Põllul või heinamaal võite sageli näha kõrget, suurte lehtedega taime koos meeldejäävate õitega. See on heinamaa kitsekasvataja, tuntud oma kasulike omaduste poolest. Kogenud aednikud kasvatavad seda mitte ainult dekoratiivsetel eesmärkidel, vaid ka söömiseks, samuti ravimite infusioonide ja dekoktide valmistamiseks.
Taime kirjeldus
See kaheaastane taim kuulub astrite perekonda ja tema välimus meenutab hiiglaslikku võilille, ulatudes kuni ühe meetri kõrguseks. Roosa varjundiga hargnenud kitsekasvataja vars on kaetud sinaka varjundiga lineaarsete lantseolaatsete erkroheliste lehtedega. Õitsemisperioodil, mis algab mais ja kestab 1 kuu, ilmuvad taimele suured korvikesed, millel on kuldkollase värvi pilliroog. Seejärel moodustatakse nende asemele pikkade tuttidega seemned, kohevate pallide kujul. Nende taimede sarnasuse tõttu kitsehabemega sai see taim oma nime.
Vaatamata asjaolule, et taim on koduks Vahemerele, on Venemaal juba pikka aega tuntud heinamaa kitsekasvataja. Selle populaarsed nimed kõlavad nagu "kaerajuur", "valge juur", "neetud habe". Taimel on oma huvitavad omadused:
- Lilled avanevad koidu ajal päikese poole ja lõuna ajal sulguvad nad tihedalt pigistatud pungadesse.
- 3 või isegi 5 aasta vanuselt võib taim taas õitsema hakata, muutudes mitmeaastaseks.
Kasvavad omadused
Heinamaa kitsekasvataja on väga tagasihoidlik ega vaja erilist hoolt. Selle eest hoolitsemine seisneb kastmises, pinnase kobestamises, umbrohu umbrohutamises ja pealispinnases. Esimesel eluaastal on soovitatav eemaldada käigud, takistades taime õitsemist. Vastasel juhul muutub juur liiga kõvaks ja kasutamiskõlbmatuks. Taimeosad, mis sügisel aeda jäid, on kaetud kootud materjaliga ja neid säilitatakse suurepäraselt järgmise kevadeni. Kitsekasvataja võib hästi kasvada kõigil, isegi halva koostisega ja kuivadel muldadel. Sellegipoolest, kui teil on vaja kasvatada mahlast ja maitsvat köögivilja, peate selle istutama viljakale pinnasele koos sellele järgneva niiskuse säilitamisega.
Raviomadused
Selle taime kasulikkus tervisele on juba ammu teada. Selle juured sisaldavad erilise aine - inuliini - suurt kontsentratsiooni, mis on suhkruhaigusega patsientide jaoks ülioluline. 100 g kitsekasvataja sisaldab kuni 15% päevasest kaaliumi normist, mis võimaldab seda kasutada südame-veresoonkonna haiguste korral. Taim on rikas PP- ja B-rühma vitamiinide, valkude, kiudainete ja taimsete valkude poolest.
Taime keemilist koostist pole veel täielikult uuritud, kuid on teada, et siinkirjeldatud heinamaa kitsekasvataja sisaldab lisaks mineraale nagu fosfor, raud, magneesium, tsink, seleen, kaltsium jne.
Tänu uuringutele on tõestatud selle taime kõrge võime puhastada toksiinide ja toksiinide keha. Selle diureetilist, haavade paranemist, antiseptilist ja põletikuvastast toimet kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt.
Rakendus traditsioonilises meditsiinis
Heinamaa kitsekasvataja (foto sellest võib leida sellest artiklist) kasutatakse paljude haiguste ravis. Ravimite valmistamiseks kasutatakse taime juuri, lehti ja varred. Juurte keetmine valmistatakse järgmiselt: 10 g toorainet valage klaas vett ja keetke pool tundi madalal kuumusel. Pärast seda laske infundeerida 2 tundi ja kurnake. Lubatud köhimiseks, bronhiit kui rögalahus, urogenitaalsüsteemiga seotud haiguste diureetikum.
Infusiooni ettevalmistamiseks võtke supilusikatäis kuivatatud kitse lehti, valage klaasi keeva veega ja nõudke 5 tundi. Võite võtta kuni 6 korda päevas, üks lusikatäis. Infusioonialuseid kasutatakse ödeemi ja reuma korral.
Diateesi, skrofula abil saate nahapinna sügelevaid laike pesta keetmisega. Kitsekasvataja purustatud värsked lehed, mis kantakse haavadele ja haavanditele, on pikendava ja tervendava toimega. Neid kasutatakse survehaavade ja mitmesuguste nahaprobleemide raviks. Selle taime juuri ja varred kasutatakse tõhusa zingoosivastase ainena.
Värsked uuringud on näidanud, et heinamaa kitsekasvatajal on positiivne mõju potentsile. Lisaks kuulub ta ühte populaarseimasse afrodisiaakumi.
Keetmine
Mitte ainult raviainena, vaid ka kõige väärtuslikuma dieettootena kasutatakse heinamaa kitsekasvatajat. Taime kasulikud omadused on suurepäraselt ühendatud selle maitsega.
See on väga toitev, kuid samal ajal madala kalorsusega toode. Toiduks kasutatakse taime lehti, juuri ja varred. Rohelised pekstakse eelnevalt ja pannakse kibedusest vabanemiseks 3 minutiks keevasse vette. Koor eemaldatakse juurtest ja keedetakse 5 minutit soolaga maitsestatud vees. Taime lehti ja varred kasutatakse salatite, vinaigrettide, külgroogade valmistamiseks. Juurvilja võib tarbida praetud ja keedetud kujul. Neid pannakse erinevatesse köögiviljaroogadesse ja suppidesse. Kõige populaarsemad retseptid:
- Kaljukitse juur munaga. Varem lõigati see väikesteks tükkideks ja pannil pannil pange muna ja või peal ja puista hakitud sibulaga. Küpseta ahjus kuni keedetud.
- Vitamiinisalat. Selle ettevalmistamiseks vajate 200 g hakitud värskeid ürte, 50 g rohelist sibulat, hapukoort ja rohelisi herneid. Kui salatile lisatakse värskeid kurke ja keedetud kartulit, on see veelgi maitsvam.
- Praetud juured. Keedetud soolases vees ja rullitud riivsaias praaditakse neid pannil taimeõliga. Ühe portsjoni jaoks on vaja 250 g juuri.
