamata tema sportlikele lootustele vallutasid kulinaariakunstnikud teda üha enam. Ja pärast ülikooli lõpetamist saab Gordon Ramsay oma esimese töökoha Londonis. Restoran, kus tulevane gastronoomia äss oma karjääri alustas, on üsna prestiižne, st tal vedas lõpuks. Seda asutust juhtis Marco Pierre White ja seda hakati nimetama Harvey restoraniks.
Prantsuse köök
Harvey juures töötas Gordon Ramsay umbes kolm aastat, otsustas seejärel haute kööki uurida ja sattus Inglismaa ainsasse kolmetärnirestorani - Le Gavroche, kus sel ajal puudus üks täht. Seal täiustati tema teadmisi prantsuse köögist kuulsa päriliku koka Albert Rouxiga treenides.
Gordon Ramsayle, kelle elulugu kõrgmeistrina alles algas, meeldis õpetaja nii palju, et aasta hiljem, lahkudes Le Gavroche'ist, kutsus ta õpilase koos temaga Prantsuse Alpidesse tööle moekas restoranis Diva.
Siis, juba Pariisis, oli tal õnne viibida samas köögis koos tõeliste kulinaarsete kuulsuste - Guy Savoise ja Joel Robuchoniga. Kolm aastat möödus noolest ja siis lõpetas Gordon Ramsay koolituse. Tema elulugu kulinaarse tähena oli alles algus. Teda kutsuti esmakordselt kokaks erajahisse.
Kokk
Pärast veedetud aastat purjetamist Bermudas, naasis Ramsay Londonisse, et asuda Chelsea La Tante Claire'i pealikuks. Albert Roux ei jätnud aga palatit üksi, ta kutsus Ramsay Aubergine'i, kui see "Baklažaan" sai ka nime Rossmore. Ru oli inimestega hästi kursis: tema endine õpilane suutis nelja aasta jooksul restorani reitingu tõsta nii, et talle omistati kaks Michelini tärni. Ramsey omandas veerandi kõigist selle asutuse aktsiatest, kuid oli sunnitud restoranist lahkuma ülejäänud omanikega tekkinud konflikti tõttu. Kõik köögitöötajad ja kõik teenindajad lahkusid Ramsay'ga. Pretsedenditu sündmus.
See oli keeruline otsus, kuid just siis ilmus uus ettevõtja - Gordon Ramsay. Elulugu (ja tema pere oli selle sündmuste pöörde üle ainult õnnelik) oli lähenemas ja lähemal ettevõtliku inimese ajaloole. Miljon naela suuruse kohtuasjaga algatati põgenike vastu kohtuasi, sest restorani jaoks oli töötajate massiline lahkumine mõrvarlik. See suleti kolmeks kuuks, kuna töötajad puudusid täielikult. Seejärel viidi kogu kohtuprotsess läbi, pooled lahutasid sõbralikult ja üksikasju ei avalikustatud.
Peremees
Oma 1998. aastal avatud restorani olemasolu kolme aasta jooksul saab Ramsey kolm Michelini tärni. Ta oli sel ajal ainus Briti kolmetärniülem ja šotlasena ainus üldiselt. Veidi hiljem avas ta teise restorani - "Petrus", mille kuulsus, ehkki osutus pisut skandaalseks (nelikümmend neli tuhat naela lõunaveini jaoks!), Ilmus ta siiski Michelini täheks peaaegu kohe - ei möödunud aastat ega, mõne aasta pärast oli neid kaks.
Lisaks saab jälgida Ramsay impeeriumi kiiret kasvu. Nüüd on tal Inglismaal vaid kümme restorani, millest kuus on Michelini tärniga, samuti kolm pubi ja kaksteist muud restorani, mis asuvad väljaspool Ühendkuningriiki. Gordon Ramsay Holdings Limited on umbes sada kuuskümmend kolm miljonit dollarit väärt, peaaegu seitsekümmend protsenti Ramsay omanduses.
Kirjanik
Pliidilt lahkumata hakkas kokk oma tegemisi visandama. 1996. aastal on juba avaldatud tema esimene raamat “Passion for maitse”, mida kahjuks pole veel ametlikku versiooni vene keelde tõlgitud. Talle meeldis raamatute kirjutamine. 2007. aastaks oli neid juba neliteist, nende seas kaks autobiograafilist - "pahameel" ja "käed üles". Viimasest said hetkega bestsellerid kaugelt Inglismaa piiridest. Ja 2006. aastal omistati Suurbritannia kuninganna Elizabeth II Ramsay Briti impeeriumi ordenile.
