Seal on looduse loodud imelised metsaelanikud, kes pakuvad "vaikse jahi" armastajatele palju rõõmu. Need on seened. Ja mõned levinumad ja kvaliteetsemad on harilik pohla.
Selle seene kõige kindlam teaduslik nimetus on haabapunane. Ehkki tal on palju kohalikke rahvapäraseid nimesid, on kõige kuulsam neist punapäine ehk punane seen. Seda nime seostatakse selle peamise omadusega - omamoodi mütsidega. Muide, paljud haabrohi inimesed ei tea, kuigi sellel seenel on teatud märgid, mis ei võimalda seda segi ajada teiste arvukate taimeriigi esindajatega.
Sellest artiklist saate teada, mida tähistab punase mütsiga seene, milliseid märke ja omadusi sellel on, kus ja mis ajal ta kasvab.
Huvitav teave seente kohta
Uudishimulikud faktid seente kohta põhinevad inimese teadmistel, mis on saadud ainult kümnendikul nende hämmastavate metsaelanike omadustest:
- Keskmiselt koosneb iga seene umbes 90% veest.
- Seal on lendavaid liike. Need on bioloogilised mikroskoopilised liigid, mille hulka kuulub näiteks hallitus, mis ilmub nii kergelt isegi toodetel.
- Seenekorjaja kasvab kiirusega vähemalt 10 sentimeetrit vaid ühe aastaga.
- Ainult üks kahvatu kärnkonna näidis sisaldab sellist kogust mürki, mis võib mürgitada nelja inimest.
- On tõendeid, et endise Tšernobõli tuumaelektrijaama territooriumil kasvavad seened suurepäraselt, hoolimata kõrgest radiatsioonitasemest.
Ja nüüd mõelgem ühe huvitava söödava isendi peal. Boletus, fotot ja kirjeldust, mida näete meie artiklis, ei peeta asjata üheks kõige maitsvamaks seeneks.
Kasvu aeg ja koht
Esimesed boletuse seened ilmuvad juunis. Seetõttu nimetatakse neid mõnes kohas traditsiooniliselt "naelu" (kuna sel perioodil hakkab rukis terav). Kahtlemata võib neile õigustatult omistada esimesi tuppe ja pruune baari.
Kõige sagedamini leidub seda seeni nimega boletus redhead.
See kasvab peamiselt segametsades ja seeneniidistikku (mükoriisat) seostatakse enamasti ikka haavaga, seetõttu leidub seda sageli nende hulgas või läheduses.
Samuti võib neid leida sageli noore kasvuga kasvukohtades, lehtmetsades (eriti kaskmetsades) ja haabarikastes. Kuival suvel võib kibuvits kasvada küpsemas haabapuus. Seda leidub (sealhulgas punane seen) isegi okasmetsades (näiteks männis). Leiate selle metsaservadest ja mahajäetud, puudest ja põõsastest võsastunud põldudelt. Pealegi kasvab see seen tavaliselt rühmades.
Maailmas on seen levinud kogu põhjapoolkeral (parasvöötmes). Boletust kasvab palju Põhja-Ameerikas, Kesk-Euroopas ja Lõuna-Euroopa mägedes on nad vähem levinud.
Boletus: foto ja kirjeldus
Seene maitse ei sõltu roiete värvusest. See on mis tahes kujul väga meeldiv ja võtab õigustatult 2. koha pärast maitse poolest kuulsaimaid sealihaseeneid.
Boletus kuulub perekonda Obabok, mis kuulub boletuse perekonda. Kõigil neil on jalg kaetud tumedat värvi soomustega ja see on väga selgelt nähtav. Tuntud pruunil batuudil on jalgade sarnane omadus.
Mütsi värv on üks olulisemaid, kuid mitte mingil juhul ainus märk, mille poolest see seene teistest erineb. Lisaks on punapäine värvus üsna varieeruv. Sellel ei ole alati punast värvi (punane seen). Kõige sagedamini leidub metsades pruunide kübaratega boletusi, pealegi meenutavad nad porcini-seeni. Looduses on peaaegu valge ja oranž boletus. Esimesed on väga haruldased ja seetõttu on need loetletud Venemaa punases raamatus.
Punane seen
Inimestes nimetatakse seda sageli lihavaks, haabuks või beebi perseks. Tuleb märkida, et igat tüüpi boletus on söödav ja väga sarnane ning maitsev. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel, praadimisel, marineerimisel ja suppides.
Punase kibuvitsa mütsi läbimõõt võib ulatuda 30 sentimeetrini. Kujult on see noorte seente puhul sfääriline ja küpsemate puhul padjakujuline. Viimase värv varieerub telliskivipunast tumepunaseks.
Nende torukujuline kiht varieerub ka vanuse järgi: valgest noorel kuni hallikaspruunini küpsetel seentel. Kõigi kõrge jalg pakseneb allapoole. Tükeldatud seeneliha muutub üsna kiiresti siniseks ja muutub lillakaks.
Veisekeha eristavad omadused
Seen tumeneb kohe viilul või purunemisel: kõigepealt muutub see siniseks ja siis muutub peaaegu mustaks. Paljude alustavate seenekorjajate jaoks on see omadus murettekitav ja asjata. Vastupidi, see on üks peamisi märke, mis kinnitavad, et see on sama - punase mütsiga söödav seen. Ja selline värvimuutus ilmneb seoses mõnede taimede õhus leiduvate ainete oksüdatsiooniprotsessiga.
Muidugi, on ka seeni, millel on samad omadused, mis hariliku võhiku jaoks. Seetõttu tuleks seeni hinnata mitmete eristavate tunnuste järgi.
Siin on mõned tüüpilised kibuvitsad:
- punased, punakad või pruunid mütsid;
- korgi torukujuline põhjakiht on tavaliselt helehall;
- jalg silmapaistvate tumedate "soomustega";
- sinakas ja siis mustavat viilu.
