Lehed lendavad vaikselt ringi, on väikseid sooja vihma, niiske maa kevad õrnalt jalge all. Sügisene mets on täis inimesi, kes vaatavad hoolikalt oma jalgu: "vaikse jahi" armastajad läksid oma lemmik käsitöö juurde. Kui palju rõõmu on sellest, kui langenud lehtede all vilgub märg libe müts! Millise uhkusega seenekorjajad koju toovad korvi, mis on täis vahvaid lõhnavaid metsakinke!
Avid jahimehed
Kust Peterburis seeni korjata? See probleem on muidugi lõbus. Loogiline oleks eeldada, et neid tuleks koguda seal, kus nad kasvavad: linnaparkides ja väikestes võrades, metsaistandustes. Neil looduse saartel võib tõesti näha korvi või ämbriga rändlevaid seenekorjajaid.
Enamasti on tegemist eakatega, kellel on ilmselt raske kaugetesse metsadesse pääseda ja lihtsalt pargis jalutada on igav. Teine asi on see, mida teha saagiga.
Seened suures linnas
Küsimusele, kust Peterburis seeni korjata, et hiljem neid süüa saaks, on vaid üks karm vastus: mitte kusagil. Arvukad uuringud näitavad, et salakavalad rinnad ja šampinjonid meeldivad väga kahjulike ainete, eriti raskmetallide soolade sorbeerimisele.
Mõni saastunud kasvukohas kasvav russula suudab maapinnast ja õhust välja tõmmata nii palju ohtlikke aineid, et sellest saab peaaegu graabul. Peterburi on suur tööstuslinn ja see muudab selle automaatselt kohaks, kus te ei saa seeni korjata.
Kes on maailmas kahjulikum?
Igal seeneliigil on kalduvus koguneda “lemmik” kahjulikke aineid. Näiteks kaskikoor armastab kaadmiumi, russula eelistab tsinki või vaske, šampinjonid (mida muuseas kohtab kõige sagedamini linna parkides) “ladustavad” elavhõbedat. Oluline on meeles pidada, et seene on vaid väike osa seeneniidistikust, mis võib hõivata sadu ruutmeetreid ja imada kõike käepärast nagu käsn. Sellepärast võib mõne muhu kontsentratsioon selles olla mitu korda suurem kui selle kõrval olevas mullas.
Sama on radionukliididega. Sellest vaatenurgast on kõige ohtlikumad õlised, kobarad ja barakanad, kuna nende juured asuvad pinnal endal.
Lisaks sellele, et vastatakse küsimusele “kust Peterburist seeni korjata”, oleks tore otsustada ka küsimuse üle, miks seda teha. Toitumisspetsialisti seisukohalt on see nn nii-öelda toit. Seentes pole eriti kasulikke aineid, need sisaldavad palju vähem valku kui kaunviljad (lihast ja kalast rääkimata). Kiudainete huvides on soodsam süüa ka köögivilju - seentes sisalduvad kitiinikiud on väga jämedad, need ei sobi mitte ainult kõigile, vaid häirivad ka toitainete imendumist. Sellega seoses ei ole soovitatav neid kasutada ei laste ega eakate ega seedetrakti probleemidega inimeste jaoks. Kuid see on teie enda otsustada, kas tasub sellise mittevajaliku tootega ühendust võtta ja kas isegi mürgituse riskiga segada suhteliselt kahjutu elavhõbeda šampinjon kahvatu grebega.
Kas seened on kurjad?
Mõned üldsuse hirmutamise austajad nõuavad, et kogutaks, ja veelgi enam, seal on metsaseened - palju vaimselt ebanormaalseid inimesi. Arutelu teemal “kust Peterburist seeni korjata” võib sellised muljetavaldavad kaaslased viia infarkti. Erinevad tele- ja raadiosaated kutsuvad üles neid mitte üldse sööma - mitte kunagi ja mitte üldse. Nende Peterburis seeni korjavate ärevuste ideoloogilised vastased nõuavad, et nad teeksid seda kogu oma elu - ega midagi, nad on endiselt elus ja tunnevad end suurepäraselt. Tõsi, nagu tavaliselt, kuskil keskel.