Teletäht
Ramsay asus televisioonis tegutsema 1998. aastal. See oli telesaadete sari restoranielu kohta. Debüüt "Keemispunkt" oli edukas, nii et järg tuli välja - "Pärast keemistemperatuuri." Kuid tõeliselt maailmakuulsad ja professionaalse kokkamisega mitteseotud fännide rahvahulgad tõid talle telesaateid. Filmides “Põrgu köök” ja “Õudusunenäod köögis” polnud dokumentaalfilmi, see osutus tõesti showprogrammideks, särav ja elav.
"Õudusunenäod köögis"
See saade algas 4. kanalil 2004. aastal. Tegevus on järgmine: "Õudusunenägude" alguses tuleb Ramsey ühte restorani, kus valitseb rahaline kokkuvarisemine ja kes on seetõttu sulgemise äärel. Nädala jooksul leiab ja proovib ta lahendada kõik selle asutuse probleemid. Ta tegutseb rangelt üksi, välja arvatud see, et disainerid aitavad mõnikord restorani interjööri muuta. Selle saate viis hooaega on juba välja antud.
Ameerika produtsendid meeldisid Ramsey loomingule ja ilmus telesaate uus versioon, kus tegevus toimub peamiselt New Jerseys. Seal kontrollis Ramsey mõne aja pärast, kuidas restoranides asjad paranesid. Lisaks sellele ameeriklased lisasid süžeele traditsiooniliselt pipart, kus kohati tekkisid südantlõhestavad konfliktid, kuid ägenemistega hakkasid need nüüd tekkima alati. Ameerika versiooni rahastatakse heldemalt, saates osalevate restoranide interjöörid muutuvad tundmatuseni.
F-sõna
See saade on britt. Alates 2005. aastast on Ramsayt väga vaimukalt hinnatud. Ka siin räägitakse toidust, kuid haute köögi standarditele ei keskenduta. Pigem on vastupidi. Ramsey üritab vaatajale tõestada, et tervislikku ja maitsvat toitu valmistatakse ilma eriliste investeeringuteta - rahalised, ajutised ja füüsilised. See sari on juba viis hooaega vastu pidanud. Meil on populaarsed vene keeles trükitud Gordon Ramsay retseptid, kõik need peamiselt sellest saatest. Tõsi, tõlkijad tegid nõelnaised ise, seega pole neil palju usku. Tihti leitakse täpsustustega retsepte, näiteks: "Lihapallid pastaga: kolm supilusikatäit riivsaia, natuke piima (?), Nelisada grammi jahvatatud veiseliha (mul on sealiha), natuke basiilikut (mul on tilli) …"
Kindlasti ootavad paljud meie riigi retseptid originaalis retseptiraamatut. Ja mitte ainult igapäevaselt, vaid ka tõeliselt pikalt, pidulikult. Venemaal elavaid inimesi huvitab Gordon Ramsay elulugu, tema isiklik elu ja muidugi kõik kulinaarsed saavutused.
Põrgu köök ja Ameerika parim kokk
Põrgu köök on Ameerika tõsielusaade, kus Gordon Ramsay on avaldanud neliteist hooaega. See on süžee kirgede ja dramatiseerimise tõttu üks populaarsemaid saateid. Osalejad võistlevad peakoka pärast ühes kuulsas restoranis.
Reaalsussaate "Ameerika parim kokk", ka Foxi kanali vaimusünnitus, kulinaarne suund on avaldatud mitte nii kaua aega tagasi, alates 2011. aastast, kuid see on maailmas väga populaarne. Siin mängivad amatöörkokad mitte ainult koka tiitlit, vaid ka rahalist auhinda ja oma retseptiraamatu väljaandmist.
Isiklik elu
Gordon Ramsay oli oma karjääri alguses sunnitud restoranist lahkuma seoses naisega peetud seose tõttu, kuid see ei lähe arvesse. Ta abiellus 1996. aastal ja on siiani õnnelik. Tema vennapoeg oli kooliõpetaja ja tema isa kontrollib kogu pere restoranide impeeriumi. Gordoni valitud nimi on Cayetan Elizabeth. Ta sünnitas neli väikest Ramsayt: Megan - 1998. aastal, Jack ja Holly 2000. aastal ja Matilda 2002. aastal. Varasest east alates osalevad lapsed aktiivselt telesaates, see tähendab, et nende abiga jätkub Gordon Ramsay elulugu, tema elulugu ja tema pere. Allolev foto näitab seda võimalikult hästi.
Parimat sõpra teatakse ainult ühe - restorani Ramsay peakokk Marcus Weiring, kes on Petrus eesotsas. Tal oli väga sarnane karjääritee ja kuigi Ramsay ja Weiring leidsid teineteise, suutsid viimased töötada samade kokkadega. Ja kindlasti mängis selles sõpruses sarnast rolli Gordon Ramsay sõnul suur roll.
