Maal on palju hämmastavaid taimi, mida tuntakse ainult nendes piirkondades, kus nad kasvavad. Kindlasti olete kuulnud vorstist või leivapuust. Kuid täna saab meie artikli teema piimapuu. Miks seda nimetatakse? Kui palju piima annab? Mis on selle kasutamine? Püüame käsitleda neid ja paljusid teisi küsimusi.
Lõuna- ja Kesk-Ameerikas on tohutult võimaste puude hiied, millel on läikivad, nagu poleeritud lehed. Nende vilju ei tohiks süüa. Kohalikud hindavad neid puid siiski väga.
Piimapuu: kirjeldus
See puu, mida nimetatakse piimaks või lehmaks (Brosimum galactodendron), kuulub mooruspuude perekonda.
Piimapuu kasvab 30 meetri kõrguseks. Sellel on terved lehed, trepialilled, paljudes tolmukandikestes õisikud. Piimapuu kasvab Lõuna-Ameerikas. Nagu teisedki pereliikmed, eritab castrum piimamahla. Kuid erinevalt teistest piimjatest taimedest pole see mitte ainult mürgine, vaid ka täiesti söödav ning isegi tervislik ja väga maitsev. Kohalikud kasutavad seda maitsvat ja aromaatset mahla lehmapiima asendajana. Nad kutsuvad seda taime sageli lehmapuuks.
See suur puu kuulub nõgeste sugukonda, artacarpous alamperekonda ehk pagariäri. Nende pagasiruumi läbimõõt võib olla kuni üks meeter.
Piimapuu toodab mahla, mida kohalikud elanikud nimetavad piimaks. See maitseb tõesti väga nagu see lapsepõlvest meile tuttav jook. Seetõttu joovad Lõuna-Ameerika elanikud seda pidevalt ja nüüd on paljud eurooplased leidnud, et see on äärmiselt maitsev. Mahl aegub üsna aktiivselt - poole tunni jooksul saate selle pudeliga täita.
Kuidas mahla ekstraheerida
Reeglina puuritakse selle jaoks pagasiruumi väike auk. Mõnel juhul ekstraheeritakse mahl langetatud puult, mis annab sellele mitu nädalat.
Kus selline puu kasvab?
Peab ütlema, et piimapuu on tagasihoidlik taim. See võib kasvada väga nõrgal pinnasel, kuid see ei muuda piima maitset - see on alati toitev ja väga maitsev. See kasvab Lõuna-Ameerika kuumades riikides. Lisaks kasvatatakse piimapuud edukalt troopilises Aasias.
Viljad
Piimapuu on umbes õuna suurune. Neid peetakse mittesöödavaks, kuid samal ajal sisaldavad need iseenesest mahlast ja äärmiselt meeldivat südamikku. Igal juhul öelge need, kellel õnnestus seda proovida. Tõsi, piimapuu viljad pole nii väärtuslikud kui selle mahl.
Piimamahla koostis
Piimapuu mahl sisaldab vett, suhkrut, taimset vaha ja mõnda vaiku. Välimuselt on see paks ja viskoosne vedelik. See on paksem kui pärispiim ja sellel on palsami lõhn. Koostis on lehmapiimale väga lähedal ja maitseb nagu suhkruga koor.
Tekib loogiline küsimus: "Millist rolli mängib piimmahl taime elus?" Nagu teadlased on leidnud, üsna mitmekesine.
Piimjas anum katab kõik puu kuded. Need on täidetud piimja emulsiooniga. Lehmapiim on ka emulsioon. Või teisisõnu vedelik, mis sisaldab teiste ainete osakesi. Puude ja muude taimede piimases mahlas leiti valke, rasvu, suhkrut ja tärklist. Lehtedes moodustunud orgaanilised ained kogunevad taime anumatesse. Seemne valmimise ajal loobub piimjas mahl nende arenguks vajalikest varudest. Sel ajal muutub see vesiseks ja vedelaks.
Keetmine
Piimapuu mahl ei halvene seitse kuni kümme päeva, isegi troopikas ei kõvene veega segades. Piimamahlal on naturaalse lehmapiima maitse ja välimus. Ta on täiesti kahjutu. See kinnitab, et kohalikud söödavad neid maagilapsed. Kui mahl on keedetud, siis muutub see maitsvaks kohupiimamassiks.
Paks valge mahl voolab jaotustükist asetatud roogadesse ohtralt. Paljud inimesed arvavad, et piimamahla värvus ja tihedus sarnaneb lähemalt heale koorele ja kui sellel pole ebatavalist lõhna, võiks otsustada, et see oli värskelt piimast toodud koor. Pärast lühikest õhus viibimist muutub mahl väga paksuks ja seda süüakse juustuna. Kui sellele “juustumassile” lisatakse pisut vett, jääb see pikka aega vedelaks.
Lõuna-Ameerika põliselanikud joovad seda nagu tavalist piima, kastes sinna maisileiba. Lisaks kasutavad nad seda koos šokolaadi, kohvi ja teega. Paljude jaoks tundub see mahl maitsvam kui päris koor. Fakt on see, et sellel on meeldiv kaneelilõhn.
Selle hämmastava puu mahl on Lõuna-Ameerika troopilises osas väga nõudlik. Pole tähtis, kui palju seda tarbitakse (kuigi toitumisspetsialistid soovitavad selle tootega mitte seostada), ei kahjusta mahl inimeste tervist ja seetõttu võib pidada piimapuu ebatavalist ja kasulikku helde loomuga kingitust.
Lisaks piimamahlast pärit maitsvale ja tervislikule joogile saavad Ameerika aborigeenid erilise aine, mis oma konsistentsi ja koostise poolest sarnaneb vahaga. Nad teevad sellest küünlaid.
Rahvameditsiin
Sellest puust on valmistatud ravim, mis on end astma ravis tõestanud.
Ameerika toitumisspetsialistid soovitavad seda imikutoidu jaoks ja eakate jõu säilitamiseks.
Kus mujal kasutatakse piimmahla
Kohalikud elanikud aurutavad mahla ja saavad paksu kollase aine, mis on väga sarnane mesilasvahaga. See on leidnud leibkonnas laialdast rakendust - seda kasutatakse roogade parandamiseks, hermeetiliselt suletud anumate jaoks. Lisaks selle puu piimjas mahlast saadud "piimale" saavad Ameerika põliselanikud spetsiaalset vahataolist ainet, millest nad siis küünlaid valmistavad.
Viimasel ajal on hakatud piimapuu mahla eksportima teistesse riikidesse.