Ilmselt ei tohiks linnas, suuremate maanteede lähedal, prügilate ja muude kohtade ääres seeni koguda. Ebasoovitav on pärast neid kuival ajal käia: mida vähem seeni, seda suurem on kahjulike ainete kontsentratsioon neis. Neid ei soovitata koguda kõrgepingeliinide alla: need loovad võimsa magnetvälja, mis võib mõjutada isegi inimvere koostist. On ebatõenäoline, et selline mõju oleks kasulik.
Ärge võtke korvi ja vanu võsastunud seeni. Teadlikud inimesed väidavad, et nendes leidudes ei kogune mitte ainult keskkonnast tulenevad kahjulikud ained, vaid ka nende ainevahetuse tooted. Selline seene pole mitte ainult väga maitsev, vaid neid saab ka mürgitada.
Kao tsivilisatsioonist!
Tervet mõistust kasutades on lihtne järeldada: mida puhtam on substraat, millel seen kasvab, seda vähem on tõenäoline, et neelab koos sellega annuse pliid, kaadmiumi või elavhõbedat. "Vaikse jahi" jaoks peaksite leidma koha kaugemal, puhtam ja rahulikum. Parem on seeni korjata Peetri alt, mitte selles.
Piisab linnast välja sõitmiseks, sobiva tammepuu valimiseks ja selle kahtlaste elementide uurimiseks - enneaegselt surnud rohi, kuivatatud puud, kõrvalised lõhnad, surnud loomad. Kui mets on värske ja roheline, linnud siristavad erinevalt, vead roomavad rõõmsalt, liblikad lehvitavad rõõmsalt ja vägevate kroonidega puud sirguvad õrna sügispäikese poole - see on see, mida vajate.
Enamiku kodanike jaoks pole seente korjamise reis pelgalt toidu hankimine, vaid ennekõike puhkus, loodusega suhtlemine. Jalutate läbi metsa - õhk on puhas, jahe, lehed roomavad jalge all, oravad pragunevad üle pea … Ilu! Ja ilma igasuguse kogunemiseta oleks täiesti võimalik - kuid kahjuks (või õnneks) ei tea inimesed absoluutselt, kuidas sihitult puude vahel tiirutada. Nad vajavad mõjuvat põhjust, mis tähendab, et peate korvi juba valmis võtma ja mitte ainult jalutama, vaid seeni sööma.
Kus nad on, tasuta kukeseened?
Peterburis on palju seeni jahimehi. Hooajal on ümbritsevad metsad rahvast korvide, ämbrite ja kottidega täis. Linnale kõige lähemal seenekoht on Novoye Devyatkino, kuhu pääseb 20 minutiga (metroo juurest). Sealsetes metsades kohtab isegi valgeid. Kuid kahjuks on sealne seeneniidistik juba palju väiksem kui seenekorjajad. Igal sammul kohtub õnnetu tühja ämbri omanikuga kadedalt üksiku russula juures, kes asub eduka rivaali tohutu korvi keskel. Sellise rahvahulgaga midagi leida on väga problemaatiline.
Peab kõvasti vaeva nägema
Kui te ei soovi tühja korviga koju tagasi pöörduda, peate minema kuhugi kaugele linnast (ja konkurentidelt). Peetri ümbruses on palju kohti, kus saab seeni korjata. Sosnovo külas on nõudlust “vaikse jahi” fännidele, sinna pääseb rongiga. Kui te ei otsi lihtsaid teid ja sõidate bussiga Sosnovosse, võite pääseda Snegirevkasse.
Siinsed okasmetsad on seeni täis, sobivad soolamiseks: need on kukeseened, koorikud. Edukal aastal ja valge haabjaga harilik puravik. Losevo küla lähedal asuvad metsad on kuulsad kukeseente rohkuse poolest ja valgete jaoks on parem minna Stekolnoye (Tosnensky piirkond). Tõsi, Losevosse pääsemiseks tuleb hankida oma transport: rongiga Tosnosse sõita ja siis bussiga metsa jõuda on keskmisest vähem rõõmu tunda. Petersburgerid käivad seeni söömas ja Dibunysse - jaamaümbruse metsas kasvavad seened, harilik pudel, rula ja kukeseened.
