Statistika kohaselt ei söö enam kui miljard inimest Maakeral liha. Põhjuseid võib siin olla palju - füüsilistest, moraalsetest, sotsiaalsetest ja eetilistest kuni vaimsete ja müstilisteni välja. Väljakujunenud stereotüübi järgi nimetatakse selliseid inimesi sageli taimetoitlasteks. Aga kas see on õige? Paljud on kuulnud sõna veganid - kes need inimesed on? Mille poolest erinevad nad toorest toidumüüjast? Milline neist võib piimatooteid ja mune tarbida ning mis on kategooriliselt selle vastu?
Taimetoitlaste klassifikatsioon
Nagu juba mainitud, võib sellise elustiili valimiseks olla palju põhjuseid - usk, individuaalsed eelistused ja isikliku tervise probleemid. Paljud keelduvad lihatoodetest keskkonnaseisundi ja eluslooduse olukorra pärast muretsemast. Mõne inimese jaoks on taimetoitlusele üleminek seotud kokkuhoiuga, kuna riis või tatar on odavamad kui lihatooted. Seda toidusuunda on mitut tüüpi:
- laktoveganism, mille puhul on võimalik süüa mune ja piimatooteid, kuid te ei saa süüa kala, liha ja linnuliha;
- taimetoitlus, kus saab mune süüa, kuid piim, hapukoor, kodujuust ei saa;
- laktovegetarism, mille puhul võite süüa piimatooteid, kuid mune ei saa;
- Liiva-taimetoitlus, kus peetakse võimalikuks süüa mereande ja kala.
Jääb veel õppida tundma sellist kategooriat nagu veganid - kes need inimesed on? See on taimetoitluse kõige äärmuslikum vorm ja tüüp. Mida veganid söövad? Lihtsam on öelda, et nad ei saa süüa: mune, piimatooteid, mett, želatiini, rafineeritud toite, töödeldud toite, säilitusaineid, alkoholi, kofeiini, mis tahes stimulante, kõiki loomseid tooteid.
Erinevused vegan ja taimetoitlaste vahel
Kuna need on lihatoidust keeldunud inimeste seas kaks levinumat suundumust, peaksite mõistma nendevahelisi erinevusi. Pealegi, nagu teate, ei näe keskmine inimene nende mõistete vahel mingit erinevust. Mille poolest erineb vegan taimetoitlasest? Peamiseks erinevuseks võib nimetada maitse-eelistusi.
Taimetoitlane ei söö loomset liha, samuti kalu ja linnuliha. Selliste inimeste dieedis ei ole aga keelatud piimatooteid ja mune, aga ka kõiki sellest saadud tooteid. Suhtumine meesse on üsna mitmetähenduslik, kuid sageli lojaalne.
Veganid - kes need inimesed on? Siin on uskumused palju karmimad ja rangemad. Te ei saa süüa liha, kala, linnuliha. Keelatud on isegi loomsest toorainest valmistatud asjade kandmine. Ärge sööge mune, mett, želatiini, piimatooteid. Veganid on sageli fanaatilised loomaõiguste aktivistid. Kogu maailmas pooldavad nad härjavõitluse kaotamist ja isegi tsirkuse keelustamist, kuna nende arvates kasutatakse selles meelelahutusasutuses loomi jõuga. Lihtne on ette kujutada, millist suhtumist veganid näitavad linnukasvatusettevõtetesse, lihatöötlemisettevõtetesse, kala koristamisettevõtetesse ja isegi tavalistesse jahimeestesse ja kaluritesse.
Vegan toitumine - illusioon või reaalsus?
Huvitav on see, et inimene, kes keeldus liha söömast, kasutab endiselt loomset valku. Milline on siis veganite toitumine ja selle omadused? Taimetoitlane erineb lihasööjast ainult ühel viisil - liha söömisest keeldumisel. Seetõttu ei õnnestu tal saada mõnda aminohapet, mida taimsetes saadustes lihtsalt pole. Aga kuidas sellised inimesed elavad? Selgus, et kõik on lihtne. Taimetoitlase keha kohaneb aja jooksul sellise dieediga. Maos ja sooltes ilmuvad saprotroofsed bakterid, mis hakkavad töötlema toiduga kaasas olevat kiudaineid ja varustama vajalikke aminohappeid. Selgub, et vegan sõltub täielikult tema enda mikrofloorast ja lihasööja saab lihatoodetest vajalikke aineid. Kuid kas kõik on nii lihtne?
Liha tagasilükkamise plussid ja miinused
Veganid - kes need inimesed on? Ja miks räägivad paljud toitumisspetsialistid sellise toitumise praktikast negatiivselt? Peamine puudus on see, et soolestiku mikrofloora hävitatakse teatud toodete, näiteks küüslaugu, sibula jms toimel, ja neid on palju. Seetõttu, kui mõtlete, kuidas saada veganiks, peate enne lõpliku otsuse tegemist ikkagi hoolikalt kaaluma plusse ja miinuseid.
Lõppude lõpuks, nagu selgub, töödeldakse soolestikus ja maos mitte ainult toitu, mis tuli väljastpoolt, vaid ka valke, mida keha sisekeskkond eritab seedetrakti. Selliseid valke oli palju! Mida see tähendab? Liha söömise lõpetanud inimene saab loomset valku "iseendast".
Loomulikult poleks paljud inimesed veganluse järgijad, kui see oleks nii kahjulik. On ka positiivseid külgi. Näiteks on statistika kohaselt taimetoitlased üldiselt tervislikumad ja saledamad kui liha sööjad. Selle põhjuseks on suurenenud tähelepanu nende endi energiabilansile ja madala kalorsusega toitude kasutamine.
